【閉店】
駅南
全盛ラーメン/1000円
スープうまいなぁ。甲殻系のだし、風味がよく出てます。
麺は細麺、多加水系。つるっとした歯ごたえはよい。ほんの少し粉臭いかな。
チャーシューは薄目・オーソドックスな味付け。しつこくなく食べられる。インパクトは薄目。
味玉は結構しっかりした味付け。単独で行くとしょっぱいくらい。味付けは好み。うまい。
他のトッピングはメンマ・・・薄味、適度な歯ごたえでまずまず。ワンタンが3つ・・・まぁ普通。後はあおさのりと小葱。
甲殻系の風味はエビだそうです。スープ自体は魚介系のダブル。エビのワンポイントがよいんですな。全体的においしくまとまってます。甲殻系は昔の「屯」がヒットでしたからねぇ・・・基本的には大好きです。ちゃんとだしを取るのか油を入れるのかでは結構違いますけどねぇ・・・。
残念なのはスープが少なめなこと。最初にたっぷりスープを味わいたいのであっという間にスープが減るのは寂しいんですよねぇ・・・><。これは減点。
今度はシンプルにラーメンだけを食べに行ってみたいです。スープを味わってみたいですね?。
【閉店】
東新潟
一本槍ネギラーメン/750円
ず??っと前に一回行ったことあるんですけど、写真撮ってなかったんです(^^;。で、味の記憶がないのでその程度と思ってずっと避けてたんですけど、一風堂のように数少ない深夜営業の店(?1:00am)。仕事が遅くなった時は助かります。
スープ、トンコツらしさがはっきりわかるスープ。臭みはないけど好みかどうかでいえばあんまりな感じ。
細麺をやや固めに茹でてあるあたりが博多っぽいのか。
チャーシューは柔らかくてまずまずのサイズのが2枚。ネギの味が強烈なので味のインパクトがいまいちない。
一風堂を博多トンコツのオーソドックスとすると、これはちょっと違う・・・家系に分類していいのか・・・まぁでもトンコツです。ご覧のとおり紅ショウガも入ってますしねぇ。メニューには「醤油」もありますが、メインはこっちなんでしょうね。
ま、普通。インパクトなし。
◆寒さは増しているものの、風なし雨なしで絶好の釣り日和・・・我慢できずいつものポイントへ・・・。
◆今日はエサ釣り。メバルにいいらしい(根拠なし)オキアミで勝負。
すまん、相棒!我慢できんかったm(__)m。
で、一匹目。10cmくらいのメバル。サイズはいまいちだけど釣れたからオッケー(^^;。もちろん、最後にリリース。
こちらが二匹目。30?40cmくらいと結構な大物。メバル用のタックルだったもんで、ドラグはギリギリと鳴ってかなり楽しめました(^^;。引っこ抜く時は結構度胸がいりましたが無事釣り上げることに成功。チヌ針を使ったので、がっちり口に食い込んでました。
ちなみに三匹目もウグイが釣れました。サイズは25?30cmくらい。こちらも楽しめました^^。
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ちょっと高い130円の缶。前はこれの「白い刊」が出てましたね。
カレーマンを食べた後なので味がよくわからん(–;。
実は・・・
一風堂からか麺/950
やっぱスープは乳臭い(^^;。
でもピリ辛の元私が悪かったらか味噌をグイッとまぜるとうまいスープになる。でも飲むとやっぱり乳臭さがある(^^;。
今日は麺を固めにして見た。好みの極細とあわせてうまい。
初めて替え玉にチャレンジ。バリカタにいってみたけど、ちと苦手・・・固めくらいがちょうど良いかな?。
やっぱりですね、うまいんだとは思いますが、博多ラーメンの思想がなじまない感じです(–;。替え玉の存在がねぇ・・・。
それでも一風堂に来たのはこんな時間にやっているラーメン屋がなかなかないこと。あっても繁華街の雑多なところにあって車で行くには向かないこと。新潟一風堂には大きな駐車場があります。
後はやっぱり、接客でしょうね。相変わらず丁寧で気持ち良い。スタッフの誰かが何かを落として大きな音をさせた時、スタッフ全員が無言だったのはマイナス。客を驚かせたんだから、「失礼致しました?」の声が店中に響き渡るくらいでないとね?。
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