ってな訳で、茹で方を変えて味付けを薄目にして作ったものがこちら。どうです、この半熟っぷり！
茹で方は前回のやり方に決定。
沸騰させる→火を止める→中火で７分茹でる→火を止めて１分待つ→冷水で冷やす
・・・後は味付けの工夫です(^^)。
日: 2007年1月17日
その後も半熟卵の研究には余念がありません！？
今回は半熟卵の作り方を変えてみました。こちらを見ると、「いろんな作り方があるんだな?」と感心します。どのタイミングで卵を入れるかが問題のようですねぃ。
【タイミング】
１：水に卵を入れる（10～15分）
２：沸騰したところにいれる
【ゆで方】
１：強火で一気に茹で上げる
２：中火でじっくり茹でる
３：火を止めて蒸らす
とまぁいろいろ。
まずはしっかりとした半熟卵の作り方をマスターしてから、味付けを色々といじってみたいです。はい＾＾。