新潟ラーメン ～日々雑感～
長野県松本市
にごらせ和風麺 950円
初の長野進出。
店の外観はお洒落でぱっと見、ラーメン屋には見えない。実際、店のどこにも「ラーメン」という文字はない。そのせいか女性(一人)目立つ。割にティッシュすらないのは大減点。
スープはうまいが節が喉にひっかかる。味は好みだか少し節が強い。
麺は粉っぽくはないけど少し浮いている感じ。
ふむ、チャーシューはうまいわ。臭みなく、しつこくもなく食べやすい。
味玉は普通すぎる。
器は見た目はお洒落だが、残りの量がわからんので、調節しづらい。最後食べづらい形だし…。
悪い点は、客を捌くのが下手すぎること。席は空いているのに、客がが立っているなんて…。
スープがうまいだけに残念。レベルが上がることに期待。まずはティッシュ置いて器代えてほしいよ。