なんとむつみやが閉店ですわ。
まぁ確かにあまり人が入っている感じではなかったからなぁ・・・合掌。
で、後釜が武蔵ですか。そんなにうまいとは思わないけど、ここではまだレポしていないのでオープンしたら行ってきます。
・・・こんな人気店、レポする必要あるのかな(^^;
カテゴリー: 日々新潟ラーメン
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
特味噌らーめん、913円
スープうま！ ほのかに甘く、コクがあり、油が強すぎない。 麺をチョイスできるのが最高。もちろん細麺をチョイス。味に癖もなく食べやすい。 トッピングは煮卵、チャーシュー、メンマ、コーン、白髪ネギ。 チャーシューは普通すぎるなー。薄味、さっぱり目のチャーシュー。まずくはないが特筆する点もない。残念。 煮卵はナイスだ。うまい！ 出来たばかりなのもあるだろうが、きれいで店員もしっかりしている。気持ちのいいお店でした。
新潟ラーメン ～日々雑感～
新発田市
ネギチャーシュー(しょうゆ)
890円
だしの効いたスープは相変わらずうまいなぁ。しばらくぶりだから下手なことは言えないがえぐさがより薄れさらにおいしくなったか。
ねぎは取り立てて何かを言うことはない。ねぎの下にはチャーシューが隠れている。臭みがなくてやわらかくて食べやすい味だ。
いつも思うのはモヤシが邪魔だなぁ・・・ということ。今度、勇気を出してモヤシ無しを頼んでみようかな？
味玉のインパクトがイマイチだったのが残念。
食べていくと、思った以上にチャーシューがたっぷりで驚き(゜_゜。やっぱりチャーシュー麺は禁止だ(T_T)
新潟ラーメン ～日々雑感～
阿賀野市
味噌野菜、893円
接客の悪さ。 最も嫌いなタイプの店。まず、店に入って店員がいない(–;。夜の7:00でっせ。奥の方で笑い声が聞こえる・・・店中に響くくらいの大きな声で呼ぶが返答がない。奥まで見に行くとおっさん一人とおばちゃん二人が腕組んで喋ってる。おっさんと目が合ったから気付いたかと思い席に戻るが誰も来ない・・・。再び奥にいって直接声をかけるとやっと動き出す・・・何事もなかったかのように「味噌ですか？」ときた。キレそうになった(–;。
客がばりばり入っている時間で、わしの前にもおっちゃんが先に席についてそわそわと待ってるのになにも気がつかないなんてな。
調理を始めてもしばらく大笑いしながらたらたらと動いてる。その後は客が続いたこともあってそんなことはなかったが、まぁ久しぶりに最悪の接客でしたね(–;。
で。 濃いめでこってり目の味噌。味噌のこくがあるのはよい。あと、スープが熱々なのもよい。まぁそれでも常識的な味噌の範囲内。
ぱっとみ、具は多め。ただ野菜がダラダラとのっているだけではないのもよい。食べてみると具だくさんなのが良くわかる。
あ。イライラしてて細麺に変更するの忘れた。麺の味は普通。良くも悪くもない。キクラゲは好きなのでたっぷりあるのは歓迎。
チャーシューはいかん。メインじゃないからちっっちゃいのがのっているだけなのはいいとして、味がさっぱり。こりゃ減点。どちらかと言えばお腹を満たすためのラーメン。オリジナリティはない。第一印章の悪さも手伝って今年ワーストワンの店に決定。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
らーめん、560円／煮玉子、80円
ついこの前まで将門というラーメン屋だった。入ってみると、内装そのまま、メニューが変わっただけかな・・・と思う。 これ味噌じゃないか？ という感じのスープ。独特の味噌だと思えばうまい。油が多めなのは注意。 中太・・・普通サイズかな・・・の麺はまぁまぁ。 煮玉子はお勧めとのこと、半熟とろーりで、適度の味付け。おいしい。 チャーシューは少し癖があるが肉の臭みはなく食べやすい。しつこさもない。この独特の風味はなんだろう？
新潟ラーメン ～日々雑感～
新発田イオンSS内
ネギラーメン
530円
甘みのあるスープ。和風っぽいだしも隠れて効いているように感じる。
細めの麺は臭みがなく歯ごたえがちょうど良く食べやすい。なかなか。
絶品ではないが、まずまずおいしいスープでした。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
胎内市？（旧中条町？）築地
鯛ラーメン 塩、690円
久しぶりのラーメンレポート・・・緊張・・・。 透明な透き通ったスープ、鯛のだしがめちゃくちゃ良く出ている！ 甘みがあってしょっぱすぎずうんまい！ 麺は普通。一口目はやや粉っぽさを感じる。及第点。 メンマは並。 チャーシューも良くある味。大きさ歯ごたえともにインパクト無し。値段からしてあまり贅沢も言えないが・・・。 とにかくこのスープは一度体験する価値あり。和風スープ好きなら気に入ること間違い無し。
新潟ラーメン ～日々雑感～
ラーメン炒飯セット
1100円
ラーメン屋のではなく、いかにも中華料理屋のラーメン。
スープは多分しょうゆ。すこししょっぱいか・・・。
ど真ん中にある卵が良い。一緒に食べると全体がまろやかになる。
わしはラーメン屋のラーメンがいいな。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
新発田市 国道沿い
チャーシュー麺(しょうゆ)、680円
スープは濃厚ながら油少なめのあっさり。甘みがあってこれがうまい！ 何だよ、かなりの好評価。 麺は・・・普通。ツルッとした喉越しはなかなかだが、インパクトがない。 トッピングのメンマ、ネギ、ワカメはそのへんのものをそのまま使ってるな・・・残念。 チャーシューは薄目で大きいのが４枚かな。臭み無し、脂っこくない、薄味だがしっかり味はついている。好評価。 禁煙ではないことと、レジのおばあちゃんがクロスワードやっててやる気がない感じなのがやだなぁ・・・(^^;。 魚介系のスープではない=好みではないので、そんなには来ないとは思うけど、スープのおいしさは特筆もの。 メインは味噌のようなので、今度はそっちにチャレンジ。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】→ 煌（きら）
新発田市
たまごふわふわ坦々麺、680円
スープは坦々麺だけあって辛い ・・・が、たまごふわふわ・・・というほど存在感はない・・・残念。辛みのきいたスープはまずまずの味か・・・。辛さの中にちゃんとラーメンのスープとしての味があってほしい。スープ重視のわしとしては強調できない。 トッピングはメンマとチャーシューが一枚。卵のインパクトが薄いのでこのトッピングでは淋しくかんじる。 ！！ チャーシューは申しわけ程度に一枚入っている程度だが、さすがは焼き肉さん。少し脂身が多いが、ふわっととろける感触が最高。 次はとりしおラーメンとか、(魚介だしたっぷりらしい)中華そば辺りでスープの味を確かめる必要ありか。 夜の部は焼き肉がメインのようだが、カウンター席があるので一人で入っても落ち着いてたべられそう。ティッシュはなかった。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
神林村
（国道7号線沿い、村上に向かって左）
鶏塩ワンタン麺(並)、630円
スープは見た目はこそうだが、飲んでみるとそんなことはない。ほんのりと広がるだしの甘みが好感触。インパクトは弱い。 麺は普通。 太さが選べるのはよい。 ウリ？のワンタンはまぁ普通。 見た目も含めて評価としては並かと。 まぁ仕事場の近くだから、また来てみようか。今度は焼きアゴだしの醤油か、チゲ風味噌らーめんにチャレンジ！
ちなみにこちらがメニュー。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】→ 風天
新潟市（旧亀田町）
塩ネギチャーシュー麺、1000円
少し濃いめのスープ。 なにかの味に似てる・・・いろいろ考えた結果、焼きそばバゴーンに付いていたスープのような味と判断。 ようは、胡椒が強くきいていて、スープののうま味がよくわからないってこと。残念。 ・・・が、平たい麺は特長的。ツルッとしていて、一瞬うどんのよう。こりゃうまい！ チャーシューは臭みのない味付け薄目のやつでこれも好み。 ネギ、メンマともに標準。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
神林村
塩ラーメン、690円
スープは豚骨ベースの塩、なかなかうまいな・・・認めざるを得ない。少ししょっぱい感じはするが十分。 チャーシューはオーソドックス。臭みはなく、味付けは薄目の食べやすいものが二枚。 麺は少しだけ臭みが残る。少しだけ減点かな。 総じて完成度はなかなかうまい。田舎のラーメン屋とあなどるなかれ。特にスープはうまいと言える。 けれども接客はあまりよろしくはない。水はセルフとのことだが入ってすぐはわからなかった。注文もとりには来ない。 ラーメン一杯、出てくる間で時間がかかりすぎだ。全然混んではいないのに随分待たされた。 最後にお店も決して綺麗ではない。歩いていて床がベタベタしていると気持ち悪くなる。 ラーメンはうまいのにトータルの印象は良くない。田舎だとこれでも通用するのかも知れないけど・・・。
新潟ラーメン ～日々雑感～
岩船町駅となり
チャーシュー麺、700円
スープ最高。魚介系の節がよくきいたスープ。少し油が多いがえぐさなどなくいくらでも飲める。
チャーシューは適度な厚さ、臭みやしつこさも強くなく食べやすい。これなら最後まで食べられる。
物凄くシンプルだが物凄くうまい。スープとよく絡む細麺もちょうどよい。 田舎とあなどるなかれ。行列になるだけの価値はある。ホール係の女の子達がもっとしっかり、テキパキと愛想よくやってくれたら文句なし！
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
三味叉焼麺、940円
スープうめー！
関屋で食べたときの記憶に残っていた味よりもはるかにうまい！ 好みの魚介系。しかもえぐさや臭みは一切無し！
細麺も好みどおりだが、味はまぁまぁ。
どれがどのチャーシューかはわからないが、写真下側、臭みはないが味付けはいたってシンプル。左上もいたって普通、右上は肉のうま味がよくでている。これはうまい。メニューにある豚トロはこれかな？
スープはうまいけど麺がイマイチ好みじゃあない。 最近ラーメンを全部食べられなくなってきてます。この２～３年でずいぶん食べたからかな・・・食べるとしてもチャーシューとかはやめるようにしよう(^^;。
新潟ラーメン ～日々雑感～
牛バラ煮込みラーメン
830円
あっさりめのスープに甘めのあんかけがかかっている。好みの細麺が、スープとあんとよく絡み合う。うまい！
牛ばらの煮込みはなかなかボリュームがある。しかし、臭みがなくスープ同様あっさりめなので最後まで食べることができた。駅にあるので、近くに会社がある人は結構行っているのでは？
駅構内にある中華屋さん。
新潟ラーメン ～日々雑感～
塩わかめ
680
まぁ好みではないです。わかめなどトッピングのボリュームはすごく食べ応えはあるのですが・・・まぁまぁです。
本当は岩船駅前の一平食堂に行きたかったのに(T_T)
新潟ラーメン ～日々雑感～
鷄がら醤油らーめん
あっさり、細麺
661円
スープは少し煮干しのえぐさが残るがうまい。これをそのまま塩にしてくれないかな。
細麺は中細のイメージ。ここは麺がうり。けど、相変わらず普通という印象。
メンマが意外とうまくて驚いた。
チャーシューは薄っぺらいけど臭みがなくハムのような感覚で食べやすい。
味玉は普通。すこしもっさりしていて好みではない。
夏場は冷やしスープらーめん、サラダらーめん、冷やしつけ麺があるらしい。
昼間の禁煙と、元気のよい接客は好印象。やるな、チェーン店。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
村上市
中華チャーシュー麺、750円
少し油が多め、魚介系の風味が効いていておいしいが、臭みを消すためか生姜がかなり強いのは苦手。減点 チャーシューは濃いめのしかし普通の味付けだが、臭みがなく食べやすい。 麺は好みの細麺であることに加えて臭みがなくほんのり甘さがありおいしい。 その他のトッピングはオーソドックスなもの(メンマ、ワカメ、ネギ、ナルト)。 スープは確かにおいしい。真新しさはないが、昔ながらのラーメンという感じ。またぜひ来よう！っていうまでではないかなぁ。 最後に、座敷のテーブルが高くて食べづらかったので、食べるならカウンターがいいかもしれない。それからいくら暇でも、客がいるあいだに雑誌だか漫画だかを立ち読みしてたらいかんのでは？