豊栄、カヌチャヤ

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こってり、細麺、油少な目、710円

スープ、魚介の風味が強くて好み。これはよい。

細めんを選択できるのもよい。スープが良く絡んでこれまた食べやすい。

でもやはり、ラーメンの具材にもやしは好まないのですよ。水っぽくなる。せめてもっとちゃんと痛めて味付けしたやつならわかるのだけれど・・・。

コロナ対策も弱い。割りばしがテーブルの上に出しっぱなし、玄関扉は閉めたまま。

八幡ラーメン

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新潟市秋葉区、古津駅前

ランチセット、810円

ちとしょっぱかったけれどもうまかった。

いかにも地元の人向けの食堂。コロナのことをまだまだ気にしていなければならない割に、密の対策は全くとられていないのはちょっと気になった。それから、エビフライまでついているから仕方がないのかもしれないけれども注文してから出てくるまでかなり時間がかかった。トータルで地元向け。他で食べられない味ではないので、お勧めするほどではないかな。おいしいけど。


外観。

麺屋 だしだ

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醤油ちゃーしゅー、920円

スープ、武蔵系? 満月系?、石山のあたりでいえばふじのとか、その辺の感じ。濃いめの魚介の風味がきいた醤油。好み。

麺、加水率低めのストレート。これもよく見かける感じのヤツ。

チャーシュー、丁寧に焼いていた。それもあってか香ばしい風味があってうまい。それなりに脂身もあるが臭みはないので食べやすい。うまい。

しばらくラーメンを食べていなかったからどこの何っぽい、みたいな比較ができなくなっているのには驚いた。

5月半ばに緊急事態宣言がなくなり、コロナの影響が気になりつつも6月に入って学校が再開したところでこういったお店に来るのは不用心かもしれないが、来てしまった。その上でこんなことを書くのは身勝手かもしれないが、料理担当のオーナー?が、マスクしてないのは驚いたなぁ。食券買った後に気づいたからどうにもできなかったけど、わかってたら入らなかったな。チャーシューをあぶるグリル?のところ、炭火と思われるが、チャーシューの油が落ちて火が立ったときにマスクをしていない口で強めに息を吹いて火を消してもいたし。まじかよ?と。それは普段からでもだめなヤツやん。網にツバかかるやん、と。

てなわけで、このご時世としてはちと意識が低いですね。それと、提供までの時間がかかりすぎるなぁ。遅い。

などなどいろいろ課題、問題がある感じのお店。チャーシューの量を考えるとコスパはとってもよいのですけどね。

琴壱

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山形県鶴岡市
ちゃーしゅー醤油

鶴岡市の外れに「琴平荘」という旅館がやっているラーメン屋さんがあるそうです。情熱大陸で取り上げられるほどに有名で、平日でもお昼に行って数時間待ちというくらい客足が絶えないお店とのこと。仕事に行く途中にそんな時間を使うことはできないので、今日は同僚に「琴平荘で修行したのれん分けのお店」に連れてきてもらいました。

麺もチャーシューもおいしい!! スープはちょっと薄いので、テーブルにあるスープの素をちょっと足して飲むとちょうど良い感じ。

比内亭

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とんこつ塩チャーシュー

コロナの影響か、郡山ではまだ感染者は出ていないはずだが客足が遠い感じ。前回訪問時より明らかに客が少ない。

初のトンコツ、少し感じる生姜の風味が独特だけれどもクリーミーでおいしい。

麺とチャーシューは前回の通り。

一晃亭

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長岡市
塩煮干し、1010円

スープ、ちと薄い感じ?でも舌がビリビリするようなのよりは良いか。やさしい味。

麺、加水低めほぼストレート。好みなやつ。粉臭くなくて良い。

 

赤しゃもじ

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野菜味噌、980円?

家族で訪問。家族でラーメンなんざ数年ぶり。

で、食べてみるとやはりうまい。さすがの赤しゃもじ。

でも、こってりはしているけどこくがなくてしたがびりびりするほどのしょっぱさ。リニューアルして味が落ちてしまったのではなかろうか。

比内亭(3回目)

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郡山市
塩チャーシュー、950円

スープうま。あっさりめ、甘味があって少し生姜がきいている。生姜はもうちっとぎりぎりまで押さえられていた方が好みだけどうまいな。

麺は細麺。普通、粉臭くないので上々。大盛りでも食べられるかもしれない。

チャーシュー、これはうまい。臭みもない&脂少な目で食べやすい。適度な歯ごたえ。麺とスープと一緒に食べると最高。こちらのお店は実は塩がベストなのではないか?

てなわけで、偶然の出会いから醤油・味噌・塩と、三種類制覇して3月末の閉店前に1通りのメニューを食べられたのはよかった。これでまたしばらくラーメンを断つ予定だが、3月にもう一度だけ郡山に来る予定がある。唯一手をつけていないとんこつにいってしまうのか、おれ!?

夜鳴きそば

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無料

ドリップコーヒーを飲むために、例の無料コーヒーのところから砂糖だけもらいにロビーに降りたところ、まさかの夜鳴きそば無料サービスという看板。腹いっぱいなはずなのに食べたくなる・・・食べてしまう・・・うぅ、意志が弱い。

比内亭

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郡山市、比内地鶏醤油チャーシュー、細麺、並盛、900円

詳細は追って。


2020年3月27日で閉店とのこと。もったいない。

坂本01

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塩肉増し、1,050円

スープは見た目のとおりあっさり。ほんのり貝っぽい風味があった気がするんですよねぇ。好みです。もうちょっと油が少ない方が嬉しいかも。

麺は加水なし。このスープにはあっていないか・・・もうちょっと細ければ? まぁまぁ。

チャーシューはなかなかうまい。生っぽいやつなので好みです。

メンマ、これうんまい! 味は忘れたけど、一口食べた瞬間「うまい!」と思ったので。

馬子禄

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東京駅、グランスタ

950円、細麺(標準)

まぁうまい。でも普通。一時テレビではやし立てられていたけどそれほどでもない。今回はおつきあいにて、やむなし。

春木屋

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郡山市
しおわんたん、1,150円(細麺をチョイス)

いやー食べてもうた。健康のために我慢しているラーメン、健康診断まであと2週間だというのに・・・でもせっかく付き合ってくれた若手後輩が「ラーメン食べたいっす」なんて言ったら行くしかないじゃない。

何年かぶりの訪問でしたが・・・いやぁ、久しぶりのラーメンかもしれないけれどもめっちゃうまかった。

スープ、チャーシュー、麺、ワンタン、全部。

そして接客も素晴らしかった。訪問してよかった・・・かどうかは2週間後に判明します(^^;。

くまどん

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(写真なし)

名古屋駅近く

とてもあったかいお店でした。


メニュー表。ベトコン=ベストコンディションであることに注意。

そして、ベストコンディションなラーメンではなく、体調をベストコンディションに持っていくための刺激的なラーメンであることにはもっと注意。