無尽蔵

新潟ラーメン ～日々雑感～

鶏がら醤油チャーシューめん
850円
ちくしょー、この和風だしウメーなー！
ちっと油多い感じだけどうまーい。鶏がらの甘みかなー。背脂は普通で頼んだけど多めでもいいかも。
ツルッと喉越しのよい麺。食感は好きなんだけど粉っぽささがのこる味はイマイチ好きじゃない。
チャーシューは生姜の味ははっきり残るけど、薄味。大きさ、厚さ、柔らかさは適度だけど特筆するほどではない。
スープは間違いなくうまいんだけどなー。最後の一押しにかけるのはチェーンの弱さなんかなー？