新潟ラーメン ～日々雑感～
阿賀野市
味噌野菜、893円
接客の悪さ。 最も嫌いなタイプの店。まず、店に入って店員がいない(–;。夜の7:00でっせ。奥の方で笑い声が聞こえる・・・店中に響くくらいの大きな声で呼ぶが返答がない。奥まで見に行くとおっさん一人とおばちゃん二人が腕組んで喋ってる。おっさんと目が合ったから気付いたかと思い席に戻るが誰も来ない・・・。再び奥にいって直接声をかけるとやっと動き出す・・・何事もなかったかのように「味噌ですか？」ときた。キレそうになった(–;。
客がばりばり入っている時間で、わしの前にもおっちゃんが先に席についてそわそわと待ってるのになにも気がつかないなんてな。
調理を始めてもしばらく大笑いしながらたらたらと動いてる。その後は客が続いたこともあってそんなことはなかったが、まぁ久しぶりに最悪の接客でしたね(–;。
で。 濃いめでこってり目の味噌。味噌のこくがあるのはよい。あと、スープが熱々なのもよい。まぁそれでも常識的な味噌の範囲内。
ぱっとみ、具は多め。ただ野菜がダラダラとのっているだけではないのもよい。食べてみると具だくさんなのが良くわかる。
あ。イライラしてて細麺に変更するの忘れた。麺の味は普通。良くも悪くもない。キクラゲは好きなのでたっぷりあるのは歓迎。
チャーシューはいかん。メインじゃないからちっっちゃいのがのっているだけなのはいいとして、味がさっぱり。こりゃ減点。どちらかと言えばお腹を満たすためのラーメン。オリジナリティはない。第一印章の悪さも手伝って今年ワーストワンの店に決定。
接客について全く同感です((+_+))
悪すぎです。
昔は若かったので、あまり気にならなかったのですが、接客の仕事をすればするほど酷さがわかってきてもう行ってない店のひとつです。
でも…ラーメンはかなりうまい。
でも行かない。
>>ロバートさん
はじめまして＾＾！
遅ればせながら、本当にいまだにこの手の店があることが残念ですね。
マイペースで自分の味を守りたいだけなら、雑誌に載せたり（載ったり）せずに地元でコツコツとやっていればいいのに…と思います。
逆に、ああやって売りたいのであればちゃんとやるべきですよね。自分たちの首を絞めることになっているのに…気がつかないか、おっちゃんおばちゃんは…＞＜。
また雑誌も派手に売ってほしくないですね。店の内装、接客も含めてトータルで判断するべきだと思っています。サービス業なんですから。