村上市塩町
900円
小太喜屋・・・「こたき」屋さんと読むんだと思います。
パッと見、すごい豪勢。
スープ、ちとしょっぱいかな(^^;。でも魚介の風味がきいていてうまい。二口目からは気にならなくなります・・・しょっぱいですが・・・(^^;。
あと、ちょっと脂が多い感じですかね。もうちょっとさっぱり目だとありがたいです(←子供連れとしての立場ですね)。
麺、自家製麺。縮れ細めの麺。なかなかうまいです。
チャーシューは二種類、バラの方・・・うまーーい!! 臭みなし、脂身もまつたく臭くない、甘みすら感じる・・・久しぶりのヒット。これはうまい!!
でっかいメンマ、薄味さっぱり、普通。
味玉、これも薄味、普通。
もう一つのチャーシュー、丸い方、ハムみたい・・・ハムうまーーい!! ここ、チャーシューがどちらもヒット!! このチャーシューために村上に来る価値有りです。
お店はできたばかりのようで新しいですが、全部がカウンターで、しかも結構高い椅子だったので子供(3歳半)は食べづらそうでした。今からこあがりを作ってほしいって言っても無理でしょうけど、子連れが安心して食べることができるような椅子があるとありがたいなぁと。よろしくお願いしますm(__)m。
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新潟市寺尾
魚介醤油/700円
背脂の浮いた醤油・・・むむ・・・確かに油は強いがうまいぞ。たとえは悪いけどどんべいのスープに似ている。こくがあってうまい。
一緒に麺は太麺。普通。シャキシャキのモヤシとほおばるのがいいのかな?(※わしはモヤシが入ったラーメンは好きではありません(モヤシラーメン除く))
メンマ普通。
味玉うまい! ちと濃いめの味付けだけど好み。適度な半熟感と味と。これは良い。
チャーシュー、分厚いのが二枚。見た目、脂身がそれなりにあって黒コショウがふってあって・・・インパクト大。
ふむ、うまいな。薄味・・・燻してあるのかな、臭みもうまく消されていると思う。絶品までは行かないけどうまい。願わくば脂身はもっと少なくて良い。
油少な目とかチョイスできるともっと良いなぁ。塩もあるし味噌もあるし、あっさり好きな人のためにしなそばなんてのもある。
店員さんは元気で丁寧、だらだらしてる感じもないし良い印象。場所がわかりづらいけれども、これなら足を運ぼう、と思いますね?(^^)。
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