新潟市中央卸売市場
あさっぱらーめん／500円
スープ、やさしいなかにしっかりとした醤油の味。しょっぱくはない、というぎりぎりのところ。うまい。
麺、最初はちと粉臭いかな。でも素麺のようなサッパリの細縮れ麺。もちっと湯きりして欲しいところですがスープと絡めて食べるとうまいです。
チャーシュー、これはうまい。とろっとふわっとした食感で脂身が多めも臭みはない。うまい。チャーシュートッピングをオススメします。
ちなみに、チャーハンはかなり味付け薄め、 ラーメンのスープと一緒に食べるという意味では納得。