カテゴリー: 中越ラーメン

福楽

2017/5 閉店(3月頃閉店か?)

三条
メンマらあめん/750円

スープ、シンプルな醤油。背脂は頼めば入るみたい。

麺は中太縮れ。混んでいて急いでいたのかやや固め、湯きりはほとんどやらないみたいで粉臭い。

メンマ、最初は普通のラーメンで頼んだけれど、周りがみんなメンマラーメン。作っているところを見ると、極太のメンマをイタメて芳ばしくておいしそう。注文を変更してメンマラーメンへ。いやぁ、うまいっす。こんなに極太なのに筋っぽくなくて食べやすい。もう少し味がついていた方が好みだけどこれは人気なのがよくわかる。味が薄いので、それほどメンマ大好きではないわしは、最後のほう、ちょっと飽きてくるかな(^^;。
お土産でメンマを頼む人も多い。

チャーシュー、柔らかくてうんまい! これはチャーシューをチョイスするべきだったなー。周りを聞いているとチャーシューには二種類あるみたいで、どちらか一方にするか、半々にするかを選べるみたい。このシステムも良いなぁ。「あわせ」、「あか」とか言うキーワードで注文が入ってた。

お店はかなり古くて驚きますが、店主もその奥さんも結構なお年だと思いますがとても優しそうで暖かい感じのするお店だなと思いました。

 

 

らあめん福楽 三条店ラーメン / 燕三条駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

KAZU

長岡市
特とんチャーシュー麺、880円
細麺、かため、味濃いめ、油少な目

スープ、うま!!
とんこつってそういう食べ方じゃないのかもしれないけどうまいわ! 表現は悪いけどいっぷいっぼい。安心感のあるおいしいとんこつ、という意味で。

麺も粉っぽくない。

トッピングにメンマが入ってるのがおもしろい。味は普通。

さて、チャーシュー。
味はほとんどない。歯ごたえがしっかりあるタイプだから、食べると肉肉しいけど臭みはない。好みではないけどこれはこれであり。脂身が好くない方がありがたいかも。肉厚なのは細麺にあっていない感じも。一風堂のチャーシューはちんけな感じですが、とんこつの細麺にはあれがよいのかもしれませんね。

一風堂を彷彿とさせるとんこつ。ほめ言葉です。新潟県民でも食べやすいとんこつ、というかんじ。麺の量は一風堂よりも多いかなと。替え玉をしたらおなかいっぱいになります(^^;。

博多拉麺 KAZUラーメン / 長岡駅宮内駅北長岡駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0

味庵

【閉店】

柏崎市田尻
味噌チャーシュー/880円

スープ、辛みが結構強い味噌、でもうんまい!! 濃いんだけど無駄にこってりではない。

中太の麺は普通。スープとちと絡みづらいか、スープがうまいだけにもったいない。

チャーシューは薄目のものを表面をカリっと揚げている。うまい。味付けはアッサリ目だけどうまい。

全体、一つ一つを味わって食べるのではなくて口の中にドカンと放り込んでがつんと食べるのに向いているタイプ。お店の名前に「揚げネギラーメン」とついているのですが、トッピングとしてそれっぽいものがたくさんはいっているので、スープをじっくりと飲むのにも向いてません(^^;。

欲を言うならチャーシューが少なかったかなと。最近はチャーシュー麺というとドカンとチャーシューがのっているのを見かけることが多いせいか、ちと物足りなかったなぁ。

麺の大盛り無料ということなのでその辺りで調節されているんでしょうかね!? 地元の人のお腹を満たすためのお店にはもってこいだと思います。

栄華桜

長岡市
ラーメン/600円

久しぶり・・・何年振りでしょうか・・・長岡に住んでいた時に1~2回食べたきりなので・・・16~7年ぶりでしょうねぇ。

シンプルなラーメン。ちょっと油が多いですがおいしいです・・・同僚としゃべりながら食べたのであまり味を覚えていませんが・・・。

つかさ

長岡市
つかさラーメン

スープ、ちとしょっぱいかなーと感じるような濃厚なスープ。残念なことにスープが少ない。スープを味わって飲む、というものではないのかも。

麺、小麦の風味が強めの細め縮れ麺。

このスープと麺の組み合わせは、東京で食べた・・・(名前忘れた)に近い。

ふっといメンマは若干筋っぽい・・・というより適度な歯ごたえ、といった方がいい印象。
味玉、と言うよりこれはただの半熟卵っぽい。半熟といってもトロトロの、ではなく完熟に近い。スープが濃いめの分、ここでそうさいしているのかな。

ち最後にチャーシュー、薄味でちょっと香ばしく感じる風味は好み。臭みも全くない。こりゃいい。チャーシュー麺を食べてみたい。

まずまずうまいです。スープの油がもう少し少ないとありがたいかな。どこかでもう少しインパクトがあるとまた来たいって思えるかなと。

悟空館

長岡市
ごまみそ担々麺/700円

スープ、飲めないような辛さではない。まさにピリ辛。ちょっと薄い感じはするけどまぁうまい。

麺、クロレラ配合の麺、とのこと。ちょっと粉臭い。クロレラかどうかは食べている限りはわからない感じ。

モヤシ中心の野菜炒めライクなトッピングと一緒にほうばって食べると良い。絶品ではないけれど、まぁうまい。

店内は結構古めかしいですね。床が材質せいか油のせいかぬるぬるしているのはイヤ、嫌い。

ドカメン

柏崎
小豚ラーメン/680円

ごらんの通りのガツ盛り・・・店の前の看板をみてさすがにためらいがあったものの空腹には耐えきれず入店。

スープはいわゆる濃厚なこってり。油が浮いてぎらぎらしてるのは苦手だけどこれならいける。ただ、この手のラーメン、スープは飲むものではないです。

麺は中太。噛みごたえがあって、まさに腹を満たすための麺。新潟名物イタリアンの麺てこんな感じだったな・・・。

チャーシューは思ったより小さめ。全体のボリューム感としては適切かな(^^;。

そのまま食べていると最後のほうで飽きてくるのでテーブルにある辛みを足していくと飽きずに食べられるかなと。

大盛り、ニンニクトッピングが無料ですので、おなかが空いている人はぜひどうぞ。23時までやっているみたいですよ?。

 

横から見たボリューム感はこんな感じ。

多菜加

田上
ちょい辛味噌ラーメン/700円

細麺をチョイス。

担担麺ではないんですね。本当にちょい辛。

ここの味噌は本当におすすめ。おいしいっす。

 

の村

南魚沼市(六日町)
ネギ味噌/750円

後ほど

肉拉麺SEN

長岡古正寺
肉ラーメン/780円

値段は730円だったかも・・・(^^;。

スープはうまい。魚介系あっさり系で最後まで飲み干してしまった。かなり好み。

麺はふつう。

ウリと思われるチャーシューは2種類。写真左側のと右側(右下)のと。左側のはよくあるチャーシュー。ちょっと脂身の主張が強い感じだけど、臭みなくまぁ食べれる。右側のも臭みなく食べやすい。脂身が少ないこともありハムのような感じでなかなかうまい。もう少し味付けがしっかりしてた方が好み。

 

全体的にはなかなか良い感じ。場所がちょっとわかりづらいのが難点か。

テーブルには「たぬき=天かす」があったり、コショウの代わりに「黒唐辛子?」があったりとこだわり、独自性を感じます。確かに和風魚介系のスープには天かすが合いそうな感じ。通し営業でもあるので、外れた時間でも食べれるのはありがたい。

おすすめできるレベルだと思います。

多菜加

田上
みそチャーシュー/700円

スープ、すこしピリリと辛みのある、コクのあるスープ。油はそれほど多くなくあっさりとしていて飲みやすい。なるほど、うまいっす。

麺は中太。臭みのない多加水系の麺。ツルっとしたのどごしで食べやすい。

大きめのメンマは柔らかくてあっさり目の味付け。これも食べやすい。

チャーシューは昔ながらの味付け
オーソドックスなものだけど油臭くなく肉臭くなくこれまた食べやすい。

何といってもこのボリュームで700円。チャーシューはかなりの枚数が入っていますし、麺もボリュームたっぷり。

お店もきれいで雰囲気も良くて、で非常のよい。食べログや評価が高いのも頷ける。オススメです。

 

勝龍

小千谷
塩ちゃーしゅー/920円

うわさ通りのガツ盛り。これで、さらに大盛りが無料とのこと。値段からすると最初から大盛り分の値段を設定しているように見えるなぁ。だとすると、大盛り頼まないと損ってことかも(^^;。ちなみに中盛りも頼めるみたいだけど、普通でも結構なボリュームだった。

塩スープは、飲んだ瞬間、「塩か?」と思うような不思議な味。ニンニクの風味たっぷり。言われてみれば塩かな、という感じ(^^;。ただ、盛りの感じからこってりかと思わせておいて、スープはそれほど脂っこくはない。

手打ちの麺は縮れの太麺。かなりのボリューム。けど、粉臭くはないので大丈夫。かなり腹一杯になる。

チャーシューは薄味、サッパリ系。薄いのがたくさん入っているので、スープと麺とトッピングを全部口の中に入れてかきこんで食べるイメージ。

腹一杯になりない人向け。もう少しスープがこってりしていてもいいかなと。

あしょろ

二代目技郎/780円

いやぁ、苦手なくせしてついつい頼んでしまいます・・・二郎インスパイア系。

ここは塩系のがつ盛りということでチャレンジ決定。もち、油少なめでお願いしました(^^;。

ごらんのとおりのガツ盛りですが、油少なめ作戦が功を奏したか、普通に食べれました。うまい。もち、ニンニクはがっつり入ってますし、七味みたいな辛いのも入ってますので、注意は必要です。

あ、あと麺が極太と言われたので中ふとに変えてもらいました。これも良い作戦だったと思います。

チャーシューはそれなりに脂身が多いですが、臭みはなく食べやすかったです。

結局・・・お腹がめちゃくちゃすいていたのもありますが・・・スープ含めて完食でした。いいかえると、それほどガツ盛りではないということでもあります。常識の範囲内です。

本当にがっつり食べたい人は肉、野菜を「(二郎風に言うと)増し(まし)」にすると良いかもしれません。通し営業で23:00までやっていてくれるのもありがたいですねぃ。

わしのように、二郎は気になるけどとてもではないけど食えん、という方にオススメです。

柏崎市
春塩デカ波チャーシュー/990円

今日は急いで帰る理由もなくなってしまったので出張先の柏崎で夕ご飯。久しぶりの渚。雑誌でデカ盛り系をやっていることはわかっていたし、それが苦手なのもわかっているんだけど、他に選択肢がみつからずここへ。

いやぁ、ご覧の通りの迫力。塩野感じは良い・・・ビックリするくらい塩っ辛いけど・・・けれど、スープというよりはとろみのついたあんです。これ。

チャーシューはどれも臭みを感じないなかなかのおいしさ。

ただ、スープがだめ。あんのとろみに大量の大量の油がからんで、だんだん気持ち悪くなって行く(^^;。結局、半分以上残しました。

うまい・まずいではなく、苦手なんです。

 

そういえば、渚のカウンターの様子。

目の前しか座る所がなかった人間にとっては、ちと気分が悪いですなぁ。すぐ片付けてくれる訳でもなかったですし。

光龍

【閉店】

長岡市
光龍麺・塩/850円

いやぁスープうまいっすなぁ!甘みのある塩スープ。大好物です。

麺は普通。ちと粉臭い。

味玉はかなりしっかりした味付け。一瞬しょっぱく感じるけど麺と一緒に食べてちょうどよい。

ちゃーもやりますな。見た目は脂身が多めも、食べるとほとんど脂身がきにならない。軽く炙ってあるのもきいているかも。あ、チャーシューは2種類あるんですな。丸じゃなくて角ばった方は脂っこくてそこが肉臭い。苦手。

メンマもなかなかうまい。

真ん中にどっかと居座っている肉団子・・・これは普通。

店の中がちいと暗い感じで、新しい感じでもなかったりするので損をしているかも。

トッピングには一長一短あるけど、スープは間違いなくおいしいなぁと。良いです。わがままを言えば、もうちっと店内が明るめで、きれい目だったらなぁ・・・なんて。

暁天

小千谷市
から味麺/870円

1000円だか1100円だかする肉入りと迷ったものの、大量の肉を食べ切る勇気がなく、ふつうのやつに。

スープは山椒のような辛さのスープ。メニュー通り中辛なので、それほど心配なく食べることができる。
油あ多めで、スープだけ飲むタイプではない。しかもスープだけだとしょっぱい(^^;。

トッピングのメンマ、長ネギ、水菜、チャーシュー2種と麺を一緒に掻き込んで食べるとおいしい。

全体的にはかなりこってり。スープを楽しむのではなく、がっつり食べたい人向け。正午を少し回った頃に店をあとにしたがその時点で行列。10人以上は待っていましたね。驚き。

メニューはふつうのラーメンもあれば塩もあればつけ麺もある。何度かお邪魔して楽しめる感じはします。今回はストライクではありませんでした。

醤丸

柏崎市
特製塩豚骨/900円

スープ、なるほどぉ・・・確かに塩豚骨です。そのままブレンドしただけというか・・・甘みはでているけど豚骨の乳臭さもありちと苦手。

麺は多加水系普通麺。

トッピングはキャベツ(^^;、シンプルメンマ、白髪ネギ、水菜にのり。

味たまは普通。薄味かな。こんなもんだと思います。

チャーシューは、見た目、ぞっとするほど脂身が多い。食べると臭みはないので安心したけど、脂身感は十分に伝わって来る。ちとつらい・・・苦手。残しました(–;。

ラーメン屋だけどなぜか唐揚げがオススメのようで、ランチタイムは唐揚げがサービス。食べ放題。ちと脂っこいがなかなかうまい。

と言うことで、全体的には苦手なラーメン屋でしたが、食べ終わって会計の時に、厨房で何をやっているのかしばらく待たせられた(–;。昼の急いでいる時だったのでかなり迷惑。どうやら店主は調理中だったみたいだけど、もう一人店員がいるのだから、それに対応させれば良いのに・・・全く、手際が悪い。さらに、待たせたことについて一言も詫びがなく、対応も無愛想で、「逆ギレか!?」と思ってしまうくらいでしたよ。いやぁ、久しぶりに雰囲気の悪い店に当たりました。味もそこそこですし無理していくことはないですな。オススメしません。

一応、醤丸の唐揚げ。

しみず

醤油とんこつ(並)/650円

醤油とんこつ・・・ふーん・・・何だろこの味・・・薄い味だなぁ。

麺は中太、多加水。つるっとしてて食べやすいけど、いかんせんスープが・・・なんか生姜と油が入ったお湯を飲んでるみたい(–;。

チャーシューはうまいな。柔らかくてうす味で臭みがなくてハムを食べているみたい。

しかしまぁ、このスープつらい・・・やりたくないけど、ニンニク入れてやり過ごすか(^^;。

普通のラーメンでもチャーシューはボリュームたっぷりで、麺の量でメニューを選ぶみたいですので、それで腹を満たすことが目的のラーメンですな。

少なくともこの醤油とんこつは飲んで楽しんではいけません。

※スープはとんこつ、とんこつしょう油、しょうゆ、塩、味噌で、麺の量が並、大盛り、特盛り、メガ盛りとあります。

む、食い終わってから、テーブルにしょうゆスープの元を見つけてしまった(–;。入れてみると確かに濃さが増していくらかマシになった。けどあんまり好みではないや。油が多くて口の中がねちゃねちゃします。

塩拉麺+煮たまご/680+100円

スープ、お、なんだろう独特な甘みのあるスープ・・・あ、ちっとしょっぱいか。でもうまいわ

ストレートな細麺は加水少なめのもっちり系。臭みはぎりぎり感じない。なかなかうまいか。

メンマは太め、味は普通。
煮たまごは超トロトロの半熟。オーソドックスな味付けも存在感たっぷり。なかなか。

ほぅ
チャーシューうまい。それなりに肉っぽいけど臭くない。味付けは控えめで、しょっぱめのスープでも安心して食べられる。

細麺とチャーシューうまい。ただ、スープが舌に感じる以上に塩っ辛い。飲んでいる分には甘さの方が強く感じられるのに、食べ続けていくうちに唇と舌が塩っ辛さでビリビリいってくる。厳しい。この塩スープは飲んで楽しむのではなく、あくまでも麺を食べるための味付けの一部、というかんじかな。せっかくおいしいスープなので、ぜひ以後まで飲めるスープにして欲しい。

メニューは、醤油、和風しょう油、味噌、塩とさらにそれらの背油入りとフルラインアップ。季節限定メニューもあるみたいです。

柏崎
塩チャーシュー/850円

噂では渚と袂をわけたお店とか何とか・・・まぁ渚は美味しかったので、そういう意味では期待。

スープはそれなりにあぶらはあるもののシンプルな魚介系の塩味。ただ、シンプルすぎでインパクトにかける。

中盛り(麺1.5倍)、大盛り(1.8倍)が無料とのことで、調子に乗って中盛りにチャレンジ・・・したのが失敗(^^;。そんなに食べられる訳がないのに・・・かなりの量です。麺自体はまぁまぁ。癖はない。

チャーシューもまぁまぁ。

ということで、確かに渚っぽい。でも渚のようなインパクトはない。まずくはない。柏崎の駅裏、それほど賑わっている感のないところの割に、昼間の入りはかなりのもの。