カテゴリー: 上越ラーメン

濃い煮干ラーメン、890円

スープ、ほんの少し臭みが残るがそれ以外はおいしい。

麺、細ストレート麺、好み。おいしい。

トッピングはメンマ普通、味玉も普通、チャーシューは薄っぺらくて小さいのが1個で味は普通。

全体的には纏まっているけど量も少なめで（その分細麺は替え玉無料とかあるみたいだけど）やや満足度低め。オーダーもややこしくて印象はイマイチ。そういえば前に一回きてラインでしかオーダーできないとかで面倒で＆おばちゃんの対応が横柄な感じがして注文せずに帰ったのを思い出した。まぁ無理してくることはない感じ。

長岡生姜味噌チャーシュー、1150円。

長岡の生姜系に味噌っていうのは初めてかな。それをまさか上越で飛べることになるとは。スープ、一口目うまい。最後の方はしょっぱく感じる。スープの味が食べながら濃くなるわけはないので、おそらくチャーシューの濃い味がスープに溶け出したせいではないかと推測。

それほどまでにチャーシューがしょっぱい！！ かつ、味付けがまばらなところがあって、味後薄いところは肉の臭み画素!形に残っている。ちょいと丁寧さ、細かさにかけるかな。そして何よりしょっぱい。美味しいスープだったから最後まで飲みたかったけどとても飲み干せなかった。残念。単純に好みの違いだと思います。麺の硬めとかは選べるみたいだけれども、チャーシュー薄味とかは選べないだろうからなぁ。長岡のあおきや、こんなにチャーシューがしょっぱくはなかったと思うのだけれども・・・。

味噌ネギ 990円

こってりガッツリなラーメン、スープはにんにくの風味が効いているようなので仕事中は注意かも。でもうまい。

麺は普通。

チャーシュー、脂身が多く見えるけど臭みなくてうまいな。チャーシューメンにしても良かったかも。

久しぶりの訪問だったけど通し営業でなので昼過ぎの中途半端な時間でも営業してくれていて助かったし、記憶よりも美味しい味で良かった。

鶏塩白湯

めちゃうまい！！！！

塩白湯麺 焼あごの風 950円

スープ、やばい。うまい。

麺、よい。中太ストレート。好みのタイプ。

チャーシューは3種類が標準装備。豚バラ、脂身多めかにみえるがそんなことはまったくない。あっさり食べられる。うまい。鶏むね、柔らかくて適度な歯ごたえがあって、個人的にはなくても良いかなとは思うがうまい。最後に豚ロース、赤みが苦手な人もいるかもしれないが、スープに浸せば火が通るとおもうので浸しておいて食べると良いかも。これまたうまい。３種類とも絶品。

入口にマスク着用を強くお願いするメッセージあり、入口とテーブルにそれぞれアルコール消毒液あり、着席後もマスク着用を客にお願いする店員さん、結果として客のマーもよい。店内は静か。これはコロナ禍でも安心して来店できるお店。

メニューにチャーシュー麺がみあたらず、標準で950円にトッピングするとずいぶん高くなると思い標準メニューを頼んだがこれだけたっぷりチャーシューがのってこの値段ならむしろコストパフォーマンスはとても良い。

大昔、わしが上越に住んでいた頃に「吉祥」というラーメン屋があった跡地。アクセスが悪そうなのが少し心配だが、超おすすめ。

上越市（直江津側）
魚介こってり鶏そば、700円

スープ、渋みが強めだけどぎりぎり臭みが押さえてあって、鶏のふつみもうまく重なってる。うまい。

中太のめん、スープとうまく絡む、臭みがなくてうまい。少し堅めなのもあってる。

メンマ、普通。味玉、普通。

チャーシュー、独特。臭みはないし脂身の癖もない、存在感薄目だけど、濃いめのこってりスープにはあっていると思う。

直江津の方にいくことはあまりないけれどこれはよいお店を見つけた。店名の表記が「こいけ」だったり「小池家」だったりちょっと違いがあるので注意。

辛味噌、980円。

久しぶりの訪問だけれども、やはりうまい。何かと区別すべきような何かがあるわけでなく、東京のお店のようなスマートさなんかもないのだけれど、チャーシューが好みであったり、それを麺や具材と味噌スープと一緒にほうばって食べるところなど、とても好みと言える。

うまかった。満足。

並、ちゃーしゅー、890円

２回目の訪問、まぁね、チャーシューがうまい。とても。チャーシューめん以外の選択肢はないですな。

とくラーメン、味噌

GGHはとくシリーズが一番安定している気がする。味噌は初めて食べるけどうまかった。

限定 娘鶏麺（にゃんちぃめん）、1,100円

看板。

上越市直江津、８号線沿い
並、ちゃーしゅー、830円

ちゃーしゅーがげきうま。

こんな外観。外観はいまいち？ですが、中はそんなことはなかったです。

上越

移転したんですね。めちゃ広い店舗になっていて驚き。

上越中華そば・塩、810円

スープおいしい。優しい塩。

麺がかなり太いのが好みではなくて残念。

メンマ、めちゃ太いけどちょうど良い歯ごたえでおいしい。

チャーシュー、柔らかくてちょうどよい厚さでおいしい。

トクラーメンは何度も食べているので他のものにチャレンジしたのが裏目(^^;。バリエーションが増えていて、どれがよいか目移りして困った。基本は上越中華とトクラーメンの二本立ての模様。トク系にはマー油をかけたブラックがあり、次はこれを食べてみたいなと。

上越
赤こってり、900円

二度目の訪問かなと。限定ということなので注文しましたが、赤ではないふつうのラーメンを注文した同僚に「お使いください～」と言って店員さんが赤の素？をもってきたのは笑った。「わざわざ赤を注文する必要ないやん(^^;」。

かなりこってりですが、まずまずおいしいです。

まるとくとりこつらーめん、しお、880円

スープ、超サッパリ、油分ほとんどない。のみすい。うまい。塩の加減が絶妙。

麺は多加水系、やや平らな中太縮れ強め。まぁふつう。

味玉は味しない系。薄過ぎじゃない？

チャーシューは好みのハム系。臭みもよく抑えられている感じ。

ちょいとバランスがいまいちな感じはするけれども、新潟で波がきている感じがする鶏白湯なのはナイスチョイスかも。あっさりしていながらしっかり味がついた塩スープは確かにうまい。

オーナーの奥さんかな、対応は下手というか、決して愛想が良くない。支払いを終えて帰ろうとしたとき、掃除をしていたモップを足下に持ってこられて、こちらが立ち止まっているのに一言も言われなかったのには驚き。そもそも客がいるときにモップがけとか、ねぇ。

魚貝豚骨＋チャーシュー、750＋100円

以前はここに龍馬軒というラーメン屋さんがありまして、それが移転したところにできたお店の模様。長野が地元のようです。

スープは魚介の風味がたっぷりきいていてかつ濃厚。めっちゃ好み。

細かいことは忘れてしまいましたが(–;、なかなかおいしかったでございます。

上越市
特盛り、730円

夜にこれは失敗したかも。すごい量とすごい油。死ぬ(^^;。

でもうまかったですよ！！

完食してしまいました(^^;。

上越
焙煎老麺、864円

上越市
高橋さん家の特盛りラーメン、680円

これが680円て！！

スープは背脂が浮いたこってり醤油。特徴も癖もないけどこってりというほど脂ぎっているわけでもなく、案外食べやすい。

麺は細目ストレート、まぁ普通。細麺が好みなので良い。自家製麺とのこと。

しかしまぁこの特盛り、11時～15時までの限定メニューっぽいが、このボリュームでこの値段か、とは恐るべし。ちゃーしゅーめんが900円、ネギチャーシューが1,000であることを考えるとかなりリーズナブル。中には特盛りラーメンの大盛りを頼む人がいた。驚きのシステム。

この場所、大昔は八番ラーメンとかがあった気がする。ネットで調べるとその後は吉相が入っていた模様。立川というラーメン屋の特製ラーメンが「高橋さん家の」という謎が残りますが、腹一杯食べるには良いお店ですね！

2017/3閉店

上越
ちゃーしゅーめん、900円

なるひど、豚骨醤油。そんのまんま、変化球なし。油多め

麺、中太縮れ。あまりスープとは絡まない感じ。

メンマ、でっかいけど柔らかい。めっちゃ柔らかい。味付けは独特で得意ではないけどおいしいと思う。

チャーシュー、二種類五枚。これはうまい。どちらもうまい。麺とチャーシューを一緒に食べるよろし。スープは普通すぎるし油が多いのでそちらでは楽しめないかな。

店員さんは元気よくてしっかりした対応。良い。小上がりもあるので子供連れにも向いていると思われる。トイレもきれいでした。

麺処 暁 （ラーメン / 高田駅、南高田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

六日町
雲呑焼豚麺、850円

えーと・・・まぁ・・・はい・・・(^^;。豚臭いです。苦手。

チャーシューがゴロゴロとした塊で、それも臭みが残っているもんだから最後は残しました。特にこれといって特筆すべき点はないです。

古いお店で、店内はある程度清潔にはしていると思いますが、人によっては「趣がある」のかもしれませんが、わしにとっては「古めかしい」だけでともすると「汚い」感じすらします。こういったお店は苦手です。

しかし六日町はラーメン不毛の地ですねぇ。のばなは若干評価が高いですが、個人的にはあまり好きなお店ではなく・・・となると、六日町駅周辺でチョイスできるおいしいラーメン屋さんがなかなかない状態ですね。

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