新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
東新潟
チャーシュー麺／890円
スープ・・・コショウふってある！？ 大好きな風味なんだけど辛いくらい味が濃い・・・しょっぱい・・・うまいんだけど・・・。節のえぐさがないマイルドな風味はナイス。
麺は中太ストレート系。普通。粉臭さはない。
メンマも普通。味玉は普通のゆで卵かな。
チャーシューは薄めのが５枚。オーソドックス、濃いめの味付け。越乃黄金豚を使っているとのこと。そのせいか、柔らかで臭みなく脂身も癖がなく食べやすい。
まぁまぁですかね?。普通です。マイルド感は良いけれどもしょっぱすぎたりして粗い感じ。丁寧に作ってる感じはしないっすなぁ。というのも、営業時間だというのに、店主らしき人が外出してたらしく、煙草くわえたまま車から降りたところを見たんですよね・・・店内はだれが仕切っていたのかと・・・。
それから、おしぼりがセルフになっているにせよ、テーブルのどこにもティッシュがない。最悪。
ということで、味は中くらいで、全体をトータルすると中の下ってところでしょうかね。