新潟十全

新潟ラーメン ～日々雑感～

【閉店】

らーめん、560円／煮玉子、80円

ついこの前まで将門というラーメン屋だった。入ってみると、内装そのまま、メニューが変わっただけかな・・・と思う。 これ味噌じゃないか？ という感じのスープ。独特の味噌だと思えばうまい。油が多めなのは注意。 中太・・・普通サイズかな・・・の麺はまぁまぁ。 煮玉子はお勧めとのこと、半熟とろーりで、適度の味付け。おいしい。 チャーシューは少し癖があるが肉の臭みはなく食べやすい。しつこさもない。この独特の風味はなんだろう？