新潟ラーメン ～日々雑感～
店の壁にある大きな看板から、お得な？セットメニューが特に目につくお店。
肉糸（ルースー）タンメン／790円
生姜の風味が前面に出た昔ながらのスープ。それなりに油は浮いているがさっぱりスープといえ、ほんのり甘みを感じるところは良い。
細いやや縮れの麺はやや粉臭さあり。具ざいを炒めたとろみと合わせて食べるとうまい。
全体的にはオーソドックスだけどなかなかうまい。下手に凝って外すよりこっちのほうが安定感があっていいかもしれませんなぁ。
途中で麺の配達あり。太陽軒と書かれた箱を持ってました。