比内味噌、750円
スープ、ちと薄い印象。
麺、細麺と太麺を選ぶことができる。細麺を選択、ややボソボソとした印象。ゆで方が硬めなんだろうな。もうちょっとだけ柔いほうが好みだがまずくはない。
チャーシュー、臭みなく美味しい。まずまずだが、この価格の普通のラーメンで2枚プラスアルファ入っていれば十分。
カテゴリー: 県外ラーメン
西船橋、特味噌、1250円
スープ、まぁ味噌。濃厚でうまいけど普通。
麺、中太縮れ強め、まぁまぁ。
チャーシュー、脂身多めでほんの少し肉っぽさがあるけれどもスープや麺と一緒に食べればうまい。
Googleマップだと3.8となかなか評価高いけど、4.0超えないと感動するほどうまいラーメンには出会えないかもしれない。おいしいんだけどこれなら新潟にもっとおいしいラーメン屋さんがあるなぁ、と。
京都熟成チャーシュー、1530円
京都ラーメンというジャンルなんなんだろう・・・そんな銀座まで来てありがたがって食べるほどではなかったなぁ。まずかないけど特筆すべきほどうまくもない。麺とチャーシューはまずまずうまいけどスープは普通かな。
それより気になるのは、ネット上にある「京都熟成チャーシュー」の料金が１０００円ちょっとなんですよね。１５３０円って銀座価格なん？・・・というのに今気が付いてかなりショック。
こんな外観。まぁきれい。
※珍しく Pixel 9pro XLで撮影
特製ラーメン、1500円。
普通ので良いくらいたっぷりなボリューム。次来るときは普通のラーメンを並みでお願いしよう。
スープ、魚介系とかそういうのではない普通のラーメンといえば普通なのだけれども普通ではないうまみがたっぷり含まれている感じ。ややしょっぱいかもしれないがとてもおいしい。好み。
面、中太の平打ち麵。食べ応えがあっておいしい。癖もなくて食べやすい。おいしいスープがしっかり絡むからかとてもおいしく感じる。
チャーシュー、特製だとふつうのよりもチャーシューの量が多くなっていると思われる。場所によってはややしょっぱさが過ぎる気もするが、それもアクセントと考えながら麵と一緒にほおばって食べるととてもおいしい。臭みも全くないと思う。好み。
メンマがあまり記憶にない。チャーシューの存在感が強くて・・・
店構えはこんな感じ。6席くらいしかなかったと思う。こぢんまりとしていて、でも店員さんは丁寧に仕事をしている感じだったし、接客も明るく元気で気持ちよかった。
博多クリア豚骨らぁ麺 1200円
スマホ修理の待ち時間に徒歩でこられるこちらへ。でっかいチャーシューと野菜たっぷりのお皿が乗っかっていて、これを取ると・・・麵が出てきます。
で、皿をどけるとこんな感じ。わかります？ ごらんのとおり、スープが透き通っているんですよ。これで「博多とんこつ」とはこれ如何に。
で、スープを飲んでみると、ちゃんと豚骨なんですよ。まじで豚骨。ちゃんとおいしい豚骨。
細めんもおいしい。ちゃんと博多とんこつ。チャーシューもめっちゃおいしい。薄いからいくらでも食べていられる。癖や臭みなどないのでおいしい。
で、麺とチャーシューでちょうどよい感じ。最後にたっぷり残った野菜でお腹が破裂しそうになりましたが（最近は小食なので）、それでも最後まで食べきりました。それくらいこの「透明豚骨スープがおいしい」からです。マジでおいしい。おすすめ！！！
煮干中華そば 細麺変更、900円
すーぷ、めっちゃうまい！！ そもそも煮干しが一番の好みだ、というのはあるけれども、さすが新宿という激戦区で生き抜いているだけある。おいしい。
（以下、記録なし・・・ですが、再訪したいと思えるほどおいしかったです）
ドアップ過ぎて分かりづらいけれども外観はこんな感じ。
限定ちゃーしゅー、マー油
スープ、濃厚な味噌、コクがあって美味しい。
麺、太め、やや縮れ。まぁまぁ。普通。
チャーシュー、見た目ほど臭みない。味は濃くもなく薄くもなくちょうど良いか。
おいしいけど、ここでなければ！みたいな特徴もないか。ホール担当の対応が不十分な点も気になった。声が小さく何を言っているのか聞き取りづらい、日本語が片言で説明がわかりづらい、この限定はスープに「マー油を入れるかラー油を入れるか選択できる」という商品のようだが、「マー油？ ラー油？」というのは正しい日本語でしょうかね？と良い気分はしませんでした。外国人の方だから、というはわからんでもありませんが、ここは日本で日本のお店であることを考えると、過度な対応を求めるつもりはありませんが日本らしい最低限の接客ではあってほしくはありますね。味も含めてリピートはないですし、お勧めもしません。
鶏白湯チャーシュー、1100円
スープ、カウンターに説明書きが貼り付けられていますが、そこに書かれている通りなるほどの薄味、そして匂いは臭い。結構なにおい、臭みがする。旨みには感じないなぁ・・・第一印象はあまり良くない。
麺は細ストレート。好み。
チャーシュー、大きなのが３つ。それぞれ適度な歯ごたえ（硬すぎず柔らかすぎず）があって、味付けも濃すぎず薄すぎずちょうどよい。スープが薄い分、チャーシューを頼んだ場合は、チャーシューと一緒にほおばって食べるとちょうど良いでしょう。
深夜25時まで営業しているようなので、遅くなった人には良いかもしれません。
こちらがカウンターに貼り付けられている説明書き。鶏白湯発祥のお店とのことですが・・・そうなの？・・・というのはさておき、書いてある通りかなとは思います。スープが臭いとは書きましたが、それは臭いであって味ではありませんのでそこはご安心ください。
こちら外観、駅から徒歩２～３分くらいでしょうか、とても近いです。やや殺伐とした印象の道路ですが、暗くはないのでそれほど心配はしなくても良いのでしょうか。川口市全体では犯罪発生率（とは言え自転車盗難などの軽犯罪が中心）は高いらしいですが、ここ東川口はやや落ち着いているらしいです。
福島県郡山市、塩チャーシュー、1300円
スープ、まぁ思ったより普通の鶏、白湯に近い感じか？ ちょっとしょっぱいかもしれないが十分美味しい。。
麺、細ストレート、臭みなくて食べやすい。いいしい。
ちゃーしゅー、喜多方で見られるような脂身多めのバラチャーシュー。厚みがあるけど一つ一つは小さめ。炙ってあるからか香ばしくて、肉臭さはうまく消えていて食べやすい。良い。
全部のせ 1500円
スープ、あっさり系の塩（醤油もありのお店）。ただちょっと薄いかなぁ。雰囲気和食インスパイア？系っぽいから方向性としてはこうなんだろう。うまいんです。めっちゃうまいんだけどちょっと物足りない。
麺、自家製麺とのこと。細めストレート。こりゃうまい。小麦粉がしつこすぎずちょうどよくうまい。お気に入り。
チャーシューは鴨らしい。低温調理をしているとのこと、とってもうまい。臭みも全くない。肉団子は鳥のつみれかな。臭み消しのショウガが良いアクセント。うまい。
味玉、うまい。シンプルめのスープと麺に対して半熟のどろっとした濃厚な黄身がうまい。超濃厚。
メンマ細かく刻まれているのがそれなりに入っている。味は薄めだけれどもこれもちょうどいいインパクトになる。まずまず。
全部のせ 五塩 1300円
スープ、やばい、うまい。
鶏のチャーシュー、単品ではちと臭みがある。もうちょい何とかしてほしい。これ嫌い。
普通のチャーシュー、強めの味付け、トロトロのすぐ溶けるような歯ごたえ、スープがシンプルだからこれくらいパンチがあってもいいか。
メインのチャーシュー
チャーシューらぁめん、1180円
時間的に東京駅近くでしか昼ご飯を食べることができないもんで、探したところ見つかったのがこちら。東京駅の目の前にある丸の内ビル？6Fです。地下でつながっているので移動に便利。
スープ、まぁとんこつですがなんか薄い感じがしますなぁ。まぁまぁ。
麺は普通。
チャーシューも普通。
そんなレベル高くない。
特製塩 1250円
スープ、めちゃうまい。なんじゃこりゃ。最高。
麺、細ストレート。特徴はないけど、スープと良く絡んで味もあってるし粉臭くなくて良い。
メンマ、これまたスープとよく合う。硬すぎず柔らかすぎずうまい！
チャーシューが普通か？ うまいけど、ややインパクト薄いか。うまいけど。
味玉、これまた美味い。少し甘みのある味付け。ただ、スープにはあまり合わない感じもする。味変と捉えるべきか？単体ではうまい。
外観も。こちらは代々木店。
たまたまタクシーで移動した後に目の前にあったのと、もう１５時を過ぎていてお腹がすいていたのでここに突入。のちにチェーン店でまぁまぁあちこちに店舗があることが判明(^^;。でもまぁおいしかったのでよしとしましょう。
千葉県、柏駅徒歩５分くらい
スープ、生姜強め、臭みを消してるのかな、でもクリーミーな鳥白湯はうまいな。まろやか。良い。
麺は細ストレート、まぁ普通。いや、スープが良く絡むからかうまいな。
チャーシュー、普通の豚バラのチャーシュー、脂身少なめ。特筆すべき点はないけれどもまぁうまい。
メンマ、柔らかいほうが好みだけど適度な歯ごたえでややシャキシャキな感じも良いな。うまいな。
こちら、外観です。
鶏白湯をクリーミーになるくらいまで泡立てたタイプの濃厚なスープですが、チャーシューも含めてうまいのだけれども、この系統なら新潟にある「鶏そば 縁道」のほうが遥かに美味しい。新潟ラーメンはレベルが高いわ。
松本市、佐蔵味噌 特製、1280円
スープ、うんま。うまいわ。濃厚な豚骨味噌かな。濃厚だけど、癖とか臭みがなくてよい。
麺、中太ストレート、ほんの少し縮れ。これは普通かな。まぁまぁ。
チャーシュー、味薄めだが、スープが濃厚だからこれくらいでちょうどよいのかも。ややインパクトはすいけどうまい。
味玉とメンマ、味玉はいまいちに感じたけどスープが濃いせいかも。メンマはまずまずうまい。
甲府駅前。
煮干し塩そば 830円
スープ、なんか薄い。薄いなぁ。
麺、細縮れ、硬いなぁ。スープが薄いから絡めて食べてもインパクト薄い。
チャーシュー、メニューパネルのより小さいなぉ。寂しいが、味は良い。うまい。
メンマ、まぁ普通。
何より店主が無愛想でね。
福島県郡山市
ホタテ塩ラーメン＋肉増し 1300円
スープ、うま。なんじゃこりゃ。めちゃ特徴あるわけじゃないけど、美味しい塩スープ。
麺、極細ストレート。
炙りチャーシュー、香ばしさは良い、肉の臭みがないのもよいがもう少し味があったほうが満足感高いかな。ロースっぽいやや赤みがかったチャーシュー、これはうまい、これ最高。鶏肉のチャーシュー、周りに付いてる黒こしょうがパンチがあってよい。ややパンチ強いかも。
群馬県太田市
特製醤油ラーメン 1200円
スープ、おぉ、優しい感じで・・・これはなんの風味だろうよく出汁が出ている。新潟によくある魚介ではない、いわゆる醤油だと思うけれどもおいしいなぁ。
麺、細縮れ。不揃いな感じのツルツルしたタイプ。ちと茹で過ぎかなぁ。箸で持とうとするとちぎれてしまって煮込みすぎたそうめんみたいになっちゃってる。これは残念。
味玉、トロトロで適度な味付け、スープと合ってる。おいしい。
たっぷりのネギの下にもチャーシューが隠れてた。あぶられてないやつ。特徴はないけど、臭みなくて脂もしつこくなくて・・・ちょいと存在感薄いかな。。
もう一つ、炙りチャーシュー、こちらも同じ感じかな。もうちっと味がついていたほうがありがたい。
外観はこんな感じ。
福島県郡山市。同僚に連れられて2度目の訪問。前回は入口で随分待たされてイマイチ感ありましたが、そういったところは改善されていて、入り口からずっとウェルカム感が高くて雰囲気が良かったです。
（たしか）会津地鶏スープ（醤油） 900か950円だった記憶
しゃべりながら食べたんで記憶が曖昧ですが、スープ上手かったです！