新潟ラーメン ～日々雑感～
特もやし・味噌
相変わらず炒めたもやしの香りがたまらない。
スープ。口に入れた瞬間は「普通の味噌…」という印象だが、飲み込もうとするとその濃さ、深さが口の中に広がる。決してびっくりする味噌ではないが、少しこってり目の深い味付けの味噌…こだわりが感じられる。
具のおいしさは体験済み。やはり少し麺のインパクトが弱いか。スープとの一体感にかける。それから、チャーシューはこの細切れサイズがいい。味付けが濃いようなので、こちらのほうが食べやすい。
個人的には醤油のほうが好み。
偶然きたんですが、
宝来軒の名前にびっくりしてｺﾒﾝﾄ残させてもらいますー！！
高校の時の部活帰りに、宝来軒のマーボーラーメン食べてましたよーー！！
すっごいマーボー豆腐がタップリのってて、辛いけど、
なかなか病みつきになるんですよねｗｗｗ
なんか懐かしいです。
どもども初めまして。
上越の方ですか！ おっしゃってるのは木田にある宝来軒でしょうか？ このGOGO!宝来軒は05年に出来たばかりの新しいラーメン屋です。
上越にお帰りの際にはぜひ寄ってみてください。私も、たなかさんが行かれていた宝来軒、行って見ます！