おとうちゃんの足の上でリラックスしてます。ちょっと偉そうですねぇ(^^;。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
テーマ塩、750円（テーマ：岩塩ブレンド辛味噌付き）
塩館 （担々麺 / 新潟駅）
★★★★☆ 3.5
★★★★☆ 3.5
なに！？
スープうめぇ！！
わしは塩豚骨のような濁っている塩スープが好みだが、これはまさにそれ。
ぱっと見は背油たっぷりでただ脂っこいだけ？なんて思ったが（確かに油は多いけど）背油はしつこくないし、スープの塩の甘みが断然うまい。やられた。十分うまいが飽きたり脂が気になったら辛味噌をちょっと頬張って雰囲気を変えればいい。前来た時より進化してる気がする。
麺はやや細めの縮れ。メニューによって麺をかえているのだろうか。まずまずのうまさ。
写真右上に写る茶色い物体は「辛味噌」。折角のスープの味を変えたくなかったので、麺と一緒に口にほうばりながら食べた。これはこれでうまい。スープに混ぜたらどうなったかな・・・味噌ラーメン？
前回は好評価だったチャーシューは・・・うん、うまい。ほんのり甘みがあって、でも基本はさっぱり系の肉厚チャーシュー。ここでも味を変えたければ辛味噌を頬張るべし。
約一年ぶりの訪問であったが評価がかわった。これならもう一回来なければならない。
敢えていうならスープに無駄に浮いている油の量をもう少し減らして・・・好みで調整できるようにしてほしい。無駄な油がもう少し少なければスープを飲み干せたなぁ。
ほほぅ・・・一瞬チョコっぽい風味がする。ですぐに独特の風味が伝わる。デミタスらしい風味。
クリーミーというのも納得できる。
飲んでいると風味がわざとらしく感じなくもない・・・ジョージアらしいというか何と言うか・・・。
評価が微妙です(–;。Georgiaにしては良い方。まずくはないです。
おススメ度：●●●●●（５てん）
◆今年になって学習塾の現場から離れ、裏方として仕事をしていますが、「その場に合わせて臨機応変に話す」という機会が激減しました。現場にいた時のように話すことが難しくなっている感じがしていたのです。「フリーズ」とまではいきませんが、時々「ドキッ」とすることがあったのは確かです。この本にも書かれているように「環境が変わったから・・・」やむを得ない部分もあるのかもしれませんが、それにしても・・・です。◆確かに最近は環境にも慣れ、業者さんとお話をするような場面にも慣れ、いくらかスムーズに話せるようにはなりましたが、対子供だったのが対大人ですからね・・・使えるユーモアも違いますし話を持っていく方向も違います。「慣れ」の問題なのでしょうか？◆今の仕事のけりがついたとき、どのような仕事に就くことになるのか・・・それは現時点ではわかりませんが、やはり週に１度くらいは「授業」という勝負の場に立てるようにしていたいなぁ・・・と思いました。
◆本の内容にも触れます(^^;。「脳」という普段は目に触れることのない部分の話ですが、基本は外側にある「体」と同じなんだな・・・ということがわかりました。「体」というか「筋肉」というか・・・は使わなければ衰えるわけです。で、それは「脳」も同じであると。◆で、「体」は使わなければすぐにわかるけれども、「脳」は使わなくてもそれを自覚しずらいことが難しいと。確かに、「最近は脳のあの辺をあまり使ってないよなぁ?」なんて感じることはありませんもの。けど、仕事などの環境に合わせて必要なところしか使わない・・・という状況が続くと、使わない部分がやせ細っていくわけですねぇ。◆特に具体的な対処法までは書かれてはいないものの、アドバイス的な部分や改善法のヒントはたくさん書かれています。塾屋の立場から言わせると、子供のやることにすぐに口をはさんで何でもやりたがるような親・・・そこのあなた！！・・・は注意ですよ！！ 現場にいる時も、本人を遮ってでもしゃべるお母さんや本人の代わりに答えてしまうお母さんには注意をしていました。とても大切なことだと思います。
オススメ度：●●○○○（2点）
◆ん??、宗教は反則です(^^:。筆者の名前は知っていたものの、著作を読むのは今回が初めてでした。またタイトルがカッコいいじゃないですか。究極ですもの。これだけ著名な人間が考える「人生の目的」・・・知ってみたいじゃないですか。◆でも、読んでいくと究極的には宗教が関わってくる。止むを得ない部分ってあると思います。宗教と哲学って紙一重。哲学的なことを考えているとついぞ宗教的な考え方によってしまう可能性（危険性？）ってあるのではないでしょうか。◆でも、宗教によりどころを求めてしまうのはやっぱり反則だと思います。わしももうちょっと年をとっていろんなことを知っていけば、結局そこに行き着いてしまうのかもしれませんが、まだそこに理由を求めたくはありません。また10年後、20年後にこの本を読んでみれば違う感想を得られるかもしれませんね。
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いやみのない苦味がすっと入ってくる感じ。Rootsベルベットタッチのようなまろやか?な舌触りはないけれど、まろやかさもまずまずある。
それでも今年はD-1デミタスが一番。これは次点くらい。
新潟ラーメン ～日々雑感～
醤油チャーシューメン、800円
とうせんや （ラーメン / 新潟）
★★★☆☆ 3.0
★★★☆☆ 3.0
スープはオーソドックスな醤油。臭みを消すための生姜が多少残る。でもあまり気にならないくらいの生姜風味だからセーフ。さっぱりめで最後まで飲める。
麺は粉臭くない。ツルッとした歯ごたえがよい。
チャーシューはオーソドックス、薄味タイプ。肉っぽさが残るタイプで、最後まで食い切れないかも(^^;。
味玉が1つ入ってる。まずまず。
醤油なのになぜかコーンが入ってた(^^;・・・ちょっと雑では?
内外装をリフレッシュしてきれいになったが基本はかわっていない。サラリーマンの昼飯としてはメニューに幅が無いと飽きてしまう。もう少しメニューを増やすかここでしか食べられない何かがあるか・・・もうちっとかなぁ。
京都、西京極・・・とありますな。きっとそこにあるんでしょうな。 ちなみにセブンでゲット。 ん?ちっと苦みがあって水っぽい感じもするけどけっして薄いわけではないっす。うまいな、これ。 小さいからちょっと損してる気分(^^;。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
上越市
味噌たまごのせ／850円
らうめん助屋 （ラーメン / 春日山）
★★★★☆ 3.5
★★★★☆ 3.5
メニューはトンコツが前面に押し出されている。味噌もやっぱりトンコツがベースなんだろうなー。コクがあって深みのある味噌スープはかなりうまい。少しピリ辛なのもよい。
麺はもっちりした食感。中太ややちぢれの麺。もしかしたらちょっと茹ですぎだったり？ まぁ普通。
野菜を中心に、具だくさんなのは大歓迎。
味玉はスープの味が強すぎて味がよくわからない。卵の風味は伝わる。味噌には無理矢理つける必要はなさそう。
メンマは適度な太さでかつ柔らかいので食べやすくてよい。
ここは目まぐるしく店がかわります。自分が上越にいた間に一回、でまたかわっている・・・トンコツがベースなのと、店内の装飾が全く変わっていないのと、外の看板も変わっていないのと・・・経営者は一緒なのかもしれませんね(^^;。
夜遅くまでやっているのとメニューが豊富なのとでなかなかよいかも知れません。
ちなみにメニューは、「白（普通のトンコツ）、黒（野菜の焦がし何とかを入れたトンコツ）、赤（ピリ辛のひき肉炒めを入れたトンコツ）、味噌、醤油、つけ麺」とまさにオールスター(^^;。
夜遅くの会社帰りには特にオススメします。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
亀田、イオン新潟南3F
こってり塩豚骨/630or680円
スープは相当こってりで背脂も浮いているけどうまい。トンコツのまろやかさと塩の風味がちょうどよく混ざっている。少ししょっぱいかな。背脂無しのがあるといいなー。
メンマは普通。
チャーシューは少しだけわしの苦手な肉らしさが残るけどなかなかうまい味付け。スープとのバランスもよい。うまい。
む、味玉はいかん。ただの茹で卵。
スープが少し濃すぎるんだなー。レジのオッサン、うまく回せてない感じだし本当はもう少しうまいんだろうなー。
客に渡すまで出来上がったラーメンをカウンターに並べてた。冷めるっつーの(–;。
スープの量がめっちゃに少ない気がする。だからあんなにしょっぱくなってるんじゃないの? 食べ終わったけど軽く唇がビリビリいってる。
オープン当初に比べれば客足も落ち着いただろうにあれじゃあなー。きっとうまいんだろうになー。店員さんがもっと頑張らにゃあだめですな。
今日は新津からこれに乗って帰ります。行き先表示を見ると新発田経由で酒田まで向かうようですが、あまり見かけないカラー。よく見ると郡山車輌区となっています。向こうのはこんなカラーリングなんですかねー？
Suicaを使ってキオスクやニューデイリーで400円分の買い物をするともらえるみたいです。今日からスタート。
新潟駅ー２番線ホームのキオスクでは何とわしが第一号(^^;。
有り難くいただきましたm(__)m。