豊栄市、ベイシア近く
トンコツ風＋チャーシュー／680＋200円
スープ、甘みがあって臭みがない、いかにもトンコツというよりあくまで「風」という名前があっている感じ。
麺、細め。ちょっとぼさぼさしているけれど粉臭くはなくておいしい。
チャーシュー、これが絶品。肉厚で臭みがなくてほんのり味付けがしてあってでも肉のうまみがあって・・・大好き。トッピングしてよかった！
うまいぞーー！！
カテゴリー: 日々新潟ラーメン
新潟県庁すぐ近く
正味らーめん極／730円
看板の端の方に「味濱屋」の文字。苦手感があるだけにちょっと迷ったけど別物の可能性に期待して突入。
メニューを見ると「ハッピーチャーシューめん」とある・・・同じやん(´д｀)。
麺を太・細、味の濃い薄い、ゆで方を選べて油の量もえらべる。迷わず細麺＋油少な目をチョイス。
スープ、豚骨魚介のスープ、油少な目で注文。魚介の風味が適度にでていて豚骨の臭みがない。うまい。
チャーシュー、普通。臭みがないのは食べやすくて良い。
ただ、トッピングがまんま味濱屋(^^;。もう少し工夫できたのでは？ 県庁とかが近いせいか定食もあったりするので店名を変えたんですかね？ 店名が違うだけで別ブランドっていう感じではないかなぁ。
まあまあです。
金沢から出店
ウオロクコモ店でのイベントにて
甘エビ香味ラーメン（チャーシュー）、900円
スープうまい。ベースは九州系の豚骨ですね。
麺も固めストレート、一風堂辺りで見かけるやつ。
チャーシューは薄いけど柔らかいのが四枚。臭みがなくて、脂っこくもなくておいしい。
新発田で金沢のラーメンが食べれてよかった。新潟にはない味、うまかったです。
【閉店】
柏崎市田尻
味噌チャーシュー／880円
スープ、辛みが結構強い味噌、でもうんまい！！ 濃いんだけど無駄にこってりではない。
中太の麺は普通。スープとちと絡みづらいか、スープがうまいだけにもったいない。
チャーシューは薄目のものを表面をカリっと揚げている。うまい。味付けはアッサリ目だけどうまい。
全体、一つ一つを味わって食べるのではなくて口の中にドカンと放り込んでがつんと食べるのに向いているタイプ。お店の名前に「揚げネギラーメン」とついているのですが、トッピングとしてそれっぽいものがたくさんはいっているので、スープをじっくりと飲むのにも向いてません(^^;。
欲を言うならチャーシューが少なかったかなと。最近はチャーシュー麺というとドカンとチャーシューがのっているのを見かけることが多いせいか、ちと物足りなかったなぁ。
麺の大盛り無料ということなのでその辺りで調節されているんでしょうかね！？ 地元の人のお腹を満たすためのお店にはもってこいだと思います。
東京駅ラーメンストリート
特製醤油／980円
スープ、なるほど、甘味のある上品な醤油。こりゃうまい・・・物足りないけど(^^;。濃厚・・・っていうメニューがあったから、そちらを頼んだつもりだったので物足りなさ感倍増(^^;。
ほぼストレートの麺。特徴はないけどまぁうまい。
白髪ネギはなぜはいってるのかわからん。臭くなるだけじゃ・・・。
味玉、いいね、うまいね。ほんのり卵の味が甘みのような感じで伝わってくる・・・好みですね。薄味だけどおいしい。
チャーシュー・・・なんじゃこりゃ・・・味も素っ気も肉の旨みもない・・・さっぱりアッサリすぎるかなぁ・・・全体的な上品テイストの中では正解な感じですが、もうちょっと存在感があっても良い。・・・あ、いや、部位？によっては肉っぽさは結構あるわ。臭くはないけど全体が薄いだけにちと目立つ。
ということで、勝手な注文ミスで無駄に評価が下がってはいますが、改めてこってり濃いめが好きだと言うことが判明。とは言え、年齢と今の体型からするとラーメンライフの寿命が残り少ないのも確か。好きなものを好きなだけ食べてどこかしらで引退しましょう。
それまでにどれだけのおいしいラーメンとすてきなお店に出会えるでしょうか！？
戸越銀座
らーめんたまごいり／800円
スープ、おいすぃ・・・上等な麺ツユのようです・・・いや、麺つゆなんだけど(^^;。うどんとかそーめんに使いそうなお味。おいすい。
中太ストレートの麺。おいすい。スープに合ってます。
トッピングはなんだろう・・・ニラ、ネギ、メンマ・・・てな感じ？
たまご、サイズがえらいデカい(^^;。味付けはかなり薄い感じ。もう少し味が強い方が好みだけど美味しい。
チャーシュー、炙ってあってかなり肉厚。歯ごたえもしっかりとあるタイプ。こちらも味付けは薄目。やはりスープにあっている。臭みなどいっさいなくおいしい。
あ、茶色い粒々の正体は狸ですな。でもただの天かすって言うのとはちと違いますね。うまい。
新潟だと長岡辺りで一回食べた記憶がありますね（確かSENという名前だった気が・・・）。和風というよりうどんとかそばとかそーめんとかそういう感覚でラーメンを食べている感じ。二郎とかが好きな人には合わないのかもしれませんがこれはこれでおいしいです。
ダイバーシティ東京プラザ
味玉（麺バリカタ）、890円
く・・・臭い・・・看板にも書いてありますが、どんぶりからは何とも言えない臭いがします・・・。勇気を振り絞ってスープを飲むと、なんと不思議、一風堂辺りで食べるのと同じようなとんこつスープの味。旨い。
しかしこの臭さ、なかなか慣れませんなぁ・・・。
チャーシュー、これまた不思議な味。表面が乾燥したみたいにかさかさしてます。スープの臭さのせいか味が良くわからん(´д｀)。
そして味玉は苦手な熟卵・・・多少でも半熟っぽさが欲しかった。
このお店、ダイバーシティーなる複合施設のフードコートにあるのですが、とんこつ＝替え玉のイメージがあるだけにフードコートは合っていない気がしますがこれいかに。
トッピングとしておいてあるからし高菜（激辛）は美味しいので、これで味を調整しながら食べると良いのかな？
評価の高い人気店の用ですが、わしゃ苦手です(´д｀)。
2017/5閉店（閉店時期不明）
郡山市
しんざんデラックスラーメン／920円
大きく分けて二種類のラーメン、「しんざん」は東京とんこつ、「飯坂」はふつうの白いスープのとんこつ（に見える）。
さてスープ、なるほど醤油とんこつってことかな。チャーシューを炙ってあるみたいで、その香ばしさがスープに溶けだしているのはなかなか良し。
麺は中太・・・やや細目の縮れ多加水系ってとこでしょうか。
さて、どかんとのった三枚のチャーシュー。厚さも結構なもの。見た目とは違い臭みのないアッサリ味付けのチャーシュー。
こっそり入っているメンマ、おいしい。味玉、半熟でとろりとしていて味付けがちょうどいい、好み。
なるほど。チャーシューと麺とトッピングを、がつんと頬張って食べると良いタイプのラーメンですね。
店内には替え玉をどれ位やったか、の張り出しがあります。お客さんの名前で２玉から６・７辺りまであるのかな？がっつり食べてお腹を満たしましょう！
豊栄
味噌チャーシュー／730円
会社の同僚と釣りに行く約束をしていたのですが、まさかのラーメンに。
そして二日連続のラーメンはなんの問題もないのですが、味噌チャーシューを選んだところ、まさかの辛味噌に(´д｀)。
頑張って食べました(T_T)。
山形県米沢市
辛味噌ちゃーしゅう／1000円
まぁうまい。ほんとうまい。
米沢まで来ておいて米沢牛じゃねーのかよ！？とツッこまれそうですが・・・ラーメン好きなおやじと娘なのでこれで良いのです。
だって本当においしいんですもの。龍上海・・・。
日本一と噂のどさん子へ。楽しみ。
相棒の。もちもちの太麺は好みではないですがスープが絶品。ピリ辛ですが４歳の娘がモリモリと食べるくらいですから問題なし。ほんと、スープがうまかった！！
辛い・・・途中ちと食べるのがつらい感じ(^^;。
こちらも味噌と同じく太麺なのが残念ですが、決してまずくはないです。好みの問題。
で、チャーシューがうまい！！ 薄めのチャーシューが辛いスープと絡むと甘みを感じるような絶品の味に。このチャーシューはおすすめですねぇ。次は味噌を食べてみたいです。
しょうがらーめん／680円
はい、ショウガラーメンです。ショウガが浮いてます。ベースは醤油、油は多い・・・せっかくのショウガ、油は少な目な方がありがたいかな。
その他は武蔵です。麺、チャーシュー、味玉、メンマ・・・武蔵です。
新発田イオンの武蔵ですが、着席から商品が出てくるまで10分以上待ちましたね。かなり遅い。これで回転が遅くて行列しているとしたら・・・ちと間違ってますなぁ。
【閉店】
東新潟
富士朗／680円
ごらんの通りです(^^;。ただ・・・見た目ほど量は多くないです。本家、三田の二郎と違って油の量が多くないからだと思われます。
代わり？に、化学調味料はがっつり入っとります。のっけから舌がビリビリと痛いです。
でも、壁には「味は二の次、お腹いっぱいになるための店」みたいな張り紙があるので・・・こういうお店なんですね(^^;。
さぁ、一度はチャレンジしてみましょう。
新潟市亀田
塩とんこつ／750円
見た目、レモンの輪切りが乗っていてえらいさわやかな感じ。
スープはしっかりとしたとんこつ。塩の風味がほんのり・・・むしろ塩感はあまりないけど・・・うまいなぁ！
レタスが浮いてますが・・・これはいらない(–;。
麺はやや細いやや縮れ。スープと絡んで塩とんこつの味と風味が口の中にふわっと広がりますな。うまい。
メニュー見て今さら気づいたけど、細麺を選べるのね。次こそは。
チャーシュー、しっかり味が付けられたのが二枚。これまたうまい。しっかりとはいえしょっばい、ということはなく、好みの味。ふんわり柔らかな感じも良い。
亀田でのお仕事、ということで立ち寄りましたが、やはり旨いですねぇ。大好き。
野菜味噌／800円
久しぶりの訪問。平日の昼だというのにほぼ満席。すごい人気。
スープ、濃厚な味噌だけど油が多いというわけではない。飲みやすい。おいしい。
見た目以上に野菜はたくさんはいっていてボリューム感たっぷり。
チャーシュー、臭みがなくて安定してます。うまい。単独で食べてもいける。野菜に紛れていなくて一枚がどんと乗っているのも良いですね。
味玉、これまたうまいっすなぁ。単独で食べると独特の風味がします。何かはわからんですがおいしい。
お店には行ってすぐのところに大きな写真入りのメニューがあるのは以前からですが親切ですねぇ。安心して選ぶことができます。
相変わらず良いお店です。
村上市岩船港すぐ近く
味噌タンタン／800円
鶴岡の帰りに立ち寄り。
担担麺と言えば、最近食べたものは総じて「クリーミー」なスープのものばかりだったので、水っぽい？（← ちょうど良い表現が見つからない・・・）スープの担担麺は久しぶり。
ドキドキしながら食べてみましたが、適度な辛さでとってもおいしいスープ。
写真には全く写っていないですが、チャーシュー２枚がどんぶりの底から出てくるサプライズ？あり。このチャーシューも、ちょいと脂身が多めで触感は苦手ですが味はおいしかった。
寿司屋じゃないのに玉「寿し」食堂・・・おいしいラーメン屋さんです。
甘えびトンコツ＋チャーシュー／890＋300円
甘えびの濃厚な風味がきいていて
クリーミーなスープ。これはうまい。
チャーシューもさすが。独特ですがさすがうまいっす。
追記：２０１０年ころに久しぶりに訪れたあごすけは以前とずいぶん味が変わっていて（塩とんこつ）、あまりおいしいとは感じなかったこともあったのですが、今回のはとってもおいしかったです。やはり、パスタのような感じがするのは相変わらずで・・・そのせいか女性客が多いのは納得・・・食べていて不思議な感じがするのですが、今回のこれはおいしかったです。
店員さんの接客に以前よりもムラがあるのは残念でしたね。元気ない人はこちらが心配してしまいそうになるほどでしたから。
山形県鶴岡市
白湯らーめん／800円
うはぁ、スープうまい！
一瞬、油多めかと思いきや、そうでもない。鶏の風味、ベースはしつこくない程度のとんこつ、黒のは・・・マー油！？・・・これもアクセントになっていて良い。おいしい。
麺は他加水か、ツルッとした喉ごし。ちとスープと絡みづらいのは残念。替え玉ができるのは九州のとんこつの影響か。おもしろいですね。
メンマはオーソドックス。適度な歯ごたえでこれまた良いアクセント。
シャキシャキのネギは妙な辛みがなくて食べやすい。
チャーシュー、なるほど、薄味、肉らしさを前面に押し出したもの。脂身からはそれなりに肉臭さがでていて、それなりに歯ごたえがある・・・苦手だ・・・(–;。迷ったあげくチャーシュー麺にしなかったが正解。好みの問題ですが、わしはふんわりトロトロの臭み無しチャーシューが好みです。
まとめ。なんといっても店内がきれい、店員さんの雰囲気が素晴らしい。丁寧で適度な元気の良さがあって愛想が良くて・・・客がいないときも必要以上にだべったりせず仕事していて。
月岡のきぶんいちがそうであるように、とんこつと言えばあの麺、というイメージに対してある意味挑戦的な他加水の麺。美味しいのだけれども頭のどこかで「あれ、なんか違う・・・」と感じながら食べているのも事実。とんこつ＝一風堂になってしまっている自分が悪いのかもしれませんね(^^;。
一番人気は辛みそとのこと。写真で見るからには、山形・龍上海のそれ、新潟・武蔵のそれと同じですね。チャレンジしてみたいですがチャーシューが苦手なのでそれだけで足を運ぶ元気がいまいち出てきません。全体的には合格点以上のお店だと思います。
店内の写真。明るくてきれいで好印象。
新発田市
新発田高校近く
純ネギ肉中華、980円
見るからに油が浮いているスープ・・・もたれないかな・・・大丈夫かな・・・！？
油をかき分けてスープを飲むと魚介系のスープ。まずまず。
油少な目を選べるのならそうしとけば良かった。ちと後悔。
麺は中太でやや固め。普通。
肉、一口サイズの固まりがごろごろとはいっている。味付けは甘め、角煮のイメージ？ 脂身は多いけど臭みなく食べられる。
ネギとチャーシューと麺をがつっとほうばってがつっと食べる感じ。
並でも結構なボリュームだが仕事中の人が無料のライスをセットで頼んでいく。高校が近いこともあるせいか、がっつり食べる感じかなと。
特筆すべきところはないですが、美味しいと思います。地元の人なら一度いっても損はないかなと。何度も足を運ぶほどではないかなと、
