日: 2008年3月16日

麺の力こぶ、ナカムラ


新潟ラーメン ~日々雑感~

麺こぶねぎ/750円

ここは坂町?になるんだろうか・・・国道7号線からほんの少し脇にそれたところに現れた新店。

スープはトンコツ、鶏ガラ、魚介系をダシにして2日間かけて炊き出すとのこと。

さぁスープ・・・ん~ちぃとしよっぱいかぁ・・・しかし味は最高!透き通っていて変に脂っこくなくて・・・うまいなぁ!
麺は太麺と書いてあるが中太麺ストレートという感じ。やや粉っぽいが、ツルッと喉越しよくうまい。

ネギはまぁお約束?のラー油味のピリ辛。普通。
メンマもまずます。
チャーシューはやや濃いめの味付けでとろーり柔らかい。場所によっては脂っこく感じるが、全体のバランスの中ではマッチしてる。
小さい器なのと、盛り付けのせいでトッピングが見えない(^^;。最後のほうで突然ワカメが出て来て驚いた(^^;。

まぁまぁ細かいところは別にして、こりゃ新発田より北のラーメン屋では出色のうまさですわ。おすすめ!
出来たばかりということもあって、店は綺麗だし接客もよい。今後、さらに味が洗練されていくことを期待します!

<情報>

火曜定休・・・だけど不定休/電話:0254-62-4200