オススメ度 ●●●○○（３／５点）
◆筆者は元高校の校長先生です。本を出されるくらいですから当たり前といえば当たり前ですが、持論を強くお持ちのようで、文章中に他の方の意見をところどころ引用されては論破しようとしていらっしゃいます。そういう論調はあまり好みではない分、オススメ度は下がりますが、タイトルどおりその内容については非常に興味深く読むことが出来ました。
月: 2007年12月
新潟ラーメン ～日々雑感～
ピリ辛ごまらーめん／780円
無尽蔵 花園店 （ラーメン / 新潟）
★★★★☆ 3.5
★★★★☆ 3.5
うむ。スープうまいな。胡麻の風味が適度。辛すぎない。まさにピリ辛。
トッピングは味玉、メンマ、ひき肉炒め、細切れのチャーシュー。
今や県内に何店舗も構えるほどに成長した無尽蔵。「ウリ」の柿ポリフェノール麺はもさもさしていて好みではないものの、チェーンとは思えないほど丁寧なラーメンは好感が持てるし、何よりもスープがうまい！
写真のような限定メニューがあるのも嬉しい。困った時には安心してお世話になれるお店。
タリーズの名前がついて、バリスタという名前がついてます。気合入ってます。
味は「ティラミスラテ」ってことでまさにティラミスですな(^^;。甘いけど甘すぎないのが良い。さすが、バリスターズスペシャルと書くだけはある？
オススメ度 ●●●●●（５／５点）
◆筆者はカウンセリングの会社を起業されているようです。ところどころご自分の会社の宣伝が入っているので面白かったですが・・・(^^;。でも内容は満点。2007年は数多くの「品格本」が発売されましたが、とにかくオススメの一冊です。
◆とある本を読んでいて、仕事のためとはいえ新書っぽいものばかりではだめだ・・・と教わりました。報告書や何やら文書を書くには小説や随筆を読んで表現力を鍛えなければならないと。で、ふと本屋で目についたものがこれ、というわけです。
おススメ度 ●●●○○（３／５点）
◆「大人」という言葉に、なぜか胸が痛む思いでした。筆者がだれなのかもよく分からず、迷わずに手を取って読み始めたら、これとっても面白い。めっちゃためになりました。
おススメ度 ●●●●●（５／５点）
なんだろ・・・缶コーヒーっぽくない味。なんだろな・・・何だか違和感がある。
製作はチルドパックのメーカーでよく見かけるトーヨービバレッジ。
まずかないんだけどなぁ(^^;。
新潟ラーメン ～日々雑感～
新発田市（旧 加治川村）
五目味噌／800円
やま正食堂 （ラーメン / 加治）
★★★★☆ 3.5
★★★★☆ 3.5
スープはあっさりめ。こんなに薄かったっけ？なんだかすごい薄い気がする。でも味噌のコクはしっかりあるし、こういうもんかも・・・。
中太縮れ麺もなんだかベチャっとしてるな・・・いかん。
チャーシューはまずまず。少し肉っぽいけど柔らかさがあっておいしい。
最後にチョコもらった(^^;。接客は丁寧で気持ち良かった。味はもうちょっとインパクトがあった方がよかったっす。
新潟ラーメン ～日々雑感～
味濱家ラーメン（極め）／680円
味濱家 山二ツ店 （ラーメン / 越後石山）
★☆☆☆☆ 1.0
★☆☆☆☆ 1.0
とんこつのお店がチャレンジするダブルスープのラーメンとのこと。家系豚骨は苦手ですが、魚介系とのダブルスープに期待。
スープは結構しょっぱいなぁ。家系の豚骨らしさはだいぶおさまってるからよいか。なにげに最後まで飲めた。浮いている焦がし葱が良い風味を出している。
選べる麺は細麺をチョイス。適度な歯ごたえはよいけど、ちいと粉臭い。湯切りいまいちか？ 茹で方の問題か？
味玉は完熟なんですな。苦手。
チャーシューは固めで歯ごたえがある独特な感じのもので、臭みがなく肉っぽさもあまり強くなくてよい。脂の部分はいかにも脂な感じで苦手。まぁまぁか。
やはり（当然といえば当然ですが）基本は家系のとんこつな訳ですな。もう少し冒険して魚介を強めてほしかったけどスープはなかなかうまいです。
最後に味とは関係ないけど・・・
床がつるつるしてるのは床の材質もあるだろうけど油がべっとりとしているみたいで気持ち悪い。時々こういう店があるけど何とかできないかな？
後、カウンターから見える厨房の中が汚い。料理には関係ないけど、ずん胴をかけるバーナーの周りが汚くてね・・・あぁいうのが気にならない人達の衛生管理って大丈夫かなと思う。
接客はよいし中は賑わってるしで良い店なんだろうけど、わしは苦手です。
