新潟ラーメン ～日々雑感～
塩野菜
下に動画を貼っておきますが・・・すごいっすよね(^^;。
で、確かにうまいんです。最後にご飯を入れておじやにするところまで全部うまいんです。それに野菜たっぷり、コラーゲンたっぷりなんて体にも良さそうじゃないですか。
けどですね、帰りの車に乗っているしばらくの間、口の中に変な後味が残ってました。化学調味料？味の素とか大好きですが、あそこまで後味がひどいと考えものですな～(–;。
カテゴリー: チェーン店
新潟ラーメン ～日々雑感～
ピリ辛ごまらーめん／780円
無尽蔵 花園店 （ラーメン / 新潟）
★★★★☆ 3.5
★★★★☆ 3.5
うむ。スープうまいな。胡麻の風味が適度。辛すぎない。まさにピリ辛。
トッピングは味玉、メンマ、ひき肉炒め、細切れのチャーシュー。
今や県内に何店舗も構えるほどに成長した無尽蔵。「ウリ」の柿ポリフェノール麺はもさもさしていて好みではないものの、チェーンとは思えないほど丁寧なラーメンは好感が持てるし、何よりもスープがうまい！
写真のような限定メニューがあるのも嬉しい。困った時には安心してお世話になれるお店。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
亀田、イオン新潟南3F
こってり塩豚骨/630or680円
スープは相当こってりで背脂も浮いているけどうまい。トンコツのまろやかさと塩の風味がちょうどよく混ざっている。少ししょっぱいかな。背脂無しのがあるといいなー。
メンマは普通。
チャーシューは少しだけわしの苦手な肉らしさが残るけどなかなかうまい味付け。スープとのバランスもよい。うまい。
む、味玉はいかん。ただの茹で卵。
スープが少し濃すぎるんだなー。レジのオッサン、うまく回せてない感じだし本当はもう少しうまいんだろうなー。
客に渡すまで出来上がったラーメンをカウンターに並べてた。冷めるっつーの(–;。
スープの量がめっちゃに少ない気がする。だからあんなにしょっぱくなってるんじゃないの? 食べ終わったけど軽く唇がビリビリいってる。
オープン当初に比べれば客足も落ち着いただろうにあれじゃあなー。きっとうまいんだろうになー。店員さんがもっと頑張らにゃあだめですな。
新潟ラーメン ～日々雑感～
ラーメン
600円
長岡系らしい醤油プラス生姜のスープ。油もやや多いか。
麺はツルッと喉越しがよいのがプラス。メンマは普通。チャーシューは薄目で小さめのが数枚。味は普通。
まぁ…ね(^^;。長岡で青島といえば少し前ならラーメンの代名詞的なところもありましたが、これだけ多くのラーメン屋がしのぎを削る現在、特にどうしても食べに行きたい味ではないかな。
店内の様子も雰囲気も特筆すべき点はなし。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
鍋焼きラーメン、750円
この大切な時期に風邪気味…少しでも体に良さそうなものをということで、野菜たくさんのこんなのを頼んでみました。 スープはまぁ味噌ですな。みそ汁のような感じもあり、なかなかうまいですよ。 極太の麺はかなり苦手(^^;。でも今日は野菜と一緒に食べます！
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
坦々麺、680円
スープ。うん、辛いねー(^^;。まぁ坦々麺ですよ。久々だけど記憶にある坦々麺の味と変わらない。 麺は頬張った瞬間の舌触りと風味は良いものの噛み締めていくと粉っぽさが出て来る。茹で方が下手なのか湯切りしてないのか…要レベルアップ。 ここは全国チェーンかな？ 妙に豊富なメニューがそれっぽさをかきたててる…。 坦々麺を前面にだしてはいるが点心があったりドリンクが充実していたり…手広くやっているようですねー。
新潟ラーメン ～日々雑感～
からし味噌ちゃーしゅうめん
890円
スープは妙に甘ったるかったりしないちょうどよい味噌味。ここにからしを溶かしたらどれだけからくなるか…。
麺は縮れの少ない中太か。まぁ普通だ。
チャーシューは前食べたときと同じ、売りにするほどかなぁ…という感じ。
からし味噌はちょっと溶かしただけでかなり味がつく。少しずつ様子を見ながら溶かしたほうがいいかも。からしだけ別の小皿に入れてくれないかなぁ？
新潟ラーメン ～日々雑感～
鶏がら醤油チャーシューめん
850円
ちくしょー、この和風だしウメーなー！
ちっと油多い感じだけどうまーい。鶏がらの甘みかなー。背脂は普通で頼んだけど多めでもいいかも。
ツルッと喉越しのよい麺。食感は好きなんだけど粉っぽささがのこる味はイマイチ好きじゃない。
チャーシューは生姜の味ははっきり残るけど、薄味。大きさ、厚さ、柔らかさは適度だけど特筆するほどではない。
スープは間違いなくうまいんだけどなー。最後の一押しにかけるのはチェーンの弱さなんかなー？
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
西新発田店
和豚トロチャーシュー あぶり焼きらーめん、850円
スープは口に近づけた瞬間にわかるほどのニンニク臭。案の定、口が痺れるほどのニンニク(^^;。スープ自体がさっぱり目だからか、それでも飲めるのが不思議。 麺は喜多方らしい中太麺。少し粉っぽいか。ちと苦手。 豚トロは味付けはオーソドックスで少し濃いめだが、表面が炙ってあるせいかそれほどしつこくなく食べられる。 全体的に大味。いかにも喜多方ラーメンらしいが、苦手なタイプです＞＜。
新潟ラーメン ～日々雑感～
塩ラーメン
700円
湯沢駅前店
のばなとは打って変わって飲み応えのあるスープ。
好みの細麺だったのはナイス。
同僚と話しながらだったので、詳しいレポはこの辺りまで。お腹を満たすのがメインのラーメン屋というイメージだったが、なかなかうまかった！
新潟ラーメン ～日々雑感～
イオン新発田内
ちゃーしゅうめん
790円
魚介系の節の味がよく染み込んだ好みのスープだが、えぐさが強く残る。もう少しマイルドなのがいいな。このあたりは孔明、新発田なら梟に軍配。油少なめサッパリなのはナイス。
麺は癖がなくってツルッとしてる。うまい。
チャーシューは、味は普通だけど臭みのなさ、適度な歯ごたえ、脂っこくないところ・・・さすがにレベルは高いけど、あごすけのがうまいなー。新潟ラーメンはレベルが高いね！
その他、メンマやノリは並。
接客はさすがにしっかりしてるなー。こうでなきゃ。２時まで禁煙というのも素晴らしい。こうでなきゃ。
新潟ラーメン ～日々雑感～
秋のきのこラーメン
？？？円
新潟駅前店
ラーメンには間違いないけれど、何と言うか和風パスタを食べているような感覚。
スーツだったので汁が飛び散らないように大人しく食べたのと、職場の人と話しながら食べたので味はよく覚えてません(ーー;。
きのこが大好きだから、それだけでおいしかったです。
新潟ラーメン ～日々雑感～
塩わかめ
680
まぁ好みではないです。わかめなどトッピングのボリュームはすごく食べ応えはあるのですが・・・まぁまぁです。
本当は岩船駅前の一平食堂に行きたかったのに(T_T)
新潟ラーメン ～日々雑感～
鷄がら醤油らーめん
あっさり、細麺
661円
スープは少し煮干しのえぐさが残るがうまい。これをそのまま塩にしてくれないかな。
細麺は中細のイメージ。ここは麺がうり。けど、相変わらず普通という印象。
メンマが意外とうまくて驚いた。
チャーシューは薄っぺらいけど臭みがなくハムのような感覚で食べやすい。
味玉は普通。すこしもっさりしていて好みではない。
夏場は冷やしスープらーめん、サラダらーめん、冷やしつけ麺があるらしい。
昼間の禁煙と、元気のよい接客は好印象。やるな、チェーン店。
新潟ラーメン ～日々雑感～
塩地鶏
390円
塩味の冷し中華という感じ。ミニサイズなので少し物足りないかも・・・セットでちょうどよい。
細い麺は食べやすく、スープもまぁまぁ。こばらを埋めるにはいいかも。もちろん、ちゃんとしたラーメンを期待してはいけません(^^;。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
新発田市イオンショッピングセンター内
とき玉ラーメン、800円
味噌のスープはうまい。これもやっぱり赤と白があるのかな。 とき玉と一緒に麺を食べるとマイルドでよい。麺はあまり存在感を感じないが、少し固めの歯ごたえは好み。 チャーシュー、うまいな。ベーコンのような香ばしさ、臭みがない良い存在感。 そんなにたっぷりととき玉が入っているわけではない。 普通の味噌では物足りない人、こってりや辛いのが苦手な人にオススメ。
新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
新発田市イオンショッピングセンター向かい
屋台漆黒ラーメン、600円
スープは醤油、煮干し風味・・・が、風邪のため、味覚が完全に麻痺。何の味かわからん(ーー;。 今日は味の批評しないでひたすら食べます(ーー;。
新潟ラーメン ～日々雑感～
胡麻みそらーめん
680
む、なかなかこのスープうまいぞ。ほんの少し辛みがあって、胡麻の風味はほんのり、強すぎない。
麺の太さは気になる。(しつこいようだか)細麺希望。
チャーシューやらのトッピングはチェーンらしく、平凡。
スープはトッピングではなく、味噌というスープで展開しているだけあってうまい。
店に漂う、芳香剤の香りだけ何とかしてほしいなぁ・・・。おいしいとおもえなくなる・・・。この時間にやっている店は限られているだけに、貴重なのだが・・・