特性塩とんこつ、1350円
スープ、以前食べたときよりかはおいしくなったなぁ。２０年ほど前、わしが上越に住んでいたころの塩とんこつはラーメン然としていて一番好みだったのですが、その後、何やら洋風のスープになりスープパスタを食べているような味になった時はあまり好きになれなかった。今は、その方向性ではあるものの、一歩ラーメン寄りにチューニングされているようでおいしかった。さすがですね。
麺、改良しているのだと思いますが大きく変わっていない印象。おいしい。
トッピング、鳥肉の大きめの塊が２つ、角煮のような大きな塊が２つ（特にこれがおいしかった！）、薄い上質なハムのようなチャーシューが２枚といずれもとってもおいしかった。最高でした。
ただ、入り口で待っているときの接客があまり良い雰囲気ではなかったのが残念、ぽっちゃりした女性の方でしたが、あれではあごすけにもう一度行きたいとは思わないな。残念、最後のあごすけでした・・・おいしいのになぁ・・・。