新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
新店
新潟ではあまりよい思い出はありませんでしたが、新店舗ということと、新メニュー「塩トンコツ」につられて来店。 …が、塩トンコツは平日の15時からとのこと。ショック…いったいどういう限定の仕方だよ…(T_T)。 で、帰るときにもらった餃子無料券でした(T_T)。
カテゴリー: 日々新潟ラーメン
新潟ラーメン ～日々雑感～
野菜味噌越後もち豚入り
650
スープは濃いめで、なかなかうまい。無理矢理作っている感じではなく、ちゃんと味噌のうま味が出ている。やるな…
麺は細麺。普通。野菜はシャキッとしている。
なかなかうまいぞ、黒埼茶屋！
あ、越後もち豚ですが、これ、うまいんですよ。ラーメンに入れるのがもったいないくらい。脂身が臭く(しつこく)ないからとっても食べやすいんです。オススメ！
新潟ラーメン ～日々雑感～
塩 たんめん
700円
スープはよくある濃いめの塩。味付けしたぞ?って感じ。
麺は中太ストレートで味は普通…茹で方のせいかな、少し粉臭さがのこる。水で洗わずに茹でてすぐに出されたそうめんみたいな感じ。具も普通。
ラーメン屋のラーメンじゃなくて、食堂のラーメン。お腹をいっぱいにするためのラーメン。
料理をするおばさんの髪が長いなぁ…気になるっす。接客の元気もなくてイマイチ。最後は飽きて残しちゃいました。
新潟ラーメン ～日々雑感～
キムチ味噌チャーシュー
892円(キャンペーン価格)
まぁ、くるまやですからね。まずくはないですよ。
けど、わしが求めているような、創意工夫を凝らした料理としてのラーメンではない。
お腹の空腹を満たすためのラーメン。あそこのラーメン食べたい！っていうのではないんですね。
これはこれでありです。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
岩塩らーめん全部のせ
スープは甘みがあっておいしい。豚骨ベースなのがわかる味と風味。 麺は中太、平らな麺で、味が強すぎる。ゆでかたが下手なのかな。 トッピングはチャーシュー、味玉、角煮、メンマ、ノリ。チャーシューは薄っぺらく肉臭い。イマイチ。メンマは普通。味玉は控えめな味付けも、ふんわりと口の中に甘みが広がる。うまい。 角煮は生姜が強め、少ししょっぱめ…まぁでもますくない。…というか、これこのお店になる前にあった「おおぎや（今は直江津店のみ）」の角煮と同じ味じゃあ・・・メニューと店名は変わったけど店内は変わってないってことは・・・もしや同系列の店！？ ・・・調べてみたら違いました。なんとまぁ意外な会社が元になっているようです。こちらの「会社案内」→「沿革」の一番下に書いてあります。
これがメニュー。 多すぎ(^^; そうそう。大切なことを書かなければ。 わしが店に入ったとき、店員がどこにもいなくてですね、大声で何回かすいません?って呼んでもぜんぜん気がつかないでやんの。奥のほうにいたみたいだけどさ、ふざけんなっての。「すいません?」とは言うものの、ありゃ全然悪いと思ってない。ひどいね。絶対に、二度と行かない。
新潟ラーメン ～日々雑感～
ラーメン
500円
スープうまい！
昔ながらの素朴な味ですが深みがある。ここでなければ…という味でもないが…でもうまい。脂っこくないので最後まで飲めて、飲んだ後も口の中に甘さが残る。いける。
極細麺もなかなかうまい。すこ?し、粉っぽさがあるかな？トッピングは全て普通。
まぁホント、良くも悪くも昔ながらの食堂ですよ。さすがにこういうところは禁煙にはならないでしょうね(^^;。
これが餃子。
500円。
でかすぎます。はい。
新潟ラーメン ～日々雑感～
みそタンタン
730円
スープ辛い。しまった…タンタンってこういうのだった…。タンメンじゃないもんな…。
まぁ、なかなかうまいですよ。塩もあるみたいですが、「みそ」膳で塩というのは気が引けます。それから細麺を優先させたのもありますね。その麺は、普通。
まぁ、おいしいけど良くあるラーメンです。
そもそも禁煙のお店では無いようですが、ラーメンを食べていると、誰もすっていない煙草の臭いが…。
…店員のおっさんが影になるところで吸っていたみたいで…最悪(–;。
これがメニュー。
裏に塩などが書かれてます。
新潟ラーメン ～日々雑感～
旨鹽濁汁麺(塩とんこつらーめん)
700円
麺屋あごすけ （ラーメン / 春日山）
★★★★★ 5.0
★★★★★ 5.0
ひさびさ、昼30食限定、あごすけならこれ。 いやぁ、まじでスープうまいっすわ。しゃれにならん。 ニンニクチップは、入れるかどうかを必ず聞いてくれるからありがたい。メンマは薄味、普通。相変わらずチャーシュー、レベル高い。柔らかくて、臭みがなくうまい。チンゲンサイは嫌いなので残す(^^;。 何よりも店内が活気に溢れていて素晴らしい。接客も丁寧でよい。今のご時世、これくらいでないと、ただうまいだけでは行列の店にはなりませんよね。
これがあごすけのメニュー
05年、年末年始の営業スケジュールはこちらのようです。
新潟ラーメン ～日々雑感～
特製らーめん
950円
ご覧のとおりのいわノリ、下にはネギ、チャーシュー、コーン、味たま、メンマ。醤油も塩もあるみたいだが、ここの特製らーめんのスープは味噌っぽい。
チャーシューはオーソドックス。味は少し濃いめで肉臭さはない。味玉は少し濃いめの味付けもうまい。好みの味だ。最後になると、チャーシューと味玉の味の濃さがつらくなってくるかも…。
ちょっとスープが少ないなぁ。それともいわノリが多すぎるのか…。最後の方にスープを味わおうと思ってもほとんど残っていない。
麺は中太。他の具と食べていく感じ（それくらい具が多いので）。まぁこれは好みによります。個人的には普通のラーメンいっとけばよかったかなと。
豚骨味噌、醤油、塩…とあるようなので、他の店に飽きたらまた来てもいいかも。
以下、自宅にて。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
野菜ラーメン、750円
スープ・・・うま！ ちょっと油が多いけど、大好きな魚介系！ メニューを見ると、豚骨がメインのようなので、期待していなかったけどうまいぞ！ 醤油はスープが二種類選べるとのことでエビ風味を選んだのがよかったか。これはネギ風味もチャレンジしなければ。 麺は…ちょっと茹ですぎてないか？ 口に入れると少しベチャっとする。粉っぽさも強い。これはイマイチ。 野菜はしゃきっとしていてうまい。まぁ普通か。 野菜のうえにある、肉の角ぎりみたいなのはまぁ普通。多分これがこの店のチャーシューの味だと思うが、良くある醤油の？味付けで特筆するところは無い。 味玉も普通。 スープが大ヒットなので、家から近いし、夜遅くまでやっていし、他のメニューにチャレンジの必要あり。 灰皿が置いてあったので禁煙ではない模様。夜遅かったので接客や店の雰囲気に関してはノーコメント。
–
ちなみにこれがメニュー
新潟ラーメン ～日々雑感～
上越市北城
玉ねぎチャーシュー 塩 800円
スープは滑らかな塩味。これはうまいぞ。
麺は普通か。スープとはよく絡む。存在感の薄い麺が好みなので合格。
チャーシュー。肉臭さは少なめ、特別おいしいわけではないが、最後までしっかり噛んでもしつこさが来ない。まぁまぁ。
玉ねぎの存在感は良くも悪くも際立つ。チャーシューと麺と口の中にかきこんで食べるといいのかな？
禁煙ではない様子。これは減点。
まずまずです。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
新潟市平島
鶏旨塩らーめん、680円
スープは伊丸に似てる。こっちの方がまろやかでしつこくなくうまいかな。 麺は縮れの伊丸に対してストレート。やや細めでこれもこちらの方が好み。 メンマは並のレベル。メンマを自由に食べられるサービスがあるみたいだけど、まぁいいかな。味は薄目。 味玉は残念。控えめな味付けで好感が持てるが、インパクトに欠ける。 麺とスープの絡み方はナイスだなぁ。 チャーシューは分厚いのが一枚。味付けはこちらも控えめ。しかし、わしの苦手な肉の味が強いタイプ。 普通のチャーシューにしないで、タイトルにあやかって鶏肉のチャーシュー(あごすけのみたいに)とかにした方が面白そう。 注文してから出てくるまでの早さや熱々のスープ(もちろん味も)は好評価。 レギュラーメニュー？の コクだれ醤油、焼味噌、ネギ味噌にもチャレンジする必要ありかな。 喫煙可は減点。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
特製塩、800円
スープはこってり系。野菜の甘みが染み込んでいる。塩本来の…というより、さらにプラスした味。もう少しあっさりでもいい。
麺は縮れ、粉臭さなく食べやすい。スープと絡ませて食べてちょうど良い。
チャーシュー。普通。臭みはあまりなく、厚さはそれほどでは無いがショウユの味が強めで食べやすい。
味玉、黄身が半熟、味の濃さがちょうどよくレベル高い。特製を注文すれば、味玉(この店ではとろ玉)が二つついてくる。特製を注文すべし。
禁煙ではないのがマイナス。極一もそうだったが、店員のおねえちゃんの髪がだらし無さ過ぎて、食欲が失せる。厨房にいるお兄ちゃんもエライ髪が長いし…。大幅に減点。最近はこんな店が多いなぁ。
店員で頑張ってるのはホール担当のお兄ちゃんだけ。厨房の中の活気が無い。イマイチ。ラーメンはうまいけど、もう来なくていいや。
新潟ラーメン ～日々雑感～
焙煎味噌、850円
こちらは写真のみ。スープは独特です。今度チャレンジします。
新潟ラーメン ～日々雑感～
豚・白菜ラーメン
780円
スープはキムチ鍋のスープを飲んでいるよう。ほんのり辛くて、でも飲みやすくておいしい。後は麺と合うか・・・
ん～麺は少し浮いてる感じかなぁ。白菜と麺とスープを一緒に食べてちょうどいい。
白菜と豚というのはブタキムチみたいなイメージなのかな。これは有りの味だ。
こういうなんでもあり系のラーメンは敬遠しがちだが、これはお勧めできる！
個人的には卵が入っているとマイルドになってさらにおいしそう。スープでとくか、玉子入りの面を使うか…贅沢だけど、スープが玉子スープみたいだったら最高だなぁ。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
がんこらーめん、630円
スープは少ししょっぱいがなかなかうまい。それほど魚介が前面に出ているわけではない。 麺は太麺と細麺を選べる。もち細麺を選択したがそんなに細くない。うむ、粉っぽい。麺はダメだ。 メニューには「黄味が半熟」と書かれている(味→身では？)が、実は半熟ではない煮玉子(^^;。まぁ、まずまず。少し後味がよくない。味自体は好み。 メンマ普通。場所によっては普通に筋が残っている。 チャーシューは…うん、けっこう好きかも。少ししょっぱいけど臭みはないし食べやすい。 本店にいったときのオーナーの態度のでかさが嫌だったけど、オーナーがいなければ普通のらーめん屋。スープはおいしいのと、駅の中という立地のよさで、来る人は多いのかも知れない。わしはスープ飲んで麺は半分食べてお腹一杯という感じ。 新潟駅の近くなら味濱家に行きましょう。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
塩、650円
少ししょっぱいが甘みがあってうまい。好きな味です。少し風邪っぽいので細かい味がわからないのが残念。魚介だしがもっと利いていた記憶が…うん、魚介系であることは間違いない。風邪ひいてないときにまた来ます。 麺は前に食べたより良く感じる。粉っぽくなくて、少しモチモチ、歯ごたえあり。もっとツルッといけるほうがいいけど、腹が減っているときはこれくらいがいいかも。 チャーシューは薄め。少し肉っぽさが残る。まずまず。 接客の感じも良く、またこようと思えました。
新潟ラーメン ～日々雑感～
鶏白湯塩ラーメン 890円
スープうまい。すこししょっぱい感じはするが濃いめと考えればうまい。鶏の味が入った魚介系の塩。
シャキシャキのねぎがまたうまい…がすこしからすぎるな…。
極細麺も最高。
チャーシュー(の代わりと思われる)鶏肉はまずまず。うまいがねぎの味が強すぎてあまり伝わってこない。あごすけの塩についている方がうまい。…が、つくねがうまい！期待していなかったのが一番のヒット。鶏肉のうま味が良く出ている。
味玉は味付けを頑張り過ぎかな。うまいけど、ビールと飲むおつまみみたい。 ちょっと高いが満足できる味。うまい。 だから客がいるときに厨房の中がうるさいのはおかしいって。うるさくて気になって仕方ないよ。
新潟ラーメン ～日々雑感～
塩モヤシ 750円
前回のもやしに気を良くして、塩のもやしに。やっぱりうまい。もやしを炒めたうま味がスープに溶け込んでいる。もやしがいい。
中太の麺はイマイチ。まずいのではなくて、苦手。細麺が選べたらなぁ。
チャーシューはパス。(変な表現だが)肉すぎる。
最後に店員の女の子のあの長い髪はどうにかしなければないだろ。食べ物を扱う店の店員じゃないな、あれは。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
味玉ラーメン
700円
禁煙席あり 画像が無くなっていたため二度目の来店。 スープは醤油。はっきりわかる豚骨ベースの味なんだけど、しつこさはない。味わうとそれなりの癖はあるが抑えられている。スープのたれがあるので、濃さが調整できる。 麺は普通。 粉っぽさはないので合格。 メンマも普通。チャーシューは薄味。癖はないが味付け・食感は一般的。 メニュー名にもなっている味玉は…まぁまぁのでき。まぁ美味しい。 わしは魚介系のだしがきいているスープが好みだからなぁ。
新潟ラーメン ～日々雑感～
黒味噌 630円
スープうまいっす。甘みがあって最後まで飲み干した。がき大将は味噌がお勧めかもしれない。 具はモヤシ、まぁ可もなく不可もなく、値段を考えると妥当か。 麺も普通。好みではないが嫌いでもない。 接客もよく、隙間の時間とはいえ、しっかりしていた。 これならまた行きたいと思う。