２度目の訪問
不思議と１度目の訪問時ほどの感動がない・・・おなかもすかせていったはずなのに・・・なぜ！？
外観
カテゴリー: 日々新潟ラーメン
有楽町駅の地下
並＋特製仕様、950＋300円
コーンポタージュのような鶏白湯スープ、これはなかなかおいしいですがちょっと物足りない印象も。
麺も鶏チャーシューもまずまず。
トッピングにはヤングコーン、ジャガイモ、ゴボウなどなど入っているが・・・そんなのいらない(^^;。女性を意識しているんだろうなぁと。
トータルではまぁ珍しいラーメンですね、決してまずくないですよ、という印象だけれども、まぁお店のオペレーションが嫌い。まずは遅い、愛想が悪い、柔軟性がない・・・ということでトータルの印象は非常に悪い。二度と行かん。
得製焼きあご塩らー麺、1100円
スープ、確かに香ばしさ？がある。そういうタイプの油？なのかなぁ。不思議。うまいことはうまい。
麺、中太縮れ、香り強め。スープと絡んでちょうどよい。でもめちゃうまいというわけでもない。
メンマ、普通。
チャーシューは二種類、バラと思われる物は普通。薄味、薄いチャーシュー。
まぁうまい。けど絶賛するほどではないかな。オサレなラーメンね。
さてスーブ、ちと薄い感じもあるけれどおいしい魚介すーぷ。
麺は中太ストレート、加水多め、つるっとしたはごたえ。
メンマは味しっかりめ、歯ごたえかため。
味玉、味薄目、かため。
チャーシュー、これはうまい。薄目の味付けだけれども適度な歯ごたえ、厚みがあって食べ応えあり。これだけ分厚いのに臭みがまるでない。
大絶賛するほどではないけれどもうまい。好み。スープの薄さが気になるのと新橋駅から遠いのとで減点要素は多めだけれども一度は足を運んでもよいかなと。
なお、訪問したのが13:45頃でしたが、機械の故障のため14時開店とのこと（写真参照）。タイミングが悪かったような良かったような(^^;。そんな感じである程度、客を待たせた割には、ウェルカム感もなければお詫びする感じもなく・・・あんまり雰囲気良くないなぁ。
新発田市、あっさり醤油
さてスープ、あっさりと薄い・コクがないというのは同義ではないと思うのだけれど・・・ちと薄いですねぇ。健康的とはいえるかも。確かに後には残らなかった。
麺、ちいとべちゃっとしている。中太、ややちぢれ。
チャーシュー、ごらんのとおり新潟に何店舗かある「武蔵」にそっくり。食べた感じも。武蔵の別ブランドとか・・・でも新発田に武蔵はすでに2店舗もあるし・・・なんだろう。
ということでまぁ普通・・・並みか少し下回る。近所の徒歩圏内にラーメン屋さんがあるのは嬉しいので、何度も足を運ぼうと思えるような仕掛け、工夫をしてほしいなぁ。
こちらは相棒が食べた熟成味噌。
スープは独特。あまり武蔵っぽくはないかな。これまた普通。
閉店（2023年9月現在、閉店時期は不明）
福島県喜多方市
さて、スープ、しょっぱ薄い？コクがあまりない？
麺、モチモチの中太縮れ、なるほど、スープと絡むとうまいかな。
チャーシュー、普通。脂身はそれなりに臭みあり。苦手な奴。
これが食べログで3.5かぁ。確かにワシは喜多方ラーメンが得意ではないけれども、ここのところあたりだったので気を緩めてしまったかなぁ。老舗的な喜多方ラーメンはやはり苦手、好みではなかった(^^;。朝ラー文化だから、というのもあるのかな、朝からそんなこってりしたしつこいの食べてられないものねぇ。
ちなみに到着した午前10時半には暖簾がかけられておらず、たまたま並んでいた先客に聞いたところ、「いったん閉じたけどまたすぐに開くみたい」という答えがあり、そこから１０～１５分ほど待ったところ再度開店、という不思議な営業形態・・・まぁねぇ・・・こういう不親切な感じもわしゃ苦手。喜多方ラーメンというブランド全体で売っているのだからもう少し客のことを考慮した営業をしてほしいもの。
これがメニュー。シンプル。
担々麺
同僚と。誘われて断れず(^^;。
だって、歓送迎会をやって腹いっぱいになっているところにラーメン誘われたら・・・ねぇ(^^;。でもOGIKAWAのラーメンはうまい。完食できてしまった。
そしてその同僚との楽しい話。そんなおもろくもない人間とここまで付き合ってくれる同僚が１人でもいるのはありがたい。感謝せにゃ。大切にせにゃ。
背脂ゆずちゃーしゅー、1,050円
スープ、うわ、めちゃうまい！ 油少な目でお願いしたからかもしれないけど魚介の風味とゆずの風味がちょうどよいバランス。うまいなぁ・・・。
麺、普通。
チャーシュー口に入れた瞬間はちと脂っこいけれども臭みなく脂身もそれほど多くなくてうまい。
濃厚煮干しチャーシュー、990円
スープ、ひくほどうまい。煮干しのえぐみとかないしなんだろう、まろやかでうまみが凝縮されていてめっちゃうまい！！
麺、中太ややちぢれ、特徴はないけど麺スープとよくなじむ。
チャーシュー、これまたうまい。たまらん。少し甘みがあってちょうどよい歯ごたえで臭みいっさいなし。
極太のメンマもちょうどよい。うまい。
これ間違いなくここしばらくでベストのラーメン。めちゃうまい。店員さんもしっかり仕事してはる。絶対にまた来たい。帰り際に３月末までの限定メニューとして「塩とんこつ」があることに気が付いてしまった・・・絶対に食べたいなぁ・・・。
ののやDX、塩・細麺、950円
くそう、塩スープが相変わらずうまいっす。バリエーションは一通りありますが、やはりののやは塩いったくではないかな。
麺、縮れ細麺、加水低め、臭みなくてうまい。こういうぼさぼさした方が好み。うまいね。
チャーシュー、三種類くらい入ってるのかな。左右にはみ出しているやつ、これなんと１枚のチャーシューですね。脂身が多めでちと苦手・・・半分くらい残しちゃいました。あとは角煮っぽいやつと豚トロっぽいやつと・・・どちらも油が多めなんです・・・昼飯を食えていなくてめちゃ腹が減っていたのでチョイスしたのですが、まぁまぁ食べられました。
最後に、店長さんですかね・・・のおっさんと女性と若いお兄ちゃんとの３人の店員でしたが、おっさんがようしゃべるんですわ・・・うるせーぞ、と。
ヤキブタチャーハーフ、塩、細麺、900円
スープ、薄すぎる、味がしない、お湯を飲んでるみたい。
麺、なんだこれ、即席麺の麺みたい。
中心にある肉、これは炙ってあって良い風味、けどあぶらっこくて味がしない。スープも薄いから何も味がしない感じがする表面に油がコーティングしてあるみたい。
左上のチャーシュー、レアチャーシューと思われる。これもうまいけど何せ薄味、味がしない。
右上のチャーシュー、これまた肉としてはうまいけど味がしないなぁ。
まとめ。店員さんの対応がよくて雰囲気はよい。けれどもラーメンとしてはあまりうまくない。客が帰った後のテーブルふきは丁寧にやっているけど汚いところもめにつく。そして何より寒い(–;。入り口すぐ脇のカウンターに座ったからかもしれないが、ずっと足下を冷気が漂っていてもう寒かった。
最後に、これを書きながら食べていたら、ニンニクの固まり（サイズはとても小さいが）が突然口の中に入ってきた・・・口の中がニンニク風味でいっぱい(^^;・・・作りもちと雑ね。
もういっこあった・・・店主が矢沢永吉が大好きなようで、BGMがずっとそれ。うるさくてね・・・落ち着いて食べられたもんじゃなかったな。
ということでうまいかどうかもありつつも、基本はわしには「合わないお店」でした。
長岡市
塩チャーシュー、850円
スープ、好みの濃厚系ではないけれども生姜系の塩ってうまいんだな、と驚いた。
麺、加水低めの細めやや縮れ。まずまず、臭みなし。
チャーシュー、長岡生姜系に見られるタイプのチャーシュー。臭みがなくて食べやすい。
後は細かいことを言わずに麺とチャーシューをまとめて頬ばること。
なんかこう、それぞれがめちゃうまい、というわけではないけどうまい。ケチらず、スープがたくさんあるので最後、たっぷり飲めるのは嬉しい（体には悪いだろうけど(–;）。
郡山市
濃厚塩鶏そば、950円
スープ、うん、まぁ濃厚。まぁ塩。まぁうまい。
麺、小麦の粒が見えるタイプ、細麺やや縮れ、堅め。これはうまいな。
味玉、薄めの味、このスープだとこれくらいがちょうどいいかなと。
鶏肉のチャーシュー、普通。なんかどっかで食ったことある感じ。
メインのチャーシュー、こりゃうまい。周りにペッパーがふってあるのも良いアクセント、でもこの鶏スープにはちと合わないかも。うまいけど。
店内はこぎれいにしてあるがセルフの水を飲むコップをおいてあるところなどをみると、行き届いてはいない。あと、店員がうるさい。接客は丁寧なんだけどねぇ・・・いろいろとまぁまぁ。
味噌ちゃーしゅー、950円
我慢ならんかった。数年ぶりの訪問。
味噌スープは相変わらずの甘さ。最初の一口がほんの一瞬だけど臭みがあったなぁ。詰めが甘い。
細麺なのは相変わらず良いのですが、それが中でベチャっとした感じになってしまっているのは茹ですぎたせい？
スープ含めてそれなりにうまいのですが、ちょっと見直した方が良いかもですね。せっかくお店も豊栄・中条と増えたみたいなので。
11:30頃の比較的早い訪問でしたが、店内の町がすぐにできるという人気ぶり。カウンターに空きがあっても普通に客を待たせる回転の悪さ(^^;。もうちっと客に優しくしてほしいな。