健龍

新潟ラーメン ～日々雑感～

【閉店】

濃こく味噌らーめん、980円

壁にチャレンジャー本間の旗がはってある。 確かにこってりだけどうまいぞ。胡麻の風味がよくきいている。見るからに油が浮いてるのがわかるのはひくかも・・・(^^;。 麺は極太のみ・・・ちょっと重いなぁ。チャーシューは普通。特に目立たない。煮卵は味は薄目だがちょうど良い半熟さはナイス。 全体的には野菜がぶつ切り過ぎる等おおざっぱな印象がある。細かさ丁寧さ、が加わると良いか・・・。