前に飲んだことあったかなー？ 缶は初めて見たような気がするけど名前は…自信がない(^^;
缶に書かれているように確かに苦みはあるけど薄?い＞＜。
今は偶然甘いものと一緒に飲んでいるからかもしれないけど、イマイチ飲んでいる気がしないよ?。
こんな感じ。
まあまあの半熟感。
実は夕べ、いつもより多めのお湯で卵を煮たんですね。そうしたら、お湯の沸騰具合がいつもと違ってあわてて煮る時間を30秒延ばしたんですね。だから、失敗してるんじゃないかとドキドキしてたんです(^^;。
やはり、臭いは強いです。ツーンと来ます。けど、味はニンニクがに強くはありません。多少コクが出たかなーっていう程度。
これじゃあ臭いだけじゃ(–;。研究の余地あり＞＜。
こんな風に、ニンニクのスライスを入れて作ってみました。
何が驚いたって、ニンニクの臭いって想像以上。ジップロックって臭いには弱いのかなー？ 仕事に行く前にこんなの食べてもいいんだろうか…(–;。
あんまり冷蔵庫が臭くなると相棒にも悪いしなー(–;。
販売：トーヨービバレッジ、製造：フレスコ…聞き慣れないメーカーばかりだが、「アラビヤ」という怪しい名前は目につきますなー(^^;。前にもあった、実在する有名な珈琲店の名前を冠したものらしく、大阪なんば、と書いてある。 味もなかなか。適度な甘さと苦み…抑えられた苦みが真多ちょうどよい。 うまい。
Rootsって毎年のように微糖をだしますなぁ。Rootsだからとりあえず飲むけど、イマイチRootsっぽくないんですよね?。後味は悪くないし飲みやすいし…けどイマイチ＞＜。
Fireは前にもこんな形の缶があった気がする…なんだっけ…ロースト…みたいな名前じゃなかったかな？
それはさておき、なかなか濃いめの味で、（ちょっと癖があるけど）苦みはちょうどよく、甘さとのバランスもなかなか。苦みの割に後味も気にならない。
独特の缶の形で目を引くからまた飲む可能性大！
ってな訳で、茹で方を変えて味付けを薄目にして作ったものがこちら。どうです、この半熟っぷり！
茹で方は前回のやり方に決定。
沸騰させる→火を止める→中火で７分茹でる→火を止めて１分待つ→冷水で冷やす
・・・後は味付けの工夫です(^^)。
その後も半熟卵の研究には余念がありません！？
今回は半熟卵の作り方を変えてみました。こちらを見ると、「いろんな作り方があるんだな?」と感心します。どのタイミングで卵を入れるかが問題のようですねぃ。
【タイミング】
１：水に卵を入れる（10～15分）
２：沸騰したところにいれる
【ゆで方】
１：強火で一気に茹で上げる
２：中火でじっくり茹でる
３：火を止めて蒸らす
とまぁいろいろ。
まずはしっかりとした半熟卵の作り方をマスターしてから、味付けを色々といじってみたいです。はい＾＾。
意外とちゃんと半熟になってる！！
味は少し濃いかなぁ?。
でも、初挑戦にしては上出来だ！ 一晩だと足りないかな?なんて思いましたが、十分ですな！ 一応テストとしてもう１つ漬けてあるので、そっちを今日の夕方に試してみよう。
【味付け】
醤油 おたま１
みりん 〃
お酒 〃
昆布つゆのもと おたま半分
昆布つゆ（ヤマサ） おたま半分
だしのもと ２?３つまみ
水 適量（しょっぱくならないように調節）
お酒をとばすのに少し煮立てるので、水の量をうまく調節するといいんだと思いますm(__)m。
ラーメンにはつきものの味玉作りにチャレンジ！！
まずは半熟ゆで卵作りに軽く失敗（まずは、煮る時間が長かったみたいでトローリ半熟を少し通りすぎたことと、１つの形が崩れまくってしまったこと…(–;）したものの(^^;、たれはなかなかの美味に仕上がりました。
明日の朝には完成の予定。どんな味になるか楽しみですなー(^^)。
あ、一応、２個をつけこんだので１つは明日の朝まで、もう１つは明日の夕方までつけてみます(^^)。
新潟ラーメン ～日々雑感～
みそとんこつ
650円
今日は平日の昼ということで、混ぜご飯がサービス。
うほー、スープが超濃厚…が、うまいぞ！ にんにくチップがふりかけられていて、かなり油も強めだから、食べるには覚悟が必要…けどうまい！
麺は普通。湯切りがしっかりしてないかな。
適度な野菜の量がナイス。あれ？ふりかけみたいのはニンニクじゃないかも？ だとしたら、スープ自体にニンニクが含まれてんの可?やるなぁ。
チャーシューは濃いめの味付け、ふんわりやわらか系。それなりにこってりだからたくさんは食べれないかもしれないけどおいしい。
最後はご飯をスープと混ぜて食べた。うまかった。さすがに油がつらかったけど(^^;、この味噌はうまい！
外から見ると店内が暗い感じで、最初は休みか！？と心配になりました(^^;。
ソフトパック系はファミマが頑張ってますなー。 …ん?ちっと甘みが強いっすなぁ。クリームの自然な甘さじゃあなくて、無理矢理作った甘さっていう感じ。イマイチ＞＜。
