新潟ラーメン ～日々雑感～
名古屋コーチンの地鶏塩らーめん／880円
スープは透明系の塩。やや油は多めだけど、がつんとくる塩の味。大好きな濁り系ではないけれどめっちゃうまいわ、この塩。
やや固めに茹でられた細麺は相変わらずうまい。トッピングなしで最後までいけそうなくらい。細麺好きならここで食え！って宣言できる。うまいなぁ。
トッピングは普通のチャーシュー１枚、鶏肉のチャーシューが２切れ。
メンマは普通、麸がなかなか良い存在感だ（麩が好きなだけだけど(^^;）。
いよいよチャーシュー。うわ、絶妙＞＜。脂多すぎず、臭みなく味付けも適度。柔らかさも適度だし、うまいわ。鶏肉の方は・・・うわ、やばい、うまい。塩味がピリッと聞いていて、こちらも適度な味付けで臭みなく食べれる。うまい。
いやねぇ、麺だけで食べ尽くせそうなラーメンはここだけでしょう。素晴らしい。スープがうまいし何より麺が素晴らしい。やっぱ、ラーメンは細麺が一番（好みですm(__)m）。
来味は定期的に新メニューが出てくるところも評価したい。 とにかく久しぶりに大満足のラーメンを食べた。最高！！