新発田市
とらまるチャーシュー麺、
スープ、売りの通り背脂が浮いているがスープ単体で飲めないわけではない。魚介が効いていてうまい。ただ、ここまで背脂があるとちょっとなじまない感じ。
チャーシュー、うっすらと赤みが残るタイプ。村上のこたきやさんとかのよう。これは好み。チャーシューにこだわっているようだか、これは納得。うまい。
チャーシュー、をめくると下にはシャキシャキのキャベツとモヤシ。こってりなスープには良い組み合わせ。
海藻は・・・そもそもが嫌いなので（食べましたが）なくて良い。ラーメンにあの海の生臭さとか全く必要ない。
子供は背脂抜きとかにすれば十分食べられる、と思う。
最近オープンしたばかりだと思うが、そのせいもあってか、昼飯時は盛況。過去の傾向から言うと、ここは場所が悪いからか長持ちする店がないのが心配。まさか同じオーナーが看板付け替えてやっている、何てことはないですよね？というくらい頻繁に中身が変わる。二回目の訪問ができると良いな。期待します。