新潟ラーメン ～日々雑感～
2017/5閉店（閉店時期不明）
東京、吉祥寺
極上ピリ辛味噌+玉子／1000円
スープ、ものすごい濃厚だなぁ。油で濃厚なんじゃなくてとろみがあってそれで濃厚な感じ。うまい。
麺は中太・・・きも?ち太めに感じる。まぁ普通。
チャーシューが角切りなのは良いですな。新潟で言うとGGHがそうですが、肉を意識せず食べられる・・・つまり、具と面を全部まとめてほおばって書き込んで食べるのが向いているラーメンです。
しかしまぁスープが独特ですねぇ。あの濃厚さは新潟にはないなぁ。大きなマイナスがないのと、スープの独自性、おいしさからもお勧めできるラーメン屋さんです。