東京 立川
パール、750円
スープ、油がもう少し少なくていいのだけれども、甘みがあっておいしい。驚くほどではないけれどおいしいな。
麺、細麺、ストレート。粉臭さは最小限。小麦粉の風味が臭いのではなくうま味になってる。うまいな。
チャーシュー、あえて大きな脂身の部分から食べてみる。これは結構油がきつい。これは苦手。ただでさえスープに油が多いからここも脂っこいとなるときついな。
スープが熱すぎて、ぬるいよりは良いけどスープのせっかくのうまみがよくわからないのは残念。
トータル、まぁうまい。食べログの評価は少しバブリーかな。3点台前半。