【閉店】
上越市、8号線沿い(旧直江津側)
ねぎちゃーしゅーそば
スープは名古屋コーチンを使っているらしい。独特の風味。ラーメンのスープというよりコンソメスープに近い感じ。うまいが好みではないかな。 チャーシューはふつう。肉厚だがそれなりに油臭くて脂身がしつこく感じられる。苦手。プラス30円であぶってもらえるようなので、頼んだほうが良かったかも。 まぁまぁかなが、次は来ない。
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柏崎市
塩チャーシュー
スープよし! あごすけと比べると、少しスパイシーで油おおめ。魚系の節がほんの少ししつこいがうまい。
麺は中太。ふつう。
チャーシューはないす!しつこくなく臭くなく柔らかい。こりゃいい。
岩海苔が控え目なのもいいっすね。 こりゃ柏崎市民なら通うわ。 あ、もうちっと店員のあいそうが良くてもいいんじゃない? 席に着いたとたん「麺の量どうします?」ってすごまれてもわからんっちゅうの。で聞けば「大盛り無料なんで」って・・・ちゃんと最初に説明しろ!それか、店のどこかに張り紙でもしとけ!!
雑誌に書かれてるからみんな知ってるとでも思ってるのかな? ちょっとがっかり。 その辺りを含めた総合力はあごすけNo.1!
【画像なし】
限定 春味わんたん麺
ここまでさっぱりだと味気ない気もするが、やっぱりよい雰囲気。水菜のシャキシャキ感もよい。そういうラーメン。 ワンタンは「まぁうまい」という感じだが、具と周りの皮のバランス等はよい。ちなみにワンタンは二種類入っていて、今食べているのがメカブ入りワンタン。もう一つはエビわんたん。 同じ限定でも、屯のワンタンのときのようなガッカリは無い。 でもあごすけのおすすめは、普通に醤油か塩とんこつ、さっぱりが好きでも普通の塩までかな?。
む!!エビわんたんうまいじゃん! エビわんたんだけでいいかも
(^^;。
上越市(旧大潟町)
味噌チャーシュー
ニンニクチップが小分けされているという気配りは有り難い。 スープは良くある味噌とは違うほんのり香ばしい味噌・・・とでも言おうか、なかなか絶妙。 チャーシューは厚みがあって、ボリューム満点。まぁあじは普通。いや臭みはなく旨いんだけど、思わず声が出てしまうほどでは無い。 麺は太め。だから太め麺は好きじゃないんだって・・・(^^;。 む!チャーシューのうち二枚はあぶりチャーシュー! これはうまい! せっかくなら、全部あぶってほしい! 最後は、ついてきた胡麻をすって入れてみる・・・あまり変わらん(–;。 結論。普通に旨い。柏崎方面から国道沿いにあるので、通り掛かりにどうぞ!
上越市
旨鹽麺 650円
(塩らーめん)
いやぁ、やっぱスープうまい。ほんのり甘い上品な味。でもシンプルなだけではなくて、アクセント?に焦がした?焼いた?ネギが浮いているのもまたよいです。 驚いたのはチャーシューが鶏肉を使っていること。しかもこのチャーシューがうまい! 肉厚で、外の皮の部分からスパイシーな味が…細部まで手を抜かない、いい仕事をしてます。鶏肉のうま味がちゃんと伝わってきます。 ほんとにうまい。塩の方向性は違うけれども、敢えて勝敗を付ければ、やはりあごすけ。 次はこそは昼限定の塩トンコツにチャレンジします! …しかし、この鶏肉チャーシューうまいわぁ?(^^)。
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