カテゴリー: 新潟下越ラーメン

黒川。

場所はかなりわかりづらい。一番人気は味噌ラーメンとのこと。

味噌チャーシュー／900円

ちと油が多いですがうまい。麺は細麺も選べます。

こくがあっておいしいスープですが、ちょこちょこっと見え隠れする背油のかけらが苦手な人にはちょっと・・・でしょうか。地域がら（先入観ですが）そんなこってりが歓迎される感じはしないのでもう少し油少な目の方がよいような気もしますが・・・でも一番人気らしいです。

思い切って「油少な目で」とか言えば対応してくれそうな感じはします。

塩ラーメン／680円

スープ、うま！！

味玉、ちと癖が強いか。味はうまい。統一感はない。

チャーシュー、うま！！上等なハムのような感じ。やわらかい。

塩も味噌も、麺が恐らく出来合いといいますか、それほどこだわりがあって選んでいる感じがしないのがちょっと残念。あまりあっていないというか好みではないというか・・・。メンマも恐らく同様。

チャーシュー、味玉はおいしかったので、もうちょっとこだわっていただけるともっといいかなと。

念のため、以下、場所。

加治川（道の駅の向かい）
特製しょうゆらーめん／800円（大盛無料）

スープ、濃厚な魚介系醤油ラーメン。濁っていてとろみがあって・・・最高！めっちゃ好み。その

麺はきしめんのような平たい多加水系の麺。うまい。

メンマ、極太。ちょっと筋っぽい。まぁまぁ。

味玉（塩麹たまご、とのこと）、普通。

チャーシューは二種類。分厚い固まりっぽいのが一つ（炙り豚バラチャーシュー）、やわらかいが、厚いせいかほんの少しだけ臭みが残る。残念。
赤みっぽく見える薄いのが数枚・・・なるほど、ローストビーフみたい（レアチャーシューと呼んでいる模様）、めっちゃうまい・・・けど子供には食べさせられないかな、ちと怖い。

これだけ濃厚なスープなのにがつんとこないのは化学調味料不使用だからと思われる。人によっては物足りなく感じるかもしれないがうまい。

なかなかにハイレベルなり。荒川にあるどさんこのオーナーがやっているらしいが、さすが、と言ったところ。今度は味噌・あっさり淡麗スープとやらにもにもチャレンジしたい。

豊栄市、ベイシア近く
トンコツ風＋チャーシュー／680＋200円

スープ、甘みがあって臭みがない、いかにもトンコツというよりあくまで「風」という名前があっている感じ。

麺、細め。ちょっとぼさぼさしているけれど粉臭くはなくておいしい。

チャーシュー、これが絶品。肉厚で臭みがなくてほんのり味付けがしてあってでも肉のうまみがあって・・・大好き。トッピングしてよかった！

うまいぞーー！！

豊栄
味噌チャーシュー／730円

会社の同僚と釣りに行く約束をしていたのですが、まさかのラーメンに。

そして二日連続のラーメンはなんの問題もないのですが、味噌チャーシューを選んだところ、まさかの辛味噌に(´д｀)。

頑張って食べました(T_T)。

日本一と噂のどさん子へ。楽しみ。

相棒の。もちもちの太麺は好みではないですがスープが絶品。ピリ辛ですが４歳の娘がモリモリと食べるくらいですから問題なし。ほんと、スープがうまかった！！

辛い・・・途中ちと食べるのがつらい感じ(^^;。

こちらも味噌と同じく太麺なのが残念ですが、決してまずくはないです。好みの問題。

で、チャーシューがうまい！！ 薄めのチャーシューが辛いスープと絡むと甘みを感じるような絶品の味に。このチャーシューはおすすめですねぇ。次は味噌を食べてみたいです。

野菜味噌／800円

久しぶりの訪問。平日の昼だというのにほぼ満席。すごい人気。

スープ、濃厚な味噌だけど油が多いというわけではない。飲みやすい。おいしい。

見た目以上に野菜はたくさんはいっていてボリューム感たっぷり。

チャーシュー、臭みがなくて安定してます。うまい。単独で食べてもいける。野菜に紛れていなくて一枚がどんと乗っているのも良いですね。

味玉、これまたうまいっすなぁ。単独で食べると独特の風味がします。何かはわからんですがおいしい。

お店には行ってすぐのところに大きな写真入りのメニューがあるのは以前からですが親切ですねぇ。安心して選ぶことができます。

相変わらず良いお店です。

村上市岩船港すぐ近く
味噌タンタン／800円

鶴岡の帰りに立ち寄り。

担担麺と言えば、最近食べたものは総じて「クリーミー」なスープのものばかりだったので、水っぽい？（← ちょうど良い表現が見つからない・・・）スープの担担麺は久しぶり。

ドキドキしながら食べてみましたが、適度な辛さでとってもおいしいスープ。

写真には全く写っていないですが、チャーシュー２枚がどんぶりの底から出てくるサプライズ？あり。このチャーシューも、ちょいと脂身が多めで触感は苦手ですが味はおいしかった。

寿司屋じゃないのに玉「寿し」食堂・・・おいしいラーメン屋さんです。

新発田市
新発田高校近く
純ネギ肉中華、980円

見るからに油が浮いているスープ・・・もたれないかな・・・大丈夫かな・・・！？
油をかき分けてスープを飲むと魚介系のスープ。まずまず。

油少な目を選べるのならそうしとけば良かった。ちと後悔。

麺は中太でやや固め。普通。

肉、一口サイズの固まりがごろごろとはいっている。味付けは甘め、角煮のイメージ？ 脂身は多いけど臭みなく食べられる。

ネギとチャーシューと麺をがつっとほうばってがつっと食べる感じ。

並でも結構なボリュームだが仕事中の人が無料のライスをセットで頼んでいく。高校が近いこともあるせいか、がっつり食べる感じかなと。

特筆すべきところはないですが、美味しいと思います。地元の人なら一度いっても損はないかなと。何度も足を運ぶほどではないかなと、

村上市岩船町駅近く
チャーシュー麺、730円
（大盛り＋100円）

久しぶりに来訪。今回は娘と二人。しばらく前に家族３人で来たときは超混雑＆店員さんの雰囲気が悪くて食べずに退散したのですが、今回は昼食時から少し外れてお邪魔したせいもあってか比較的空いていて、以前とは全く違って店員さんの雰囲気がよくって安心。

早速食べましたが、魚介風の臭みの全くないスープが最高。

麺も臭みなし。とてもうまい。しかも結構なボリューム。

チャーシューも最高。とろっとしていて味付けも適度。しょっぱすぎず薄すぎず、脂身も気にならない。最高。チャーシュー麺だけにもう少し入っていてほしいところですが、値段が値段だけに文句は言えません。

帰りは娘にお菓子までもらってありがたい限り。ほんと、わかりづらい場所ですが、新潟県民なら一度は訪れてほしいものです。

新発田病院内
担々麺／800円

娘と。

味はさておき、ボリュームはたっぷり。おなか一杯になります。

中華そば／500円

あの中条にある道楽でしょうか。せっかくなので？、暑いですがラーメン食べます。

スープ、シンプルな醤油スープ。味が薄い・・・さすがに薄すぎるかなぁ。
麺もシンプル。癖など特になし。

メンマ、これまたシンプル。短めにカットさていてあって柔らかいのでたべやすい食べやすい。

チャーシュー、ほとんど味がないタイプ。でも臭みはなく、肉のうまみがでてる。やるな。

五泉
味玉らーめん／700円

スープ、さすがブラック。けど思ったよりえぐさがない。スープだけ飲んでも何とかいける。油は多い。

麺、細めほぼストレートの麺。スープが絡んで・・・ん?やはりあまり好みではないかなぁ。

チャーシュー、ふんわり柔らか、大きいのが二枚。これはコスパ高い。ほんのり肉風味で好みの味。

お店は超きれい。ラーメン屋には見えない。店員さんも元気でこれまた良い。たるい感じもない。ずっと、閑散期もこうであってほしい。BGMがHi-STANDARDのライブ。ちと騒がしいなぁ。勢いはあって良いかもしれないけどね。

ベースとなる、濃い醤油スープ、ねぎ、黒コショウのくみあわせはちと苦手。とくに黒コショウが苦手。ネギ・黒コショウ抜き、薄め・・・なら好みになるかも(^^;。

味噌と海老つけめんがおいしそう。きれいだし雰囲気がよいので、五泉に来たらまた寄ってみたい。

新発田市
鶏塩白湯麺／660円

ほんのりと甘みのあるスープ、優しい感じ。こりゃあうまい！！
後半戦、スープがしょっぱく感じられてきた・・・これは残念。思ったより化学調味料がきついのかなぁ？

麺、中太やや縮れ。粉臭さが残るのは残念・・・ただ、こういう麺なんだと思います。確か東京の「天鳳」のラーメンがこんなだった記憶あり。好みの問題。

チャーシュー、ちとしょっぱいか。脂身の油が気になる。苦手。

味玉、絶品。うまい！！

お店きれい、こあがりがあって子供用の小さなイスもあって、丁寧に対応してくれて満足。ラーメンが出てくるまでは時間がかかるけれども、お店の雰囲気が良いのでOK。もうちょっとスープ以外のところをレベルアップしてくれれば・・・あ、スープも妙なしょっぱさがなくなってくれればリピートしたくなる味ですね。とにかく雰囲気が良くてマル！

※子供用の醤油は生姜が強い、長岡系？

村上市塩町
900円

小太喜屋・・・「こたき」屋さんと読むんだと思います。

パッと見、すごい豪勢。

スープ、ちとしょっぱいかな(^^;。でも魚介の風味がきいていてうまい。二口目からは気にならなくなります・・・しょっぱいですが・・・(^^;。
あと、ちょっと脂が多い感じですかね。もうちょっとさっぱり目だとありがたいです（←子供連れとしての立場ですね）。

麺、自家製麺。縮れ細めの麺。なかなかうまいです。

チャーシューは二種類、バラの方・・・うまーーい！！ 臭みなし、脂身もまつたく臭くない、甘みすら感じる・・・久しぶりのヒット。これはうまい！！

でっかいメンマ、薄味さっぱり、普通。
味玉、これも薄味、普通。

もう一つのチャーシュー、丸い方、ハムみたい・・・ハムうまーーい！！　ここ、チャーシューがどちらもヒット！！ このチャーシューために村上に来る価値有りです。

お店はできたばかりのようで新しいですが、全部がカウンターで、しかも結構高い椅子だったので子供（３歳半）は食べづらそうでした。今からこあがりを作ってほしいって言っても無理でしょうけど、子連れが安心して食べることができるような椅子があるとありがたいなぁと。よろしくお願いしますm(__)m。

新発田市
中華チャーシューメン／780円

中華です。
スープはとてもあっさり。飲みやすいけれどもインパクト薄。地元のじいさんばあさんも含めたところでは無難な味か。

麺がダマになっていて驚いた。なんという仕事・・・クオリティ低い。

チャーシュー、普通。薄味あっさり目。

みそ

相棒が食べました。スープはおいしい。中華よりはこちらのほうがおいしいです。

【閉店】

保田、力のあと
ちゃーしゅうめんあっさり／750円

スープ、いやーーすごい、魚介・・・でもちっとやりすぎかなぁ・・・青臭い(^^;。

麺・・・んーー・・・麺を口に入れるときも青臭さが・・・。麺はつるつるでのど越しが良くておいしい。中太の平らな麺。うん、麺はとてもおいしい。

チャーシュー、柔らかめくて臭みもそれほどなくおいしい。味付けはちょっと濃い目だけど、スープが濃いからちょうど良いかも。

麺とチャーシューがうまいですねーー。けど、スープは苦手です。食べ終わりましたが、口の中が未だ青臭いです・・・初めて、お店を出てすぐにコーヒーを買ってがぶ飲みしました(^^;。

開店（11:00）直後からどんどんおきゃくがはいってくるあたり、人気があるんですねー。ちなみに、オススメは「あっさり」だそうです(^^)。

新津
魚介醤油角煮ラーメン／700円

スープ、魚介の風味はほんのり。ガツンとくる感じではない・・・んだけどちと節のえぐさが・・・残念。
それから上澄みにうっすらと油が浮いている感じなのもちと苦手かなと。

麺はふつう。どれにするか聞いてもらえたので細麺を選びましたが、太麺も選べるんだろうなと。

メインの角煮。
んーー。イマイチ(^^;。おいしい角煮ってふんわり柔らかい中に適度な歯ごたえがあって・・・と言うイメージなのですが、ふんわり感がいまいち。味付けもちと薄いかなぁ。
スープと合っていない感じ。

醤油、魚介醤油、味噌、塩とフルレパートリー。それぞれに角煮がセットできる柔軟さ。ご、裏を返せば絞り切れていないのかなぁ。スープを含めてトータルで「合っている」味がいっこあればよいのでは？

まずまず。

350円

普通のラーメン、ミニ、子供用。メニューにはありませんが作ってくれるみたいです。こちらは醤油。

秋葉区のラーメン屋さん。雑誌で角煮ラーメンの写真を目にしたので早速来訪。

ごらんの通り見た目は完全な一軒家です(^^;。

【閉店】 

北吉田駅前
塩柚子チャーシュー／980円

スープ、一口目に感じてしまった動物の臭み・・・しばらーくラーメンを食していなかったからでしょうか、思い切り感じてしまいました。最初の一口、一瞬でしたけどねぇ。気にかかるところではあります。あとちと油が多いかなと。

面は極細の縮れ。こちらは臭みなくおいしかったです。

チャーシューはショウガでしっかりと臭みが消されているのですが、口にほうばった瞬間、そのショウガの風味がガツンと伝わってきます。これが二つ目の残念。ほんの一瞬なんですけどねぇ(^^;。
基本は臭みがよく消されていて、油臭くなく柔らかく食べやすかったです。

全体的には美味しかったですが、足を運んで・・・というには少し足りない感じ。地元ではダントツの味でしょうね。

新発田市菅谷
小町ラーメン／750

白いスープ、不思議な味だけどうまい。少ししょっぱいかなぁ？　後に残る感じ・・・マヨネーズかな？

チャーシューは絶品！
うまい。普通のラーメンでチャーシューを食べると満足できるのではないでしょうか。

詳細は後でm(__)m。

ネギ／700円

安定感あり。いつもの梟です。