からし味噌＋チャーシュー、値段忘れ
2009年以来か、まさかの16年ぶりの訪問。ホントにそんなに来ていなかったかと驚き。久しぶりに来た印象は十分においしかったけど味噌のお店ではなくて、魚介系醤油のお店だったはず。驚いた。
が、うまかったですわ。さすが。
カテゴリー: 新潟市内ラーメン
鶏そば チャーシュー（値段忘れた）
相変わらずうまい。スープ最高、チャーシューも麺も最高。
スープが一本調子ではあるので、最後になるとやや飽きてくるか・・・何かしら味変の手段があるとなおよいがうまいのはうまい。
帰りに娘と。
南区白根、８号線沿い
琥珀中華、850円、チャーシュートッピング250円
スープ、うまいですね。クセとか臭みが全くない。シンプルだけどおいしい。
細麺、これまたクセや臭みなくおいしい。好みだし、スープにあってる。そして思った以上にボリューミー。うまい！
チャーシュー、単品で行くとほんの少し、ほーーんの少しだけ肉っぽさがあるかな。でも麺やスープと一緒に食べると十分うまい。
何より、店員そんの範囲気が非常に良い、心地よい。気持ちよく食べられるし気持ちよく帰られる。また来よう。
四川担々麺（味噌ベース）濃厚エビMAX、1500円
いやーー、1500円とは高いですねぇ。スープを飲むと本格的なスパイシーな味がしますので、よくある調味料を混ぜてこの味にしましたというわけではなさそう・・・その分のコストなのだとは思いますが、チャーシュー麺であってもこの値段だと少し躊躇するのにそうではないのに1500円となるとそうそうお手軽に利用できるお店ではありませんなぁ。でもスープは間違いなくうまい。相棒も絶賛。
麺、細いのが好みですがもっちりした食べ応えのある中太麺はとてもおいしい。麺の量が標準でも十分お腹いっぱいになります。
ということで、具材の特徴というよりもスープが全ての担々麺でそのスープがとってもおいしいので食べる価値ありです。
強いて言うと、繰り返しになりますが高い。物価高という言い方にはなりますが、今後はこういう値段が標準になるのかもしれませんが、この値段なら場所によっては海鮮丼とかも食べられる価格帯。ラーメンと言えばもっと手軽にちゃちゃっと食べられるもの、というイメージが抜けない古い人間としては、物価高を除けば1000円を超えることはないもの、チャーシューをトッピングしてボリュームアップしたら千数百円くらいまではやむを得ないか、というところでこの値段は難しいなぁと。
それから、タブレットでの注文がわかりづらい。テーブルに置いてあるメニュー表と表記がズレているようにしか見えず、店員さんを呼んで質問をしたけれども、若い男性の店員の対応のそっけないこと。とても残念でした。ということで、エビ系スープのおいしいラーメンが食べたくなったら古町の恵比寿DELUXに行くかな。こちらよりもはるかにリーズナブルで負けないか、こちら以上においしいと思ってます。というのが結論になりそう。
極上みそ蔵らーめん 1150円
スープ、うまいな。うまいぞ。サクッと炒めたもやしは邪魔だが、その香味がスープに入ってるのはプラス。
麺、中太ややちぢれ。まぁ普通。
見た目は最高のチャーシュー、めっちゃ濃い味付け。単体で食べるのはきついレベル・・・でも最初の一口目だけか？その後は麺と炒められたもやしと一緒に食べるとちょうど良いか。
笑星には及ばないけれどもなかなかにうまい。悪くない。
エビ味噌、1050円
スープ、おう、うまい。期待通り、濃厚でよい。醤油が一番人気というのは以外、味噌が一番合いそう。
麺、中細ストレート、特徴ないけど麺に合ってる。これはよい。
チャーシュー、普通〜イマイチか？ スープの味噌とエビ風味がしっかりしているからやや存在感薄い。あと薄っぺらい。
メンマと味玉もチャーシューと同様、スープがしっかりしているせいで存在感薄。
とはいえトータルでは海老味噌のスープが段違いでうまいのでスープを飲みに来るだけでも価値がある。味噌がうますぎて次にでも醤油とか塩に手を出しにくそうだ(^^;。
スープ、魚介のそれ。でもちょいと薄いかな。お湯に煮干し溶かしたみたいな感じ。味はあるけれどもコクがない感じ・・・まずかない、むしろおいしいんだけれどもちょっと満足感が薄いか。
細縮れ麺、おいしい！
厚手のチャーシュー、これがうまい。臭みが全然なくて油臭くなくてナイス。
ということで、麺とチャーシューは最高においしいので、１くちめのスープで満足できるかどうか、で好みの違いが出ると思われます。特にチャーシューがおいしいので、チャーシュー系をお勧めします！
関屋にあるラーメン屋さん。
海老そば、770円・・・だったかな（忘れた）
スープはエビの味がしっかりとしていましたが、コショウが強めに入っているせいかしょっぱく感じますな。Googleマップのコメントでも「しょっぱい」という書き込みがありましたので、それはコショウのせいではないかと思われます。
平べったい中太麵はまずまずおいしかったし食べ応えもあった。ボリュームも十分。
チャーシューはおいしかった記憶。めちゃインパクトがあったわけではないけど好み。
Googleマップをはじめとして店主の態度に対してネガティブな書き込みが多いお店。同感。そして注文してから提供までも書き込みの通りある程度時間がかかる。まずかないけどとびぬけておいしいということもなく、それでも昨今の値上げブームを考えると金額はまだ優しめと思われる。訪問するとしたらそれが理由だろうか。
仕事始めの帰りがいきなり遅めになったのでこっそりラーメン。
何度か訪れたけれども、混雑していたりお休みだったりでなかなか食べられていなかったお店。日にちと時間がおかしかったからか待ち時間なくはいれました。人気店だけあってスープ、めちゃくちゃうまかったです。全体的にレベル高い。
・・・が、待つのが当たり前のお店なのでそこまでしなくてもいいかな。誰も並んでいないかと思ったら「次のご案内は〇時〇〇分です。ここでお待ちいただいても来るまでお待ちいただいても結構です。」とくる。それが３０分どころか１時間待つのも当たり前の印象。今回は「今ならすぐにご案内できます」と言われたのですぐにはいれることの方がレアなのでしょう。仕事が丁寧なのだと思いますが、注文してから出てくるまでも結構な待ち時間でもあり、すんごくおいしいのですがラーメンにそこまでする必要性も感じないのでお勧めはできないですかね。
肉もやしラーメン＋チャーシュー１枚、790＋60円
今のご時世とってもリーズナブルに見える金額。初めてということでチャーシューを１枚追加しましたが、バラ肉が入っているのでチャーシューなしで十分おいしい。めっちゃボリュームがあって、炒めたもやしの子おばしい味がしっかりとついていてとってもおいしい。町中華のラーメンの系統。うまいです。
特製三白湯のこってり中華そば（並） 800+250円
今日は娘の塾帰りに２人ラーメン。珍しく「ラーメンもいいな」なんて言ってくれたので（親父としては喜んで）ラーメンへ。中でも娘が好みそうな「まぐろラーメン」のお店へ。個人的にはまぐろの独特の風味が強く出たスープは決して得意ではないのだけれど、娘は（ラーメンをチョイスしたことも含めてとっても気を使ってくれている可能性はあるけれども）「おいしい」といって食べてくれました。麺の量を「小」としたことも理由としてはあるかもしれないけれども完食だったので本当に気に入ってくれたのかもしれません。
麺、チャーシュー、味玉、メンマともにおいしい。スープは書いた通りマグロの風味が個人的には「臭み」に感じられてしまうので苦手。
「追いまぐろ節」というのがついてくるのを、よりマグロの風味が強くなるのは嫌だな・・・と思って使わないで食べていましたが、最後の最後で投入してみたところ臭みが増えるどころかまろやかになってとってもおいしかったので、最初から追いまぐろ節をしておけばよかったと少し後悔(^^;。しかし、まぐろ節がこれだけおいしいのにあのスープの風味となると、あの臭みはどこから？と思ってしまうが、わしだけなのかもしれん。
娘が完食してくれてよかった。何よりです。
白醤油＋チャーシュー、1200円
チャーシュートッピングはわずか100円。コスパ良さそうに見えるけれども、元々が1100円なので決して安くはない。ラーメン いっぱい1000円が当たり前な感じになってきた。ラーメンも贅沢品の時代ですね。
スープ、あさりの味がよく染み込んでいて、かつ白醤油の適度な甘味ととてもマッチしていてめちゃくちゃうまい。醤油ベースのラーメンではここ最近ナンバーワンのスープ。
麺は細麺。少し束になってしまっている感じもするが、美味しいスープとよく絡んでこれまた旨い。
チャーシュー、箸で持つとほろりと崩れるほど柔らかいのだけれども、食べると適度な歯ごたえがあって、クセや臭みがなく、スープとも麺ともピッタリ合う。これはチャーシュー追加はマストと思われる。
味玉、これはどうもかなり普通の半熟卵、味はついていないかもしれない。スープと麺とはあっていると思うけれども、やや物足りない感じも。
立地が決して良くないのでなかなか訪問する機会がなかったがここに来てようやく訪問できた。満足。今度は担々麺と期間限定の味噌もあるようなのでチャレンジしてみたい。
特塩ジャンキー
スープ、確かに鶏白湯風、少ししょっぱいけど、いかにも塩！という感じでうまい。
麺、歯ごたえしっかり目のストレート。特徴はないが、好み。
チャーシュー、こちらも歯ごたえしっかり目、味薄め。
特段、目立つところはないけれども十分おいしいかなと。今回は通りがかりに見かけて思わず突入してしまったけれども、そういうパターンならよい、という感じ。
醤油＋半チャーハン 950円
スープ、黒め、生姜が効いていてややしょっぱめ。ジャンルで言うと富山ブラックっぽい感じかね。まぁうまい。
麺、細めストレート。やや固めに茹でられていて好み。うまい。
チャーシュー、普通のラーメンで3枚も入ってる。コスパ高い。臭みなく、ちょうどよい歯ごたえ。うまい。うまいぞ。
メンマ、めちゃゴツいのが３本、でかいけど固くなくて柔らかく食べやすい。
外が暑すぎるからかもしれませんが、クーラーが全然きいていなくて待っている間からしんどかった・・・こんなんで営業したらダメ。せめて玄関に「エアコン故障してます」とか張り紙してほしかった。
で、写真ではわかりづらいけれどもチャーシューの半分以上が脂身でかみきれないくら筋張ってて食べられたものじゃなかった。これもダメ。
ということで、この日はどうしてもラーメン食べたくて仕方がなかったもんで、昼休みに行ける範囲のところで食べましたが＆このお店は前に来た時も良い印象がなかったので迷いましたが、やっぱりよくなかった。全然ダメ。おすすめしません。
担々麺、油少な目。うまかったっす！
・・・ただ、店主さんが独特の雰囲気で一人で運営されているのかな、黙々と職人のようにやられているのは好印象ですが、あまり活気はない感じ。客が帰る時に元気よく感謝を述べる、みたいなことがないのはちょっと寂しく感じたかな。
