月: 2008年1月

新潟ラーメン ～日々雑感～

【閉店】

旨らーめん／650円

スープ当たりだ。好みの魚介系でとってもうまい。味わってじっくりと飲んでいるとほんの少し節のえぐさが感じられるか・・・でも十分にうまい。コショウが入っていてピリッとするけれども、これはない方がいい。スープの味だけで勝負した方が良いのでは？

中太の縮れ麺は普通。特にインパクトは感じられない。粉臭さはないか。

メンマも普通。白髪ネギはいいけどもやしはやめてほしい。炒められてしんなりとなったもやしは食べられるけど、ラーメンにしゃっきりしたもやしはイマイチ好きになれない。

チャーシューは豚と鶏と１枚ずつ。
（豚）バラチャーシューはオーソドックスな味。普通。鶏肉のチャーシューは「越乃紅鶏」とやらを使っているらしい・・・すごい歯ごたえでぷりぷりしている感じだけど・・・まぁ普通の鶏肉の味にしか思えない・・・。この鶏がウリのようですが、驚くほどうまいわけではないです。

以前のお店をリニューアルしたからか店内はキレイ。スタッフも丁寧。トータルでまずまずか。新発田では和玄・梟が抜けている感じ。
新発田ということで考えるとあまり立地が良くない気がする。人の足の流れはここへは向かっていないと思う・・・。
他のメニューは、味噌野菜らーめん（750円）、四川坦々麺（800円）、豚骨らーめん（650円）、タンメン（750円）とバリエーション豊富でご飯ものもある。味噌野菜と坦々麺はちょいと気になる感じがしました。

新潟ラーメン ～日々雑感～

【閉店】

特製濃厚豚骨らーめん／850円

スープ。柚子がういてますな。
うひーーうめぇ！濃厚な魚介のダブルスープだ。いやうまいな。豚骨のまろやかさがよくでていてしかも臭みは全くない。うまいなー！
最後の方はちっと節の粉がざらつくかな。でもうまい。濃厚だけど脂っこいわけではない。

太麺。もっちりしているが噛み締めても粉臭くない。上出来。
太めのメンマは適度な歯ごたえで味付けはやや薄目。ほんの少しピリッとする感じがある。うまい。
みずなとキャベツのトッピングはいらない(^^;
かなりゆるゆるの半熟味玉はまぁまぁの味かな。あとほんの少しだけ固めの方がいいかな。
最後は角煮のようなチャーシュー・・・ってこれは角煮です(^^;。柔らかくて適度な噛みごたえがあって、味付けも濃すぎずうまい。脂身も気にせず食べることが出来る。

いやはや上出来。ほんとうまかった。
あえて言うなら、丼の口が小さくて背が高いから掬いづらい(^^;。後は接客の元気がなさ過ぎるかなぁ(^^;。

スタンプカードを見ると、ここは東京のお店なんですな?。

相棒のインフルエンザのため４日遅れになりましたが、１月１０日で、風さんは無事に５才となりました(^^)。
写真は誕生日のショートケーキっす(^^)。

今日はわしが作りました。

具は山菜・長ネギ・豚肉・味玉。

これね、なかなかうまかったです(^^)。

ニュースでも言われているとおり、寒いっす。岩手の?２２度には遠く及びませんが、昨日の夜は?２度くらいまで下がってました。今もこの文章を書き込む手がかじかんでます(^^;
インフルエンザの相棒も今日から無事出勤とあいなりました。ご心配をおかけしましたm(__)m。

新潟ラーメン ～日々雑感～

店の壁にある大きな看板から、お得な？セットメニューが特に目につくお店。

肉糸（ルースー）タンメン／790円

生姜の風味が前面に出た昔ながらのスープ。それなりに油は浮いているがさっぱりスープといえ、ほんのり甘みを感じるところは良い。

細いやや縮れの麺はやや粉臭さあり。具ざいを炒めたとろみと合わせて食べるとうまい。

全体的にはオーソドックスだけどなかなかうまい。下手に凝って外すよりこっちのほうが安定感があっていいかもしれませんなぁ。

途中で麺の配達あり。太陽軒と書かれた箱を持ってました。

ご心配をおかけしましたが、相棒は無事に復活して今日から仕事に向かいました。今はほぼいつもどおりの様子でございます。

もちろん、インフルエンザの後ですから体力的にはまだ万全ではないのだと思いますので、今週１週間は無理をさせられませんかねぇ。

しつこいようですが、皆さんも十分に気を付けてくださいませ。

寒さは昨日ほどではないんです。こうやって携帯をいじっている手がかじかんで・・・ってことがありません。
けど、たったさっき降り始めた雪が結構な勢いです。先週末に積もった雪が昨日、いったん消えたのですが、ご覧の通りまた真っ白になってしまいました。

新潟ラーメン ～日々雑感～

【閉店】

野菜ラーメン・味噌／730円

味噌スープうまいわ。雑誌によるとオリジナルのブレンドのようですが、しつこすぎず、でもみそのコクはしっかりしていてうまい。

写真のとおりトッピングは山盛り。野菜炒めにメンマにチャーシュー。しんなりとするまで炒められた野菜は好み通りでうまい。

細麺はよく見かけるやつだ。少し黄身がかっている。粉っぽさはない。

メンマは意外とオリジナル？味はオーソドックス。

チャーシューはよくスーパーで売られている「焼豚」に似ているけど、噛み締めるとちと独特の癖がある。

量はたっぷりでお腹いっぱい。変な後味も残らず味も上々。
ただ、場所が悪いのと決して綺麗なお店ではないのと（昔からのお店なんですね）、接客がやや雑なのと、店内でちっと嫌なことがあったのとで、もう行きたくはないかなぁというのが正直なところです。
まずくはないんですけどね。

なかなか雪が消えません・・・むしろさらに積もってます(^^;。
今週いっぱいはこれが続くんですなぁ(＞＜)。

今日は出先にあったガストでハンバーグランチ（480円、608kcal）＋ドリンクバー（190円）。

今日は昨日より寒い感じがします。昨日降った雪がこれだけ残ってますし、今日も結構降るみたいです。
冬らしいといえばらしいんですけどねぇ(^^;。

はやく寒気が去ってくれませんかねぇ(^^;。これじゃあ外に出掛ける気にもなれませんよ(＞＜)。

ちらしをみたら今日リニューアルされて、写真の新幹線が走るようになったとのこと。早速それを見たくて夜食を食べに来ました(^^;。

必死で骨（ジャーキー）を食べてますが、こたつの掛け布団を座布団がわりに座ってますよ(^^;。
しっかりしてるというかちゃかりしているというか・・・(^^;。

いやー、甘い(^^;。 けどこういう味が好きだったりします(–;。 製造はフレスコ、販売が守山乳業とのこと。 甘さたっぷりのオレというよりは昔ながらの珈琲牛乳という感じ。好きだけどそんなに沢山は飲めませんなぁ(^^;。

新潟ラーメン ～日々雑感～

【閉店】

期間限定・味噌／750円

和風の節がベースになっているのがはっきりとわかる味噌スープ。酸味が強くキムチ味噌と書いたら言い過ぎかもしれないがそんなイメージ。

中太やや縮れの麺はいつも通りか。ツルッとした触感はよいが、あまり麺と絡まない感じ。

トッピングは普通にもやし、コーン、メンマ。
チャーシューは相変わらずうまい。

普通のラーメンの方が好みな感じ。良く行く店だからたまにこういう変化がほしい。新鮮だった。

プライムエッジという微糖の新商品。英語のスペル的には「e」が重なっているのでプリミエッジ・・・みたいな読みかと思った。
お・・・これはRootsらしい！
とろみがかったようなまろやかさ。微糖でやや苦みが強調されている。甘い方が好みだけど、これはなかなかうまい。

今日はこれで仕事に行きます。
かなりタイトな日程の中で動いているので時間の制約を受けない車がよいのですが、予算的にそうも行かず・・・仕事をしながら向かいますm(__)m。

直江津からこれに乗り換えます。
１番線発なのですが、階段から実際に電車が停まっているところまでエライ遠いです。どんだけホームが長いんだ？っていう話ですよ(^^;。
わしが通り掛かったら２人が写真を撮ってました。カラーリングを変えたぼろくなった昔の特急用車輌にしか見えないのですが・・・。車内の壁には「モハ１８８」とあります。知っている人が見ればわかるのでしょうねぇ(^^;。