新潟ラーメン ～日々雑感～
新発田市
らーめん
600円
いつものスープ・・・こんなに甘かったかな。少し甘すぎる感じだが、和風のおいしいスープは健在。
細縮れ麺が意外とうまいことを発見。
カテゴリー: 新潟下越ラーメン
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
村上市
中華チャーシュー麺、750円
少し油が多め、魚介系の風味が効いていておいしいが、臭みを消すためか生姜がかなり強いのは苦手。減点 チャーシューは濃いめのしかし普通の味付けだが、臭みがなく食べやすい。 麺は好みの細麺であることに加えて臭みがなくほんのり甘さがありおいしい。 その他のトッピングはオーソドックスなもの(メンマ、ワカメ、ネギ、ナルト)。 スープは確かにおいしい。真新しさはないが、昔ながらのラーメンという感じ。またぜひ来よう！っていうまでではないかなぁ。 最後に、座敷のテーブルが高くて食べづらかったので、食べるならカウンターがいいかもしれない。それからいくら暇でも、客がいるあいだに雑誌だか漫画だかを立ち読みしてたらいかんのでは？
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
旧豊栄市
半蔵らーめん、650円
スープはトンコツベースのクリーミーなもの。口に含んだ瞬間どくとくの風味が広がる。これは好き嫌いが別れるかも。 慣れてしまえば魚介系の風味とトンコツのバランスがよくておいしく飲める。 飲んでいくと最後のほうは乾物のかけらか、細かい物がいろいろと喉に入って来て少しのみづらい。マイナス。 トッピングはノリ、きくらげ、メンマ、チャーシュー。 チャーシューは薄くて大きめ。臭みがなく薄いので食べやすく臭みもない。 独特ではあるが、あまり好みではないのかなまた食べにこよう、という感じではない。おいしいけど・・・。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】→ 製麺屋食堂
新発田市イオンSS向かい
（※本店は旧豊浦町）
みそとんこつ、680円
まぁ味噌です。少し辛みを感じるスープはなかなかのうまさ。 トッピングはネギ、メンマ、もやし、チャーシュー・・・見た目が淋しいので随分損をしている感じ。 麺、ふつう。 ニラなんばんにすると、つぼに入ったトッピング(多分キムチ)がついてくるあたり、麺楽系と見て間違いない。 スープはうまいが他がいまいち。チャーシューも久しぶりにまずかった。麺が多いので大食いの人向けか？ 店員の元気がないのも気にかかる。禁煙でもない。 これなら、和玄、梟には勝てない。
新潟ラーメン ～日々雑感～
新発田市ピオ近く
辛味噌野菜らーめん
あえて辛味噌にしたのがポイント。 味噌が強すぎず、かつこくはあるという、ナイスなバランス。野菜はシャキシャキ感が残っていておいしい。 辛味噌もうまい。結構辛いので、量に注意。 でもやっぱり、梟のよさは普通の醤油系のときにこそわかる。
新潟ラーメン ～日々雑感～
新発田市
味噌
ここの味噌は少し甘いので、食べていると後半戦に飽きが来るのですが、、うまい。他にはない味噌のうまさがあります。 チャーシューの雰囲気からしても、万人家系…ですよね(^^;
新潟ラーメン ～日々雑感～
神林村
岩のりラーメン
スープは豚骨系で濱来たに似ている（これが家系？）。でもそんなにしつこくなくて良い。麺は細麺、太い麺をえらべる。細い麺をチョイス、まずまず。 期待のチャーシューは…確かに炭火であぶったこおばしさがあり、うまい…が特別うまい訳でもないか。 チャーシューなら濱家をおすなぁ。
SO505で撮影
新潟ラーメン ～日々雑感～
新発田市（旧 月岡町）
らーめん（メニューはうろ覚え）
【’06/1/16 記載】
まずはこのお店、名前の通りめちゃくちゃ気分屋です。なにせ、（雑誌によると）その日のスープの出来が悪ければお店を開けないとのこと。実際、この日まで３回ふられています。やっとお店が開いていました。ちなみにご主人はとても感じの良い方で、早めに店に着いて待っていた私をとても丁寧に案内してくれました。
で、ラーメン。
見た目のようにしつこくないんです。ラー油の香りは強いのですが味はしつこくない。どんな味かは詳しく覚えていないのですが間違いなくおいしいです。
そしてチャーシュー。これはこのお店でしか食べることが出来ないチャーシューです。臭みなど一切なくおいしい。オススメです。
SO505で撮影
新潟ラーメン ～日々雑感～
新発田市
らーめん
【’06/1/16 記載】
普通のラーメンでこのチャーシューですよ。十分…なのについついちゃーしゅー麺を頼んでしまいます(^^;。
やはりスープは甘みのある魚介系の節がきいたもの。大好きです。
SO505で撮影
新潟ラーメン ～日々雑感～
新発田市
らーめん
【’06/1/16 記載】
ごらんのとおり、モヤシがどかんとのっています。スープ、チャーシューともに大好きなのですが、この生っぽいモヤシだけはダメなんです。
上越のほうとくやGOGO宝来軒などのように炒めてくれたら…。好みの問題でしかないのですけどねぇ…。
N505isで撮影
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
阿賀野市（旧 京ヶ瀬村）
支店が新潟市（旧 亀田町）にあり
膳らーめん
【’06/1/16 記載】
浮いている背油は全く気にならないです。
好みの和風系のスープは最後まで飲み干せます。確かもともとはお肉屋さんだったとかで、チャーシューのレベルも高いです。
１年も行っていないので、細かい味は覚えていないのが残念…また行ってみたいお店です。
SO505で撮影
新潟ラーメン ～日々雑感～
新発田市
らーめん
【’05/11 記載】
個人的には新発田の中で和玄と争ううまさでございます。好みの魚介系のスープ。
好みでないのは、トッピングのもやし。まずくはないんですよ。単純に好みではないのですよ。好みの問題です。スープはおいしいし、接客も良い（店主は無愛想に見えるが・・・）。
もやしでちょっと減点、新発田では１位和玄、２位梟となります。
SO505で撮影
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
阿賀野市（旧水原町）
五目ラーメン
【’05/11 記載】
普通のスープのラーメンではなく、あんかけのようなラーメンだったように覚えています。
１年以上も前のことなので詳しい味などは忘れています。
個人的には、普通の汁のスープを使ったラーメンの方が好みです。はい。
SO505で撮影
新潟ラーメン ～日々雑感～
新発田市
トンコツ味噌（だった気がする）
【’05/11 記載】
確かこれが、トッピングの「ニラキムチ」と「キムチ」を好きなだけ放り込めるやつです。とんこつ味噌だったと思うんだけどなぁ・・・。
まぁラーメンよりもトッピングの「キムチ」がうまいんですよ。だからついつい調子に乗ってキムチをどかどかと放り込んでしまうのですが、そうすると最後にはスープが辛くなって飲めなくなってしまうので注意。
キムチは口に直接、そこにラーメンを放り込むようにして食べるのが良いでしょう。
SO505で撮影
新潟ラーメン ～日々雑感～
冷やし中華（名前はよく覚えていません）
【’05/11 記載】
わしは食べていませんのでなんともいえません。とりあえずは画像を見て判断してくださいm(_._)m。
SO505で撮影
新潟ラーメン ～日々雑感～
五泉市（のっちさん、情報ありがとうございました！！）
らーめん
【’05/11 記載】
ごらんのとおり、ぶっといメンマが特徴。これが筋などなくふわっと噛み切れるのがおいしいのです。
スープは好みの魚介系だったと思います。「うまい！」と思った記憶があります。
店名の通り、スープには刻んだ「柚子」がちりばめられており、この隠し味がなかなか良かったりします。また行きたいなぁ。
SO505で撮影
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
新発田市
坦々麺（だと思う）
【’05/11 記載】
自分の中ではラーメンを４つに分類しています。正統派、トンコツ派、昔派、何でもあり派。
この道楽は「何でもあり派」です。別に記載しますが、（確かトンコツだったと思いますが）トッピングに「ニラキムチ」と「キムチ」を好きなだけ放り込んで食べることが出来るのが売り・・・というところがあります。
つまり、麺だスープだもありますが、「その他のプラスアルファ」で打っている感が強いわけです。この辺、大阪・道頓堀にある金龍ラーメンに通じるところがあります。
きらいではありませんが、私の好みからは外れるところでもあります。時にはこういうラーメンが恋しくなるのも事実なんですけどね。
新潟ラーメン ～日々雑感～
SO505で撮影
SO505で撮影
新発田市
チャーシューめん
【’05/11記載】
これもしばらく行っていませんね。新発田でも人気のラーメン店です。
ご覧の通りチャーシューの盛り付けは、新潟市内の人気店「万人屋」を髣髴とさせるものです（きっと何か関係があるに違いない！と思えてきます）。
スープは大好きな魚介系。少し甘みがあって、トッピングのネギもどぎつくなく、さっと食べられてしまうところがナイス。国道沿いにあるので、通りかかったらぜひよってみてください。
※味噌ラーメンもお勧めです。ただスープに独特の甘みがあって、好き嫌いははっきりと別れる可能性があります。