月: 2008年3月

新潟ラーメン ～日々雑感～

麺こぶチャーシュー／880円

ほとんど日をおかずに二度目の来店(^^;。チャーシューと、他のラーメンの味が気になっていた。今日はチャーシューをチェック。

やっぱスープうまい。でもしょっぱい。濃すぎる。もうちょっと薄味希望。そのあたりのバランスが良くなれば最高だ。

チャーシュー。単体で食べるのは初めてだけど、ふんわり柔らかく適度な味付け。やや肉っぽく脂身がしっかり残っているので途中、少ししつこく感じた。もう少しさっぱり目が好みだけど、麺・もやし・わかめっ口の中にほうり込むとちょうどよいか。うまい。

この前よりスープに浮いている背脂が多い感じがした。チャーシューもやや脂っこかったので、スープの背油はもうちょっと少なくていい。
それでも新発田より北のラーメン屋では頭一つ抜けた実力のラーメン屋。ラーメン以外にも中華の定食がメニューに並ぶのも特色か。今度は五目にチャレンジしたい。

新潟ラーメン ～日々雑感～

坦々麺／700円

木曜日に相棒が食べた坦々麺。刺激が強すぎると良くないので辛さ控え目でお願いした。

スープ・・・絶品！
胡麻の風味が伝わってきつつ適度なピリ辛感がたまらない。しかし、麺こぶ系と同じくしょっぱい(^^;。ぜったいもう少し・・・ほんの少し薄めたほうがいい。間違いなくおいしいんだけどなぁ・・・(＞＜)。

麺はやはり多加水っぽい、ツルッと喉越しよく食べられるタイプ。かつ、特に相棒が好みの細麺。良い。

やはりうまい。新潟市内にだしても勝負になるのでは？ かなりの高レベル。しつこいようだが、もう少し薄味のほうがよい。ほんの少しだけ。

相棒がもらった北海道土産っす。
じゃがりこは油っこいのが珠に傷ですが、うまいっす(^^)。

なんでこたつにはいるときはこんな感じなんでしょうねぇ(^^;。
わが家では大好評です。

東京ウォーカーが絡んでいるらしい。ラベルにはトーヨービバレッジの名前。 んー・・・なんだろ・・・水っぽいカフェラテ(–;。これが東京風？ ハチミツが入ってんのか・・・はっきりとハチミツとわかるのがなんだか嫌味だ。ほんのり甘くて「ハチミツ？」くらいなら許せるけどなぁ。 イマイチ。

最近は余裕がなかったです・・・ないです。でもちょっと視線を上にしてみると、気持ちいいくらいに青空が広がってます。
頑張ろう！って気になります。

新潟ラーメン ～日々雑感～

2017/5閉店（閉店時期不明）

郡山市
いぶりラーメン／880円

スープは濃厚な醤油。濃厚だけれど脂が多すぎたりしない。とても飲みやすい。
真ん中にどんと海藻がのっている。少し生臭いが食べてみるときにならない。コリコリとした歯ごたえが麺と混ざってちょうどよい。
麺は普通サイズ、やや縮れ。粉臭くなくまずまず。
メンマ普通。
チャーシューは喜多方ラーメンを彷彿とさせる見た目。オーソドックスで、ほんの少し甘めの味付け。脂身が多いのはちょいと苦手。

ここはスープがうまい。この手の濃厚でしつこくないスープ大好き。場所はわかりづらいがオススメできるラーメン屋。