麺や 真登

薫る塩ちゃーしゅー、1,000円

スープ、エビの風味があるなぁ。まろやかでうまい。好みだ。

麺は極細ストレート、多加水ぎみ、まぁまぁ。細いのは好み。

チャーシューは二種類、豚バラのは分厚いけど臭みが全くなくて味も脂身もしつこすぎなくておいしい。上品な角煮のよう。

もう一つはロース？黒コショウがふってあってこおばしい。ちと肉にくしい？のが臭みっぽくなくもない。だから黒コショウでカバーしてんのかな？もう少し薄く切ってあった方がうまいかも。これまたうまいなぁ。

メンマはふつう。