吉祥

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新潟ラーメン ~日々雑感~

妙高市(旧新井市)、道の駅あらい
ワンタンメン
(’05/10/26)
ワンタンに海老が入っていておいしかった記憶あり。
基本は、魚介系のダシがきいたスープ。これが好み。上越?新井はちょっと行くっていうよりは距離があるけれども、ここのラーメンを食べるために行く価値はあり。
新井の道の駅に隣接しているので、高速道路で通りがかったら新井PAに寄ることをお勧めします!

EF70-200 F4 L USM

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『CANON EF70-200 F4 L USM』
(※ *1.6 = 98mm-320mm)

◆来ました、至上の名器です。購入した当事は、「F2.8 IS」に手が出なかっただけなのですが、いつもどおりに撮影して帰ってきてから度肝を抜かれました。「オレ、こんなに上手かったんか・・・!?」◆もちろんそんなことはありません。この「70-200F4」が持っている性能の高さ。蛍石(ほたるいし)がどうこうとか言われますが、そういうのに詳しくないわしにはなんだかよくわかりませんが、あえて一言で表すなら「空気さえ写し取る力 = 空気感」のようなものを持っているレンズだと言えます。◆とにかく、機会があればこれを使ってビシバシ撮影してみてください。本当に度肝を抜かれますから。本当にすごい写りをしてくれますから。◆そして、このレンズを使ったが最後、不幸にも?もう普通のレンズには戻れない体になってしまっていることでしょう。それは技術なんかを調節したところにあるものです。高いレンズ・安いレンズ、Lレンズ・標準レンズとかでは語れない何かです。◆その時代その時代、メーカーなどによって「名レンズ」というものが存在しているようです。いにしえの名レンズの知識はありませんし、持ってもいませんから「名レンズ」の基準のようなものがあるとしてもそれをうかがい知ることは出来ません。けれども、間違いなくこの「EF70-200F4」はそういわれるだけの資質を持ったレンズなのではないでしょうか。◆それは、後継の「70-200F4“IS”」が発売されてもなお、この「IS無し」のレンズが併売されている事実からもわかるっていうもんです。「IS付き」の方は、(レンズ枚数が増えているからだ・・・なんても言われていますが)「空気感」を持っているレンズなのでしょうか。試してみたいですね、ぜひ。

餃子の王将

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新潟ラーメン ~日々雑感~

キムチラーメン(だったと思う)
(’05/10/25)
金沢、香林坊近くで見かけて思わず寄る。学生の頃に東京では何度か食べた記憶あり。
名前の通り餃子やさんなのでラーメンはサブメニューなのだと思うが、これはこれでなかなかうまい。
あくまでも番外編ってことで(^^;。

金沢

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(’05/11/14) 
ずぅ?っと前から行きたかった金沢です。
いろいろあって携帯写真といえばこの駅前のものくらいしかありませんが(^^;、とても良いところでした。

ほうとく土橋店

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新潟ラーメン ~日々雑感~

上越市
もやしラーメン
いためられたもやしがシャキっとしていて中々うまい。スープにもやしを炒めた香ばしい味がしみこんでいる。前に塩ラーメンで失敗したが、これはなかなかうまかった。

L レンズ

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初のLレンズ、「EF24-105 F4 L IS USM」です。
F4という明るさは心配…というかどうせLレンズにするなら「F2.8」が良いのかなぁとも思ったのですが、「F2.8」になると値段が1.5?2倍に…(–;
ということで「EF24-70 F2.8」には手が出ませんでしたが、重さや画質のバランス、くっきりした写りには大満足。ISの効きも文句なし! で良いものを手に入れました(^^)。

松茶屋

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新潟ラーメン ~日々雑感~

妙高市(旧、新井市)
らーめん
(’05/10/26)
昔ながらの普通のラーメン。でも、まぁおいしかったと思う。平日とかでも中々の混みようでようやく空いているタイミングで来ることが出来た。
確かお店の中に張り紙があって、「少ない人手でやっているので、混雑時は出来上がるまで時間がかかります」とか書いてあった気がする。店内は結構広い・・・。人雇うか、店小さくしろよ・・・(–;。

たんぽぽ

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新潟ラーメン ~日々雑感~

妙高市(旧新井市)、本店は上越市三和区
味噌
味噌 スープいい。こくがあって、かといってしつこくはない。 麺もなかなか。ツルッとしていて好きな味だ。あ、でもちょっと茹で過ぎかな。すこしべちゃっとしてる。残念。 具は特になし。 まぁ接客がちと気になるけどこんなもんか。

そばよし

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新潟ラーメン ~日々雑感~

柏崎市
チャーシュー 680円 醤油も塩も使っているという噂のスープ。ちとしょっぱい。

縮れた細麺はやや癖(味が強い)があるもののまぁうまい。

チャーシューは肉の臭みが残る。チャーシューと麺を一緒に食べてちょうどいいのかな。

ここも昔ながらのラーメン。最近の魚介節を使ったり柚子を浮かべたり…というような工夫はないが、好きな人にはやめられない味なんだろうなぁ。

最後に・・・混んでいたからか、雑誌やらで見掛けるような接客のよさはなかった。洗いものしてるビチャビチャの手でお釣り渡されてもなぁ…。

末広

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新潟ラーメン ~日々雑感~

【閉店】

上越市浦川原
特製味噌 まずスープ。特に驚きはない。野菜を炒めたときのものか焦げ臭さがスープに染み込んでいる。減点。面は中太か。普通。 昔ながらの食堂のラーメン。まずくはないけど好みじゃあない。ここまで食べにきたいっていう何かがないんだなぁ。その辺りの食堂で味噌頼めば出てきそうだから…。

くにや

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新潟ラーメン ~日々雑感~

【閉店】

十日町市
塩+煮たまご スープうまい。魚系のダシは控え目。甘みがあっておいしい。この甘みは野菜のものと見た。野菜の甘さがあるので五目ラーメンのような風味がスープにあります。麺は中太。歯ごたえがありちょうどよく感じるし、癖もない。 さぁチャーシュー。むむ、うまいぞ! 大好きな癖のないチャーシュー。薄くて食べやすく、ちょうどよい味付け。これなら最後まで飽きずに食べられる。煮たまごは、薄目の味付けながら、スープを一緒に飲むとちょうどよい。変に濃いよりいいかも。 スープを飲み続けてもしょっぱくならず、最後までのみほせた。十日町まで来た甲斐はある!オススメ!

麺房はじめや

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新潟ラーメン ~日々雑感~

【閉店】

柏崎市
はじめらーめん(しょうゆ) 味玉トッピング なんだろ、独特なスープ。魚系だけど初めての味だ。何かのスープで飲んだことがあるような気はするんだけど…うん、うまい。しょうゆの味がキツすぎないのかな、魚系のだしもえぐさがなくていい。。とても柔らかいしょうゆ味。 チャーシューは臭みがなくて食べやすいけど普通。味玉は薄味。おいしいけどインパクトにはかける。 上に載っているミズナ?の苦みのような味が舌に残る。これは減点。 今度は塩を食べにこよう。 ちなみにお店はくるまやの店舗をそのまま利用しているのがバレバレ(^^;。

むつみ

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新潟ラーメン ~日々雑感~

【閉店】→ 武蔵

新発田市ジャスコ内
春豊らーめん(しお) ハルユタカという小麦でうったという麺が売りのしお。 スープはうまい!ダブルではないが塩のうま味が出ている。柔らかい感じ。薄すぎず、こすぎず。説明にもあるように、豚骨でも魚系でもない味。新鮮。ハルユタカの麺も、癖がなく食べやすい。細麺なのもグッド。 味玉も合格。しっかり味がついている。 チャーシューはふつう。薄切りで食べやすいな、っていう程度。 総合すると、むつみやと言えば味噌だけど、塩がうまい。これはまた食べたくなる味だ。

むつみ

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新潟ラーメン ~日々雑感~

【閉店】→ 武蔵

新発田市ジャスコ内
味噌 わしは食べていませんが、おいしいけどスープに最後は飽きた、とは相棒の話です。 むつみやの味噌は週替わりで赤味噌と白味噌に変わります。

三咲屋

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新潟ラーメン ~日々雑感~

新潟市東ジャスコ脇
こってり塩チャーシュー
やっぱりスープが絶品。塩の甘みが口の中に広がる感じ。いつまでも飲んでいられる。背油もそんなに気にならない。 チャーシューもうまいけど、さすがに後半になると飽きる。これは味の問題ではなくて、最近のわしの傾向(^^;。 まぁ、新潟のみなさんは是非食べておかなければならない塩です。

花果山

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新潟ラーメン ~日々雑感~

【閉店】

上越市 旧大潟町

塩らーめん

味噌はいまいちだったが、帰省途中にあるので塩にチャレンジ。 スープうまい。節系だがえぐさがない。ほんのり甘みを感じるような上品な味。うまい。 麺、メンマは普通。 チャーシューは見た目あぶっているようにも見えるが…うんあぶってる。臭みはないけどあっさり味付けでビックリするようなおいしさじゃあない。でも、下手に濃い味付けがしてあったり、臭みが残っているのよりはるかにうまい。 うん。これなら今日みたいな通り掛かりにはまた寄りたいと思う。

吉祥

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新潟ラーメン ~日々雑感~

妙高市(旧新井市)
塩らーめん+味玉ちゃーしゅう
ひさびさの吉祥。お店は「道の駅あらい」に移転しました。
やっぱりスープがうまい。煮干し系で前食べたときのような煮干しのしつこさが減ってる。飲みやすくてナイス。 味玉は固め。半熟のとろ?りではない。あじはまぁまぁ。 チャーシューは臭みがなくうまい。ボリュームもちょうどいい。 洋風の上品さはあごすけ、和風の日本人の舌に合う感じなら吉祥…そんな感じがします。 ちなみに、教育は徹底されているようで、店員さんもしっかりしてます。 禁煙席が欲しい…(^^; あと、味玉チャーシューで1000円はちと高いかなぁ…。

吉祥

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新潟ラーメン ~日々雑感~

妙高市(旧新井市)
焼き味噌
今日は相棒が食べたのでコメントは差し控えますが、…スープは間違いなくうまい!甘すぎずしょっぱすぎず、絶妙です。

ミサ

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新潟ラーメン ~日々雑感~

妙高市(旧新井市)
味噌
白味噌の風味がきいている。独特。…あれ、なんか洋風のスープみたいな味が…あ、こりゃバターかな。ちょっとしつこい。 具はもやしとタマネギ。 ここでしか食べれない味だけど、そんなにしょっちゅう食べたい味でもないかな…(–;。 本店は気のいいおばちゃんたちで店の雰囲気も悪くはなかったけど、道の駅のほうは店員がめちゃくちゃ無愛想でだめです。ちゃんと客商売をしなさい!

よしきゅう

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新潟ラーメン ~日々雑感~

【閉店】

妙高市(旧新井市)
とく入り味噌 とくいり 相変わらずの反則チャーシューがうまい(^^;。 にんにくにこしょうと力技のラーメンではあるが、全体的に臭みやえぐさはなく、おいしく食べられる。 残念な店は、ちょっと混んだ時に行くと遅いんですよ。客をまわすのが下手。席が空いているのに掃除が追いつかないで待たされたりしていると腹が立ちますわな。中途半端に分業とかにせんでみんなで頑張れ! 小さい店なんだからさ。