魚豚Wスープ、780円
久しぶりのオギカワ。こちらの山木戸は初参戦。
いつもは塩豚骨だけれども、初めて見た(ような気がする)メニュー、魚豚(ぎょとん)にチャレンジ。 スープ、濃厚でとろみのある豚に魚介がかなり強くでている。強いけど魚粉がしつこかったりしないのですっと飲める。おいすい。
麺は加水率低め。細麺をチョイスできるのはよいね。うまい。
チャーシュー、これはさすがのうまさ。
トータルでやはり間違いないです。夜、遅くまでやっているのもポイント高い。またこよう。同僚と。
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まるとくとりこつらーめん、しお、880円
スープ、超サッパリ、油分ほとんどない。のみすい。うまい。塩の加減が絶妙。
麺は多加水系、やや平らな中太縮れ強め。まぁふつう。
味玉は味しない系。薄過ぎじゃない?
チャーシューは好みのハム系。臭みもよく抑えられている感じ。
ちょいとバランスがいまいちな感じはするけれども、新潟で波がきている感じがする鶏白湯なのはナイスチョイスかも。あっさりしていながらしっかり味がついた塩スープは確かにうまい。
オーナーの奥さんかな、対応は下手というか、決して愛想が良くない。支払いを終えて帰ろうとしたとき、掃除をしていたモップを足下に持ってこられて、こちらが立ち止まっているのに一言も言われなかったのには驚き。そもそも客がいるときにモップがけとか、ねぇ。
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