白丸チャーシュー２枚＋替え玉、1,000円
チャーシューの追加を二枚だけ、という選択肢ができたのね。良いこと。味はいつもの通り。おいしい。
チャーシューはサイズが少し大きくなった感じ。脂身の肉臭さは好きじゃない。少し変わったのかな。
カテゴリー: 日々新潟ラーメン
山形県酒田市
小盛り濃い口みいり、650円
これはうまい。確かにうまい。
濃い口、まさにその通りなのですが困るほどのしょっぱさではないのです。店主さんが言っていたのを聞いたのですが、唐辛子を入れると味が変わってまたおいしくなります。ラーメンというよりも濃い口のうどんのスープ、という感じ。
そして麺。独特ですねぇ。先輩から「ラーメンというよりもこういう食べ物だと思った方が良い」と言われましたがその通りですね。
そして「みいり」の「み」は脂身のことです。これを麺と一緒に食べると、臭みなく脂身の甘味が口の中に広がっておいしいのです。
そしてこのお店はチャーシューもおいしい（鶴岡のチャーシューは苦手でした）。
鶴岡のケンチャンラーメンに言ったときはそれほど驚きはなかったのだけれど、ここは違うさすが本店。これは一度食べてみるべし、です。
最後に入口から撮影。
味噌担々麺＋ちゃーしゅー、800円
スープ、すごい、薄い味噌か？なんて飲み干すとじんわり辛さがやってくる。ビリビリするような変な辛さじゃなくてじんわりと暖かくなるような辛さ。面白いね、これが本当の担々麺なのかな。
もう少しこくがあるというか濁りがあるくらいが好みなので少し物足りなく感じるけどこれはここでしか食べられない味だと思う。一度足を運ぶ価値はあるかなと。
麺は細め縮れ。スープにはあっている。
メニューは豊富。普通のラーメンから定食まで幅広い。 ただ店内はちと狭いのでタイミングによっては窮屈なのかも。
河渡周辺、けっこう激戦ですからねぇ。メニューはたくさんあって店主は人が良さそうではありますが、ちいとインパクトにかけますね。お店ももちっときれいだといいなぁ・・・と。まぁそんな感じです。
山形県米沢市
辛味噌ちゃーしゅー、1,150円
やはり山形と言えば龍上海、龍上海といえば辛味噌。
最初の一口は油が多いし、魚介が青臭くて「うえっ」となるけれども食べ始めるとそりゃあもううまい。
麺もつるっつるでおいしい。
チャーシューはちと臭みがある感じもするけれども、薄っぺらいし、濃い目のスープと一緒に飲めば何とかなる。
やっぱりおいしいのです。
みそらーめん、790円
スープ、酸味と辛みの強い味噌。かなりピリ辛。個性強い。
麺、中太ほぼストレートの麺、濃厚なスープとよく絡んでおいしく感じる。苦手なタイプの麺だけどスープと合ってる。うまい。
味玉は薄め、この濃い味の中だとさっぱりしていて新鮮ではあるけれどもちょっと浮いた感じでもある。
チャーシュー、かなり柔らかめ、味付け濃いめ、濃厚な中でも存在感あり。
スープが濃厚でさらに辛みも入っているので好き嫌いは分かれるかもしれません。最初は酸味が強くて苦手な感じでしたが、トータルではなかなかうまいな、といえます。
十日町 味噌チャーシュー、980円
もう最悪、この店主、常連の客？がカウンターにいるせいか、ずーーーーっとしゃべりっぱなし。ラーメン作っているわずかな時間も口が閉じることがない。あれ、絶対にツバ入ってるよ、きたねーー。
麺をゆで終わってザルに入れて持ち上げた時なんて顔の真ん前を麺が通過していって入るのにずーーーーっとしゃべりっぱなし。
それでも我慢して食べたけど、帰ろうとしてふと顔を上げると、なんと今度は厨房の中でタバコすってやんの。厨房の中ですよ！？
もうね、地元の人でこの店の仕組みを理解している人以外行ってはならんです。店内も汚い汚れがついているところがちらほら。これで食べログの評価が3点を越えているとかどうかしてる。
こんなお店は断固おすすめしません！！
ちなみに味は、スープは最初の一口はおいしいけれども全部食べ終わったときに後味の悪さが残るのが減点。麺は湯切りをいっさいしないせいか粉臭さが残る。チャーシューはスープによく浸してから食べないと肉臭いタイプ。 味だけ見ても良くて3点。
てなわけで、店内の汚さがわかる証拠写真もアップしときます。
口に入れるお箸をいれる入れ物がこれ。内側はきれいなのかも・・・というかそうであることを信じますが、これじゃあね。おえぇぇ。
長岡市新保
にくらーめん、1,000円
ぱっとみ、これが1,000円？という見た目。
スープ、魚介の味がしっかりとしているけのは好みだけれどもちとえぐいかな。
麺、加水率低め、中太ストレート、食べ応え、かみごたえあり、小麦の風味強め。小麦が強いのはちと苦手。
さて、チャーシュー・・・なるほど、1,000円の価値はここにあったか。上質のハムのよう。好み、めちゃうま。歯ごたえ、味付けともにちょうど良い。スープと麺にあっている。見た目ではよくわからないけれども結構たくさんチャーシューが入っている。
キャベツのトッピングは不要。その分、ネギを増やしてもらいたい。
悪くはないけれども接客がたんぱくね。まぁまぁ。
おいしいけれど、どのメニューもチャーシュー入れたとたんお高め。内容（チャーシューの量）を考えればとんとんなのかもしれないけれども感覚としては高い。1,000円はちょっとね。そこまで突破している感じはないです。うまいけど。
バリしおらーめん＋チャーシュートッピング
豊栄の鳥屋というところにあるラーメン屋。新発田にある和玄系みたい。和玄にはない塩をチョイス。
やや濁りのある塩はめっちゃ好みの味。最高！
チャーシューは薄めだけれど脂身がかなり少ない和玄系のもので、敵とな歯ごたえでめちゃうまい。
チャーシューと白髪ねぎ、麺を一緒にほうばって食べると最高！！
麺は普通だけれども接客も良くてこれはおすすめのお店！！
ということでメニュー表。
相棒はみそ・細麺を食べて、娘はしょうゆらーめんの油少な目。
みそは和玄らしい甘ったるい味ですが相棒は気に入った模様。娘もかなり気に入ったようで、また来よう！という話になりました。おいしかった！！
東京ラーメンストリート
特製角煮塩、1200
ラーメンが1200円ってなぁ・・・でもスープうまい！
麺は中太ほぼストレート、加水率低め、まずまず。お店のコメントが書かれた紙を読んでみると、小麦から作った麺ではないようです。小麦アレルギーの人もラーメンを食べられるように、との配慮だそうです。素晴らしい志ですね。
角煮、うまい！ あっさりめでスープと合ってる。角煮らしい甘みがしつこすぎなくてちょうどよい。
味玉、黄身のところがしっかりと味がついている。スープ、麺とあうなぁ。ハラコの味付けのイメージ。特別うまいというのではなく、このスープと麺にばっちり合っていてうまい、という感じ。
高いけど満足。旨かったです。
2017/5 閉店のもよう（閉店時期不明）
新潟小針
鶏エビそば、720円
スープ、透明な塩スープ、しまった、濃厚の方にすれば良かった。エビからだしをとったものだと思ったのだけれども多分エキスを入れただけ・・・下手するとパラパラっとトッピングされてるこれだけかもしれない。濁った方が好みなので「濃厚鶏白湯」を選択すべきだった。とにかくエビ感がかなり薄い。期待はずれ。
麺は細めストレート系。カスイリツヒクメ。好みではないけれど普通にうまい。
透明系のスープにキクラゲはちとあわぬ。イメージの、気持ち、好みの問題ですよね。でもイマイチ。
チャーシューは鶏肉、まぁうまい。普通。
薄目のスープ、油はかなりの量が浮いているけれどさっぱり目のスープにモヤシとかは入ってもあわないですなぁ。これも好みの問題。
そしてわしが重視する接客ですが、ダメですね。ウェルカム感ゼロ。店主と奥さんかな？ とにかく奥さんのウェルカム感ゼロで、厨房の店主なんて最後に帰るときまで一言も声を発しない。なんだこれ。こだわりの頑固店主とかはやらないと思うんですけどね。
店内にはタレントの大泉洋が来店したようなことが書いてありましたが、そんなですかね。 まずかないですが、ふつう。満足度はかなり低いです（ほぼ接客の部分で）。
新潟市東新潟
濃厚みそチャーシュー、８９０円
娘が日曜参観の代休だったので２人でお休み、という一日。相棒の誕生日プレゼントを探すのとカルディナを堪能するのと・・・で、東新潟周辺で行動して、このラーメン屋に来ました。
おいしいのですが特筆すべき点がなかったです。スープもそこそこ、麺もそこそこ、チャーシューも普通、おいしいのですがまた来よう！という感じにはならなかったです。
この東新潟のイオンがある通り・・・バイパスから新潟市内までと考えるとかなり長いですが、ここにはそこそこラーメン屋があって実は競争が激しいのではないかと思っています。バイパスからだと、来味、三咲、しゃがら、ぼん蔵、一本鎗、おぎかわ・・・と他にもありますが有名どころでこんな感じでしょうか。だから、このインパクトの薄さではちょっと厳しいかなぁと感じました。おいしいのですが。
有楽町
味噌らーめん、780円
お店はですね、古いビルの１階にある感じですね・・・そこそこ保っているとは思うのですが、さすがに古臭いです。汚くはないのかもしれませんが・・・ギリギリですね個人的には・・・。
が、スープめちゃうまい！！ ピリ辛でコクがあって最高。めっちゃ好み。
面は細めの縮れが強い感じ。北海道というと「むつみ」の小麦成分が強い麺、という印象ですがそれに近いですね。小麦臭さはそれほどではないのが救いですが、縮れが強いせいかかなりもっさりした印象。まずかないです。まずまず。
チャーシューは味がほとんどしないタイプ、ちょっと肉感が強いのは苦手だけれども食べられないことはない。
ネギにわかめにメンマに・・・とトッピングがたくさんあるので、１つ１つ分けて味わって食べるのではなくて、いろいろと混ぜてほおばって食べるとよい感じ。お店がもうちょい新しくてきれいだったらまた来たいなー。
2017/5 閉店（閉店時期不明）
郡山市堤
鶏白湯つけめん、880
スープと麺はおいしい。
チャーシューもなかなか。
女性店員の接客が嫌い。詳しくは夜にでも。
閉店（2023年9月現在、閉店時期は不明、コロナ時期と思われる）
栃木県日光
ききょう塩、1,000円
あっさりさっぱり、こってり好きのわしにはスープは物足りなかったです。
チャーシューは柔らかくて肉厚でおいしい。
番外ですが、チャーハンもおいしかったです。
好みではないので食べログの評価ほどの満足感はありませんが、あっさりが好きな人には向いています。
店主のおじいさんとおばあさん、特におじいさんがとても優しげで、お店も清潔感があってその辺りは好印象でした。
2017/9ずいぶん前に閉店→別のお店に
新潟駅南
白醤油白湯チャーシュー、990円
すーぷうんまい！！ ちとしょっぱい気もするけどうまい！！
麺、かなり粉臭い。そういう作り方なのか、わしは苦手。
チャーシューは3種類、鶏肉のはさっぱりしていておいしいけどまぁ普通。豚肉のチャーシューは味付けしっかりのものとさっぱりのものと。どちらもおいしいけどさっぱり目の方が好み。
とてもきれいでおしゃれな店内で女性や子供連れも安心して使えそう。メニューも女性を意識したようなものも多くておっさんが一人で来るにはちょっと恥ずかしいかな。通し営業なのではずれた時間ならいいかも。
おいしいので今度は家族を連れてきてみたいなと。店員さんもしっかりしていました。
鶏塩なんとかラーメン
そんなめちゃくちゃうまいってことはないですが、十分おいしかったです。娘も喜んでスープを飲んでいましたから。
お父ちゃんの誕生日ということで＆リクルートのポイントがあったのでそれを4,000円分の食事券にかえて、です。さらに1,000のクーポンもあったので、お腹いっぱい食べましたが出費は3,500円。
ささやかにするつもりがかなり豪勢になりましたが楽しめました。おいしかったです(^^)。
