白丸肉入り／1050円
相変わらずうまいっす。
今日は注文を忘れられたりすることもなく順調でした(^^)。
カテゴリー: 日々新潟ラーメン
期間限定
黒らーめん／630円
スープは普通の魚介系だすな。何か変わったのが入っている感じはしない。
麺はつるつる系でうまい。臭みもなし。
味玉は普通。インパクトも味もない。超薄味。
さて、チャーシューの万人家・・・うんまい！ 薄味で目立たないがいつもの万人家のチャーシューですわ。
スープがウリのラーメンと思ったのですが、インパクト薄く普通な感じのラーメンでした。油はかなり多いみたいで、口の周りに口の中にとあぶらぎってます(^^;。
最初、中山に行ったんですけど、このラーメンは紫竹しかやっていないと言われました。ご注意あれ。
月岡ラーメン／650円
むむこりゃ不思議なスープだけど・・・マヨネーズがはいってますな。その白さだと思われます。他にもいろいろ入っているのでしょう。しょっぱいっす。
麺はそこいらのラーメン屋で良く見かけるタイプのもの。細めの縮れ麺で、ちいと粉臭いタイプ。
メンマは市販・・・というか、業者が扱ってるやつでしょうね。
チャーシューは小さいのが１枚・・・まぁこれも同じ、このお店で仕込んで作っているものではなさそう。
ずばり、ウリは白く濁ったスープにありそうだけど、そのスープが手間隙かけて煮込んで出た濁り・・・ではなくてマヨネーズやらの調味料で作った感じのスープなのが残念。何とも言えないしょっぱさもあって、ちと苦手な味でございました。
【閉店】
新発田市
赤+味玉／800円
確かに坦々・・・というより、担々麺そのものだすな。とんこつな感じではないです。いやまぁ、とんこつなんですけど。ベースのスープは(^^;。
チャーシューは頼まなくても１?２枚は入っているかと思ったら何も入らないのね(^^;。よりシンプルな白と黒には入っているのかもしれないけど、赤を頼む人は注意。
とにかくシンプルな担々麺なもんで、これくらいしか書くことがないです(^^;。間違いなくおいしいですよ。向こうのトンコツラーメンらしいです。今度、白の一番オーソドックスなトンコツをたべてみたいです。
あ、それから、店内に近所にオープンしたらしい「七麺鳥」なるラーメン屋の宣伝が書かれてました。昼がそっちで、夜がこっち・・・みたいな感じなんですかねぇ？
鼠ヶ関のラーメン屋さん。
塩ラーメン／800円
オーソドックスな塩です。今風のではない、昔からある感じの塩です。昼はラーメン３種類（しょうゆ、塩、味噌）で夜は居酒屋さんみたいです。
娘の離乳食のあたためをお願いしたところ、引き受けてくれました。おかみさん？は子供を育てた経験があるだけあって、ばっちりのあたたかさ！ よく話しかけてもらって、リラックスして食べることができました。
あっためてもらった離乳食をたべてます。
※わかりづらい場所なので、地図を。（A）は関係ないです。緑の矢印の場所です。
奈良県
小チャーシュー卵／780円
神座と書いて、かむくら、と読むのですなぁ。姪っ子が推薦のラーメン屋。トイレいって戻ったらラーメンが出ていた！驚きの早さ！（でも、どんぶりにフタをして冷めないように？してくれていた。素晴らしいですね）
うまいな、このスープ。野菜の甘みがぎっしり詰まっている感じ。
麺はオーソドックスなタイプ。
トッピングは白菜を炒めたのが入ってる。
チャーシューはタイプの違うのが２枚ずつ・・・バラとロースかな？・・・が入ってる。薄い方がうまい。味付けは超オーソドックス、超薄味。この薄さが関西なんかなぁ？
味玉はちゃんと適度な味付けがされている。
店は巨大だしスタッフは超大勢いるしでパワーに圧倒される。テーブルには、スープを濃くするタレとなぜか薄めるタレ。薄めるために入れるという真逆のワザを使うんですな。不思議だ・・・理屈がわからん・・・これも関西のなせるワザか・・・(^^;。
地元民がすすめるだけあってうまいっすわ。新潟では見かけないタイプのスープでした。
金沢駅西口側
並たまごプラス／710円
とろみのある醤油スープうまいわ。甘みもあるなぁ。これはどこからきてるんだろ。動物の臭みもないし、醤油のえぐさもない。やるなぁ。
麺は中太ストレート麺。多加水軽系。臭みはないけどせっかくのスープが絡みづらい。やや減点。
追加した玉子はただの半熟か。
チャーシューは見た目イマイチ、味付け普通すぎも、柔らかくて適度な味付けでこれまたなかなかうまい。
バスの到着が22:08で、お店が22:30までということでかなり焦ったけど、ラストオーダーが22:30と考えて良さそう。
最後に、えらくアイソウのない店員ばかりのお店だ。雰囲気悪くさえ感じる。それは大幅に減点。駅から歩いて行けるし、ちょいと立ち寄るには良いかもしれんです。
福島県郡山市
塩鶏とろラーメン／890円
レポは家に帰ってから・・・
〔10/3〕・・・うわぁ・・・ずっと放置してたから味忘れてる・・・けど、お昼ではあったけれどもめっちゃ繁盛してた。めっちゃ人が多かった。大通りに面しているわけでもなく、新しいわけでもないのにすごいなぁと思った。
確かに塩ラーメンのスープはおいしくて（ゆずが浮いてたのが邪魔だったけど）、チャーシューの代わり？の「鶏とろ」も臭みなど無くとってもおいしかった・・・気がする。
とくもやしBlack/900円
新しいメニューを発見。マー油をいれたブラックと、辛めのレッド。暑かったのもあって？控えめにブラックを選択。
なんと、スープが濁っている。濁りとんこつ系ですね。大好き！当然うまい！マー油を混ぜてもおいしいけど混ぜなくても十分おいしい。これはさすが。
麺は、こんなにつるっとしてたっけ？まぁ、気にしないでおこう(^^;。何せ、これまた大好きな多加水系のツルツルの麺。
具材はいつも通り、炒めたもやしと細切れのチャーシュー。文句なし。
濁り系のスープになっても炒めたもやしの旨みがスープに溶け込んでさらにスープの旨みを増している感じ。
やっぱり、上越に行ったらGGHしかないでしょう！
岩のり塩らーめん／940円
久しぶりで大きな期待を持っておとずれましたが・・・普通のラーメンです(^^;。
素直にオススメの醤油に行っておくべきでしたか？
メニューをみると燕三条系背あぶらラーメンとかがありましたが、迷走中ですか？
こんど時間があれば醤油を確認しに来たいと思います。
【閉店】
三条
ネギ味噌チャーシュー／1000円
まず高いっすな。
スープはピリ辛な感じの味噌。ちょっと酸味もある。まずかないけどずば抜けてうまい訳でもない。
麺は最後の方になると粉臭さがある。いまいち。
チャーシューは臭みなく美味しく作られている。臭みもない。店内に貼ってある写真とずいぶん違う見た目なのも気になりますが・・・。
ネギはうまくない。ベチャッとしてて味も良くわからない。
【閉店】
北長岡
塩とんこつ＋ちゃーしゅー／900円
スープうんまいなぁ！ 化学調味料全開のスープなのはわかるけど、体によくないのもわかるけど、うまい！ 塩トンコツはたまらんですよなぁ。ただ、ニンニクのみじん切りがスープにたくさん浮いているので注意が必要(^^;。
麺は中太縮れ。まぁふつう。
チャーシューが二種類のってますなぁ。どちらも臭みなくうまい。うまいなぁ。
まぁ商売っ気がないっていうか、店内の雰囲気とかオーナーの接客とか、やるきがないっすなぁ。もうちっと商売らしくした方がいいんじゃあないかなぁ。まぁでもうまかったっす。
白丸 肉入り／950円
やっぱり定期的にきてしまいますなぁ。
今日は週末だからか、かなり混んでますな。
そのせいか、なんだか店員がどたばたしてた。普通のお冷やちょうだいって頼んだのに出てこない。替玉頼んだのにでてこない。
替玉の時は、スープ込みで作り直してくれたけど、あんまり嬉しくないなぁ(^^;。混雑している時に、丼二つ並べて食べているなんて恥ずかしいじゃあないですか(^^;。
久しぶりだったんで肉入り頼んだけど、さすがに重かった(^^;。普通のやつに替玉一回くらいがちょうどえぇ。はい。ちょうどいいでしょう。
【閉店】→ のろし
白根
味玉ら～めん／690円？
スープ。家系っぼいですね。トンコツらしさがあまり前面には出てこないあたりうまく作られているとは思いますが、明らかに家系のソレです。てっぺんの辛味噌らしきものを溶かすと雰囲気は変わるかもしれない。
麺は中太縮れ。もっちりなかんじ。まぁまぁ。
どっしりとしたチャーシューが2枚とモヤシと万能ネギ。細かく刻んだ玉ねぎも入ってる。
味玉はしょっぱいと感じるくらいしっかりと味がついている。ギリギリうまい。
チャーシューは・・・むぅ、にがてなタイプだ。脂がしつこく感じるタイプ。味付けはオーソドックス、薄め。
約一年ぶりに来たみたいですが、メニューもとくに変わりばえなく新鮮味もなく、とくに好みでもなく、満足度はいまいちでした。
※マズイという意味ではありません。
特製味噌
業者さんと話しながら食べたから良く覚えていないけれど、相変わらず、意外と甘いのが無尽蔵。
しかもこの新潟駅前は店員のお姉ちゃんの対応も丁寧で良いときている。チェーンとは言え、バカにはできないっす。
また来ます。
ちゃーしゅー／840円
駅南・・・元「塩館」だったところ・・・の一兆に行って来ました。
まぁ、どこにあっても一兆は一兆ですな。
スープがこんなにしょっぱかったかなぁという印象。それがいまいち。
麺が多加水系なのは好み。
チャーシューがちっと脂っこいのはにがてですなぁ。
まぁ、記憶では味噌がうまかったような気がするので、今度くることがあったら味噌食べて見ます。
ネギチャーシュー／910円
相変わらずの魚介系スープ。安定してます。
嫌いなモヤシが入ってるのも相変わらず(^^;。
良くも悪くも安定してますな。そんなに頻繁に来る訳ではないので、きっと改良されているんだと思うけど、気づかん(^^;。
メニューも真新しさがないっすなぁ。新鮮さが欲しい。美味しいんだけどずば抜けているとか、ここでしか食えない味って訳ではないから、行こうと思った瞬間に味が想像できてしまうというのがねぇ。ここでしか食えない味にしないのであれば、季節限定とか変わり種メニューも欲しいところですわ。
【閉店】→ 製麺屋食堂
新発田イオン向かい
岩海苔鯛ラーメン塩／770円
いやぁ、スープうまい！
鯛かどうかはよくわからないけど甘みのある魚介のだしがよく出た、油控え目の美味しいスープだ。
麺は見ためちょっとぼさぼさした、もっさりした感じだけど、食べてみるとそんなことはない。まあまあ。
岩のり以外のトッピングは、白髪ネギとほうれん草とチャーシュー。
チャーシューはやわらっかいのが一枚。ちっと肉の臭みがあるけど薄味でまずまず。スープにはあっている。
イオン新発田の中にある食堂的なお店で、ちょっと軽く見ていたけど、なんのなんの、バカにできないラーメンだ。一度ご賞味あれ。
あ、あと、接客はもう少し丁寧に、気持ちを込めてやって欲しいなぁ(^^;。
【閉店】
新潟駅前
ちゃーしゅーめん／830円
なんだかんだで定期的に来てしまうこのお店。今回は普通のラーメンにチャレンジ。
スープは濃厚な和風スープでなかなかうまい。
チャーシューが脂っこくてちと重い。
スープと一緒にかきこんで食べるとよい。
塩ラーメンセット／690円
と餃子230円
「餃子」の王将だけあって、ラーメンにはあまりこだわりはなさそう？な感じ。シンプルなスープ、ゴマだれの風味がする独特な塩スープ。めちゃうまいっていう訳ではないかな。
トッピングは白髪ネギと比較的大きめのチャーシュー。
チャーシュー、味はまずまずだけど筋っぽい。噛み切るのに一苦労だ(^^;。
それでも餃子は鉄板。チャーハンもこみでうまい。