みそちゃーしゅーめん、1,026円（お高い）
今年、小針？寺尾？の「源次郎」というお店に行きましたが、名前が似ているし、同じオーナー？とか思いました。果たして？
今回は同僚と一緒なので細かいレポートはありません。トータルでは、「お高い(^^、でもうまい！！」
１８時開店で朝までやっているようなので、仕事が遅くなったときとかは使えるかな。ちょっと職場からは離れているけど・・・。
カテゴリー: 日々新潟ラーメン
今日はニトリに用事がありまして、そのついでに昼は外で食べようと。
最初はラーメンに行く予定だったのですが、いろいろあってはま寿司になりました。素直に寿司を食べればよいのですが、ラーメンに未練があったので食べました。
麺とスープは十分なおいしさ、この値段で大したもんです。よくぞ調合しました。ただ、チャーシューはちょっと・・・ない方がましなレベル。当たり前ですが餅は餅屋。
タクロウ麺、880？円
新発田消防署の裏。月曜が定休日なのでなかなか来訪の機会がなかったお店。食べログでの評価が一時それなりに高いことがあって一度は来てみようと思っていたお店。
お店の名前を冠したラーメンを注文。五目ラーメンですね。
味は少ししょっぱいけれどもボリュームもあってとてもおいしいです。お肉のほかにレバーが入っていたのが難点・・・大っ嫌いなもので・・・。
ということで味は十分に及第点なのですが、お店・・・店内がちょっと。汚くはないのですが、雑誌が壁際にどかんの積まれていたり、照明があるのに半分くらいは電気がついていなくて薄暗かったり・・・決して新しくはないお店であることも手伝ってか、とても印象が悪いです。
店に入ってすぐの所に置いてあったスポーツ新聞を見てみると日付は７月のもの・・・あっけにとられていると、オーナーの奥さんと思われる方から「今日は新聞休みだよ～（ニコ）」みたいな感じで声をかけられるという・・・。「いやそこが問題じゃねーし」という気持ちと、文字で書いた以上に気安く声をかけられたので、「友達じゃねーし」という気持ちとで、入店直後から非常に印象が悪かったです。
店に入ってから気づいたのですが、「たくろー」はあれね、「よしだたくろう」なのね。BGMで延々とよしだたくろうがリピートで再生されていてきつかった・・・嫌いじゃないけどずっとそれだけだとちょっと・・・。
ということで、味は別として非常に居心地が悪いお店でした。常連さんには良いのかもしれませんね。
塩タンメン、880円
ものすごいボリューム。油の量はかなり細かく注文できるみたい（多め、普通、控えめ・・・など）。今回は仕事の間だったので「控えめ」を選択。個人的にはちょうどよい感じ。
麺、チャーシュー、野菜がちょうどよいバランスで、食べてみるとやはりすごいボリュームで大満足。
それぞれの味を確認しながら食べるというよりは、全部まとめて口に放り込んでがっつく！という食べ方かなと。市内からはかなり離れたところにあるので（白根ですからね(^^;）、足を延ばして、という感じですが、遠出が面倒でなければ一度行ってみる価値はあるのかなと思います。
食べログの評価数値が一部リセット？されて、いくらか食べログ側のシステムによる数値の操作も入っているような印象、その数値の信憑性はかなり低いのかもしれないけれども、それでもやはり使ってしまいますね。食べログ。評価3.5を超えるだけのことはある感じがしました。
食べ終わりにすげー若いすれんだーなおねえさんがピンで入ってきたのには驚き。ラーメン行脚をやる女子、いるのですねぇ。
新発田市
あご助ラーメン、820円
７号線を北上、加治川を渡って少しのところにある食堂・・・食堂？ お酒も飲めるし、ラーメンだけじゃなくていろいろなものを食べられるところ。地元の人たちが家族で行くところ・・・まぁ食堂か。
つまりラーメン専門店ではありませんので、実力のほども相応。ラーメンを食べるために行くお店ではないのでその点を間違えなければよいのかなと。家族でご飯を食べに行ったついでにラーメンをチョイスした、という感覚であれば、及第点。
外観。
夏休みだからというわけでないですよね。めっちゃ混んでます。
味噌とろ肉、820円
相変わらずのボリューム。トロ肉はおいしいのですが、ちょっともっさりとした口触り、脂っこいと感じてしまうせいか、とてもしつこい印象。スープの濃さも含めて、ちょっときつかった・・・。
トロ肉をのぞけば、相変わらずの安定感。細麺があると最高だなぁ。
大阪、野田阪神駅から徒歩数分
特製壱丸、950円
スープ、なんだこりゃ、普通の鶏白湯じゃねぇ。めっちゃうまい。
麺、なんか茶色の粒々入ってる。そのせいか、小麦粉の風味ハンパない。どこだったかな・・・東京で食べたラーメンにこういうのがあった記憶あり。なんにせようまい！
味玉、適度な味付け、ちょうどよい半熟感。うまい。
めんま、これまたうまいなぁ。ちょうどよい堅さ。なんだろ、ちょっとカレー風味？まさかね？でもうまい。
チャーシューもね、うまい。バランスがよくていろいろちょうどよくて。あたりだ、これは。
さすがですね。食べログの評価はあてにはならないけれども、それでも他に物差しになるものがないので、特に知らない地域に行くときは頼らざるを得ないのが食べログ。感覚として、地方の3.5と都市部の3.5は同じではない、という印象。当然、データ量が多い都市部の3.5の方がより評価に値する印象。ここのラーメンも新潟あたりにあればかなり上位に食い込むレベル・・・普通に4.0を超えてくるのではないでしょうか。それくらいうまかった。
大阪のラーメンは別物では？という偏見がありましたがそんなことはないです。うまいもんはうまい！
魚豚Wスープ、780円
久しぶりのオギカワ。こちらの山木戸は初参戦。
いつもは塩豚骨だけれども、初めて見た（ような気がする）メニュー、魚豚（ぎょとん）にチャレンジ。 スープ、濃厚でとろみのある豚に魚介がかなり強くでている。強いけど魚粉がしつこかったりしないのですっと飲める。おいすい。
麺は加水率低め。細麺をチョイスできるのはよいね。うまい。
チャーシュー、これはさすがのうまさ。
トータルでやはり間違いないです。夜、遅くまでやっているのもポイント高い。またこよう。同僚と。
まるとくとりこつらーめん、しお、880円
スープ、超サッパリ、油分ほとんどない。のみすい。うまい。塩の加減が絶妙。
麺は多加水系、やや平らな中太縮れ強め。まぁふつう。
味玉は味しない系。薄過ぎじゃない？
チャーシューは好みのハム系。臭みもよく抑えられている感じ。
ちょいとバランスがいまいちな感じはするけれども、新潟で波がきている感じがする鶏白湯なのはナイスチョイスかも。あっさりしていながらしっかり味がついた塩スープは確かにうまい。
オーナーの奥さんかな、対応は下手というか、決して愛想が良くない。支払いを終えて帰ろうとしたとき、掃除をしていたモップを足下に持ってこられて、こちらが立ち止まっているのに一言も言われなかったのには驚き。そもそも客がいるときにモップがけとか、ねぇ。
和だし濁り塩らぁ麺、850円
スープ、うんめぇ。ちゃんと濁ってる。油が少し多いけれどもおいしい。魚介の風味もちょうどよい。
麺はストレートの細麺。これまたうまい。ストレートなんだけどちゃんとスープと絡む。うまい。
メンマ、ふっといのが入ってます。でかい割に味がないタイプなのでちとにがて。
どどーんと入っているチャーシュー、ちと脂がしつこいけれども適度な歯ごたえでこれまたうまい。
これで850円とはコストパフォーマンスもハンパない。満足。このあたりではやはり頭一つ抜け出ている感じてす。
知らぬ間にガツ盛り二郎系すら網羅しているとは。わしの両脇に座った人はどちらもそれを食べていらっしゃいました。
実は全体的にちょいと油が多いので、女性や子供を連れていったときは油少な目をお願いした方がよいです。
ラーメンライスセット、800円
スープ、ちと薄い。あっさりさっぱりと言うことかもしれないけれど、浮いている油が多い割にスープが薄い感じ。
麺、普通。
チャーシュー、昔ながらの感じ。味しない系。癖がないのはよいけれども物足りない。セットのラーメンとしてはチャーシューが多い。お得感がある。
最後にチャーハン。これ、うまいっす。ちとしょっぱいけれども、うまいっす。チャーハンを食べるときのスープとしてラーメンを考えるとちょうどよいかも(^^;。
チャーハンを食べにきてください(^^;。
外観。
でけー店。これ家賃いくらだろう。いくら田舎とは言え平日の昼間でこの客の入り・・・元とれんのかな。他の店で稼いでいるからなんだろうけど・・・どんなマーケティングしてるんだろう・・・不思議。
券売機の写真。メニューは御覧の通り。
御茶ノ水
鶏白湯濃厚ラーメン、780円
パッと見、量がめちゃくちゃ少ない。３０度を超える暑さなので逆にありがたいと思ったけれども、冷静に考えるとコストパフォーマンス悪い印象。
スープ、まぁ濃厚な鶏白湯だけど、特に感動はない。
麺、透明な感じの中太縮れ。臭みはないので食べやすいけど特徴もないかな。
チャーシュー、ふわふわの柔らか。臭みもよく抑えられていてこれはうまい。
メンマ、適度な味付け、こちらも好み。
とても狭いというか、幅が狭くて奥に細長いお店。落ち着いて食べる、という感じではありませんね。また来ようと思うほどのインパクトもおいしさもありません。御茶ノ水駅の改札を出てすぐのところにあるので人は来るかもしれませんが・・・です。
新橋駅から徒歩７～８分
特製、780＋250円
基本はつけ麺のお店らしい。
スープ、濃厚な魚介、少し青臭い。
麺は太麺、まぁ普通。つけ麺用の太い麺がそのまんま出てきてるのね。当たり前といえば当たり前だけど芸がない。
チャーシューはボリュームたっぷり、焦がしてあるのは良いけれど、こちらもやや臭みあり。
全体的には普通。コストパフォーマンスは悪い。写真もなにもないところで券売機で食べるものを決めさせる形、どうにかならないかな。
もつ味噌、860円
見た目のインパクトすげー。
スープ、よくある辛みのある濃いめのスープだけど、もつのうま味かな、とてもおいしい。あと、これももつのせいだと思うけど、スープにはかなりの油あり。
もつは臭みのようなものはいっさいなくてとてもおいしい。
麺は極太。好みではないけどうまい。
いやー、もつ大盛りとかお願いしたいくらい。めっちゃおなかいっぱい。また食べたい！！
特じろう、780円
背脂醤油ととんこつ野菜があるらしい。とんこつ野菜は「けにじろう」という名前が付いているが、その野菜メガ盛りバージョンとのこと。背脂がウリのようだけれどもスープを味わいたいので背脂少なめで注文。
スープおいしい。普通のとんこつ醤油だがうまい。
チャーシューはちと脂身がしつこいかな。でもたっぷりの野菜とネギを一緒にほおばりながら食べると気にならないです。むしろうまい。
最後に麺、これが九州とんこつのそれを彷彿とさせる細麺で、めちゃうま。麺単独でうまいとかではなく、スープ、チャーシュー、野菜と一緒にほおばって食べたときのバランスがナイス。この手のラーメンは太麺か中太麺が多い印象だけれども細麺の方があっていると思う。個人的な好み。
これだけ山盛りで780円はリーズナブル。壁に貼られたディスプレイを見ても子供連れは50円引き、なんてのもあって、再訪しやすい印象。
イチオシ、と言うほどではありませんが、また来てみたいお店です。
閉店（2023年9月現在、閉店のタイミングは不明）
名古屋駅近く
とてもあったかいお店でした。
メニュー表。ベトコン＝ベストコンディションであることに注意。
そして、ベストコンディションなラーメンではなく、体調をベストコンディションに持っていくための刺激的なラーメンであることにはもっと注意。
新橋
濃厚鶏白湯そば、全部入り、980円
スープ、超好みの濃厚鶏白湯。濃厚と言っても油で濃くしているのではなく、ちゃんとしたうま味で濃厚になっている。うまい！！
麺は細麺、これまたうまい。濃厚なスープによく絡んで、ちょうどよいバランス。
チャーシュー、素晴らしい。濃厚なスープにあっている。味付けもちょうどよくて、あっさり目だけれども、歯ごたえと合わせてしっかりと存在感がある。
味玉、これもうまい。濃厚だけれどもシンプルなスープと麺とチャーシューの中で、これだけはしっかりとした味付けになっていて、それが良いインパクトになっている。
店員さんも明るく元気で雰囲気良し・・・女性の店員の髪がちょっとだらしなかったけど・・・まぁいいか。そう思えるほど全体のレベルが高い。
新橋駅から徒歩10分弱、わかりづらい場所にあるけれども行ってみる価値あります。
東京 立川
パール、750円
スープ、油がもう少し少なくていいのだけれども、甘みがあっておいしい。驚くほどではないけれどおいしいな。
麺、細麺、ストレート。粉臭さは最小限。小麦粉の風味が臭いのではなくうま味になってる。うまいな。
チャーシュー、あえて大きな脂身の部分から食べてみる。これは結構油がきつい。これは苦手。ただでさえスープに油が多いからここも脂っこいとなるときついな。
スープが熱すぎて、ぬるいよりは良いけどスープのせっかくのうまみがよくわからないのは残念。
トータル、まぁうまい。食べログの評価は少しバブリーかな。3点台前半。
田上町（ほぼ加茂）
黒チャーシュー、900円
スープ、まさに豚骨。けれども、お店のウリの通り飲みやすい、臭みのない豚骨になっています。長浜豚骨のような臭くて仕方ない作りにはなっていません。けれども一風堂の方が万人受けする感じ。一風堂より、豚骨らしいものを食べたければ新潟ならココ、ってかんじでしょうか。
麺、これまたまさに豚骨。替え玉ありきの麺は少な目。
チャーシュー、これはうまい。柔らかいけれども適度な厚みと歯ごたえがあって、臭みはいっさいない作り。このチャーシューが食べやすさを増してくれている気がします。
こぢんまりとした店構えで決して場所は良くないけれどもおいしい豚骨を食べられます。きんしゃい亭なんか行ってたらダメ(^^;。