小多喜屋

塩らーめん／900円

無化調、自家製麺がうり。

スープ、醤油よりややインパクトが薄い。舌が化学調味料に慣れてしまっているせいでしょう。でもうまい。

麺もうまい。やや縮れ細麺、好みの多加水ではないけれど、臭みがなくておいしい。ちなみに大盛り無料。

そして何よりの売りはチャーシュー。３種類あって、真ん中にあるいわゆる豚バラのチャーシュー、これがまずトロトロでうまい。鶏肉のチャーシュー、さっばり。赤みが強く見えるのは、上質なハムのような味。全部うまい。

村上に来たらこれ、ですね。