北越を待っていると金沢に向かうはくたかが入線してきました。
冬の柔らかい日差しを浴びてかっこいいですなぁ！！ 一度は乗ってみたい電車です。
投稿者: kei
甘えびトンコツ＋チャーシュー／890＋300円
甘えびの濃厚な風味がきいていて
クリーミーなスープ。これはうまい。
チャーシューもさすが。独特ですがさすがうまいっす。
追記：２０１０年ころに久しぶりに訪れたあごすけは以前とずいぶん味が変わっていて（塩とんこつ）、あまりおいしいとは感じなかったこともあったのですが、今回のはとってもおいしかったです。やはり、パスタのような感じがするのは相変わらずで・・・そのせいか女性客が多いのは納得・・・食べていて不思議な感じがするのですが、今回のこれはおいしかったです。
店員さんの接客に以前よりもムラがあるのは残念でしたね。元気ない人はこちらが心配してしまいそうになるほどでしたから。
スープ、まさにトンコツ、臭みがでる寸前でつくられている、トンコツらしいトンコツ、という印象のスープ。
麺は細い、中太を選べるので細麺をチョイス。縮れが強めで独特な印象も好きかも。あり。
チャーシュー、オーソドックスな見た目、頬張ってみるとややしょっぱい感じはあるものの、歯ごたえが適度にある柔らかさで好み。スープに浸して食べるとよい。
細かいことですが、カウンターのイスが折りたたみのパイプイスなのはちょっと・・・みたいなところはありますが、まずまず美味しかろうと。トンコツが好きな方には向いていますね。
チャーシュー麺／790円
スープ、魚介の風味がきいていてうまい。油も少な目でのみやすい。
麺、普通。こだわりなどは何もない感じ。
チャーシュー、薄いけどサイズの大きめのものが５?６枚。まぁ普通。臭みがないところは食べやすいものの特徴がないかな。
全体的に特徴がないですね。まずかないです。
店員の女の人、ひどい。ラーメンを持ってきて、テーブルにドカン！と投げるようにおいていった。周りを見ていると他ではそうでもない感じ・・・おれだけ！？・・・いやいや、二人いるホール担当のうち、一人がそんな感じですな。残念。
思いの外、きんしゃい亭チョイスのお客さんが多い。新発田のきんしゃい亭で味わった史上最強のしょっぱさ・・・あれ以来きんしゃい亭は避けているが、実は美味しいのだろうか？
なるほど、こりゃあ苦い(–;。ギリギリ我慢できる苦さ。最近はインスタントコーヒーを苦めにすることが多いので、多少の苦さならイケる！と思ったのですが・・・さすが、大人の苦さです(^^;。
山形県鶴岡市
白湯らーめん／800円
うはぁ、スープうまい！
一瞬、油多めかと思いきや、そうでもない。鶏の風味、ベースはしつこくない程度のとんこつ、黒のは・・・マー油！？・・・これもアクセントになっていて良い。おいしい。
麺は他加水か、ツルッとした喉ごし。ちとスープと絡みづらいのは残念。替え玉ができるのは九州のとんこつの影響か。おもしろいですね。
メンマはオーソドックス。適度な歯ごたえでこれまた良いアクセント。
シャキシャキのネギは妙な辛みがなくて食べやすい。
チャーシュー、なるほど、薄味、肉らしさを前面に押し出したもの。脂身からはそれなりに肉臭さがでていて、それなりに歯ごたえがある・・・苦手だ・・・(–;。迷ったあげくチャーシュー麺にしなかったが正解。好みの問題ですが、わしはふんわりトロトロの臭み無しチャーシューが好みです。
まとめ。なんといっても店内がきれい、店員さんの雰囲気が素晴らしい。丁寧で適度な元気の良さがあって愛想が良くて・・・客がいないときも必要以上にだべったりせず仕事していて。
月岡のきぶんいちがそうであるように、とんこつと言えばあの麺、というイメージに対してある意味挑戦的な他加水の麺。美味しいのだけれども頭のどこかで「あれ、なんか違う・・・」と感じながら食べているのも事実。とんこつ＝一風堂になってしまっている自分が悪いのかもしれませんね(^^;。
一番人気は辛みそとのこと。写真で見るからには、山形・龍上海のそれ、新潟・武蔵のそれと同じですね。チャレンジしてみたいですがチャーシューが苦手なのでそれだけで足を運ぶ元気がいまいち出てきません。全体的には合格点以上のお店だと思います。
店内の写真。明るくてきれいで好印象。
