日々雑感

今日は昨日より寒い感じがします。昨日降った雪がこれだけ残ってますし、今日も結構降るみたいです。
冬らしいといえばらしいんですけどねぇ(^^;。

今日は出先にあったガストでハンバーグランチ（480円、608kcal）＋ドリンクバー（190円）。

なかなか雪が消えません・・・むしろさらに積もってます(^^;。
今週いっぱいはこれが続くんですなぁ(＞＜)。

新潟ラーメン ～日々雑感～

【閉店】

野菜ラーメン・味噌／730円

味噌スープうまいわ。雑誌によるとオリジナルのブレンドのようですが、しつこすぎず、でもみそのコクはしっかりしていてうまい。

写真のとおりトッピングは山盛り。野菜炒めにメンマにチャーシュー。しんなりとするまで炒められた野菜は好み通りでうまい。

細麺はよく見かけるやつだ。少し黄身がかっている。粉っぽさはない。

メンマは意外とオリジナル？味はオーソドックス。

チャーシューはよくスーパーで売られている「焼豚」に似ているけど、噛み締めるとちと独特の癖がある。

量はたっぷりでお腹いっぱい。変な後味も残らず味も上々。
ただ、場所が悪いのと決して綺麗なお店ではないのと（昔からのお店なんですね）、接客がやや雑なのと、店内でちっと嫌なことがあったのとで、もう行きたくはないかなぁというのが正直なところです。
まずくはないんですけどね。

寒さは昨日ほどではないんです。こうやって携帯をいじっている手がかじかんで・・・ってことがありません。
けど、たったさっき降り始めた雪が結構な勢いです。先週末に積もった雪が昨日、いったん消えたのですが、ご覧の通りまた真っ白になってしまいました。

ご心配をおかけしましたが、相棒は無事に復活して今日から仕事に向かいました。今はほぼいつもどおりの様子でございます。

もちろん、インフルエンザの後ですから体力的にはまだ万全ではないのだと思いますので、今週１週間は無理をさせられませんかねぇ。

しつこいようですが、皆さんも十分に気を付けてくださいませ。

新潟ラーメン ～日々雑感～

店の壁にある大きな看板から、お得な？セットメニューが特に目につくお店。

肉糸（ルースー）タンメン／790円

生姜の風味が前面に出た昔ながらのスープ。それなりに油は浮いているがさっぱりスープといえ、ほんのり甘みを感じるところは良い。

細いやや縮れの麺はやや粉臭さあり。具ざいを炒めたとろみと合わせて食べるとうまい。

全体的にはオーソドックスだけどなかなかうまい。下手に凝って外すよりこっちのほうが安定感があっていいかもしれませんなぁ。

途中で麺の配達あり。太陽軒と書かれた箱を持ってました。

ニュースでも言われているとおり、寒いっす。岩手の?２２度には遠く及びませんが、昨日の夜は?２度くらいまで下がってました。今もこの文章を書き込む手がかじかんでます(^^;
インフルエンザの相棒も今日から無事出勤とあいなりました。ご心配をおかけしましたm(__)m。

今日はわしが作りました。

具は山菜・長ネギ・豚肉・味玉。

これね、なかなかうまかったです(^^)。

相棒のインフルエンザのため４日遅れになりましたが、１月１０日で、風さんは無事に５才となりました(^^)。
写真は誕生日のショートケーキっす(^^)。

新潟ラーメン ～日々雑感～

【閉店】

特製濃厚豚骨らーめん／850円

スープ。柚子がういてますな。
うひーーうめぇ！濃厚な魚介のダブルスープだ。いやうまいな。豚骨のまろやかさがよくでていてしかも臭みは全くない。うまいなー！
最後の方はちっと節の粉がざらつくかな。でもうまい。濃厚だけど脂っこいわけではない。

太麺。もっちりしているが噛み締めても粉臭くない。上出来。
太めのメンマは適度な歯ごたえで味付けはやや薄目。ほんの少しピリッとする感じがある。うまい。
みずなとキャベツのトッピングはいらない(^^;
かなりゆるゆるの半熟味玉はまぁまぁの味かな。あとほんの少しだけ固めの方がいいかな。
最後は角煮のようなチャーシュー・・・ってこれは角煮です(^^;。柔らかくて適度な噛みごたえがあって、味付けも濃すぎずうまい。脂身も気にせず食べることが出来る。

いやはや上出来。ほんとうまかった。
あえて言うなら、丼の口が小さくて背が高いから掬いづらい(^^;。後は接客の元気がなさ過ぎるかなぁ(^^;。

スタンプカードを見ると、ここは東京のお店なんですな?。

新潟ラーメン ～日々雑感～

【閉店】

旨らーめん／650円

スープ当たりだ。好みの魚介系でとってもうまい。味わってじっくりと飲んでいるとほんの少し節のえぐさが感じられるか・・・でも十分にうまい。コショウが入っていてピリッとするけれども、これはない方がいい。スープの味だけで勝負した方が良いのでは？

中太の縮れ麺は普通。特にインパクトは感じられない。粉臭さはないか。

メンマも普通。白髪ネギはいいけどもやしはやめてほしい。炒められてしんなりとなったもやしは食べられるけど、ラーメンにしゃっきりしたもやしはイマイチ好きになれない。

チャーシューは豚と鶏と１枚ずつ。
（豚）バラチャーシューはオーソドックスな味。普通。鶏肉のチャーシューは「越乃紅鶏」とやらを使っているらしい・・・すごい歯ごたえでぷりぷりしている感じだけど・・・まぁ普通の鶏肉の味にしか思えない・・・。この鶏がウリのようですが、驚くほどうまいわけではないです。

以前のお店をリニューアルしたからか店内はキレイ。スタッフも丁寧。トータルでまずまずか。新発田では和玄・梟が抜けている感じ。
新発田ということで考えるとあまり立地が良くない気がする。人の足の流れはここへは向かっていないと思う・・・。
他のメニューは、味噌野菜らーめん（750円）、四川坦々麺（800円）、豚骨らーめん（650円）、タンメン（750円）とバリエーション豊富でご飯ものもある。味噌野菜と坦々麺はちょいと気になる感じがしました。

相棒がインフルエンザにやられまして・・・ニュースいわく今年、新潟県ではまだ６?７人しか発病していないらしく、一体どこからもらってきたのか皆で不思議がっています(^^;。

で、今日の昼ご飯は全部ジャスコ(^^;。鶏唐、竹の子の土佐煮、ぜんまい煮、タコの酢の物・・・と、普段では考えられないような健康的なメニューにしてみました(^^)。

相棒が興味を持っていたので、少し遅いですがクリスマスプレゼントです。

有名なファーバーカステルの色鉛筆とハウツー本。相棒の絵が完成したらここにアップします(^^)

ちょっと薄いけど、口に含んだ瞬間に伝わるまろやかさがナイスで、でしっかりした苦みがあってこりゃあうまい。

WONDAなかなかやりますな?。

本日、朝、相棒がインフルエンザを発病しました。Ａ型だそうです。さっそく、実家に隔離されました。実家にはおばあちゃんがいるので、実家ではおばあちゃんからも隔離されるでしょう。予防接種もしたんですけどねぇ・・・皆さんも気を付けてくださいませ。

新潟ラーメン ～日々雑感～

【2016/11閉店】

坦々麺／750円

スープは酸味が効いた辛いスープ。豚骨ベースの多目かまろやかでうまい。ほんのりと胡麻の風味もする。

平たい縮れ麺は粉臭さがなく合格。やや固めの茹で加減。

全体的にはまぁまぁ。うまいけど強調するところがないなぁネギが多すぎてスープを楽しめないのが残念。仕事中の人はやめた方がいいです。

サブタイトルにはこく深仕立てって書いてある。ファミマのこのシリーズもなかなかバリエーション多い。 クリームが強めで甘さが全面にでてる。でもきつすぎない。本当にクリーミーでなかなかうまい。 大きいのでお得感もあっていいですねー(^^;。

とってもクリーミーっすわ！かつ適度な苦み。うまいっすわ。

相棒とおしるこを作ってみました。意外と簡単でかなりうまく作れました。また作ってみます(^^)。