石鵺磋

新潟ラーメン ～日々雑感～

しょう油とんこつラーメン
890円
スープは、上越のがんばるやで経験した味。が、こちらのほうがはるかにうまい。こく、深み、とろみ・・・うまい。とんこつの臭さはなくそれほどこってりでもない。
中太の麺はまぁ普通。
チャーシューの味は普通だが、臭みがなく、フワッとした歯ごたえは食べやすく好評価。
味玉は・・・少し癖のある味つけ。うまいが好みではない。
最後のほうは少しスープがしょっぱく感じられた。最後までおいしく飲めたら最高！