閉店（2020年11月30日）
西麻布
焦がし味噌／850円
スープ、色ほどしつこくない・・・というより、うんまい！！
でと、食べたこと無い味！！
麺、細めのストレート。スープの存在感を邪魔せず、しっかりと絡んでよい感じ。
トッピングは、生キャベツ、タマネギ数切れ、ノリ、ナルト、味玉にチャーシュー。
なるほど、スープの濃さをキャベツが時々うまいこと中和してくれる。玉ねぎは口にはいると甘みを出してくれる。それぞれがアクセントになってるんかな。
味玉、む、超普通(^^;。これもキャベツみたいにわざとあっさり目にしてるんかな。でも、ちと残念。
さて、チャーシュー。うむ、柔らかくて、しつこくないちょうどよい味付け。臭みなく、肉のうまみがよくでている。
スープが濃い・・・天鳳の一三五に比べれば普通ですよ(^^;・・・のでもしかしたら苦手に感じる人もいるかもしれませんが、これはうまい、素晴らしいオリジナルですね。場所はわかりづらいですがぜひトライするべし、です。
接客丁寧、店もきれいで落ち着いて気持ちよく食べられるのもグー。新潟のお店はこういうとこ、見習うべきところがおおいですなぁ。
五行 西麻布店 （ラーメン / 乃木坂駅、六本木駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5