日: 2006年2月27日

やっと買ってあげました。今度はボールではないタイプにしてみました。

新潟ラーメン ～日々雑感～

濁汁麺(正油とんこつらーめん)
680円

スープうまいなぁ…さすがだ。トンコツになってまろやかさがプラスされる感じ。魚介系のうま味は変わらず。
久々のチャーシューもうまいなぁ。前に食べたより少し肉っぽさがあるがニンニクチップが消してくれる(今日、休みでよかった)。臭みはない。
ん、味玉…前からこの味だったか？
相変わらず味玉はまぁまぁ。
またチンゲンサイ断るの忘れた(^^;。
しかしレベル高いなぁ。接客の素晴らしさを改めて感じた。上越ならあごすけとＧＧＨで鉄板！