五島うどん

1月3日、今日のお昼ご飯はお父ちゃんが作る？肉うどん。家族3人で3回分が、アゴだしスープ付きで1000円。本場長崎から届きました。

今まで食べたことがあるのとはまた違った食感とだしの味。椿油が練り込まれているとのことだが、きっとそれなのだろう。独特の滑らかさが美味しかった。

我が家の女性陣は牛肉が苦手なので、細かく切って筋っぽいところを取り除いて、湯掻いて油を落として、味付けもさっぱり目にして軽く炒めて・・・と言う気の配り方。うまいことできましたわ。