6月 222018
 

上越市(直江津側)
魚介こってり鶏そば、700円

スープ、渋みが強めだけどぎりぎり臭みが押さえてあって、鶏のふつみもうまく重なってる。うまい。

中太のめん、スープとうまく絡む、臭みがなくてうまい。少し堅めなのもあってる。

メンマ、普通。味玉、普通。

チャーシュー、独特。臭みはないし脂身の癖もない、存在感薄目だけど、濃いめのこってりスープにはあっていると思う。

直江津の方にいくことはあまりないけれどこれはよいお店を見つけた。店名の表記が「こいけ」だったり「小池家」だったりちょっと違いがあるので注意。

5月 232018
 

辛味噌、980円。

久しぶりの訪問だけれども、やはりうまい。何かと区別すべきような何かがあるわけでなく、東京のお店のようなスマートさなんかもないのだけれど、チャーシューが好みであったり、それを麺や具材と味噌スープと一緒にほうばって食べるところなど、とても好みと言える。

うまかった。満足。

3月 022018
 

並、ちゃーしゅー、890円

2回目の訪問、まぁね、チャーシューがうまい。とても。チャーシューめん以外の選択肢はないですな。

7月 072017
 

上越市直江津、8号線沿い
並、ちゃーしゅー、830円

ちゃーしゅーがげきうま。


こんな外観。外観はいまいち?ですが、中はそんなことはなかったです。

4月 222017
 

上越

移転したんですね。めちゃ広い店舗になっていて驚き。

上越中華そば・塩、810円

スープおいしい。優しい塩。

麺がかなり太いのが好みではなくて残念。

メンマ、めちゃ太いけどちょうど良い歯ごたえでおいしい。

チャーシュー、柔らかくてちょうどよい厚さでおいしい。

トクラーメンは何度も食べているので他のものにチャレンジしたのが裏目(^^;。バリエーションが増えていて、どれがよいか目移りして困った。基本は上越中華とトクラーメンの二本立ての模様。トク系にはマー油をかけたブラックがあり、次はこれを食べてみたいなと。

12月 012016
 

上越
赤こってり、900円

二度目の訪問かなと。限定ということなので注文しましたが、赤ではないふつうのラーメンを注文した同僚に「お使いください~」と言って店員さんが赤の素?をもってきたのは笑った。「わざわざ赤を注文する必要ないやん(^^;」。

かなりこってりですが、まずまずおいしいです。

7月 162016
 

まるとくとりこつらーめん、しお、880円

スープ、超サッパリ、油分ほとんどない。のみすい。うまい。塩の加減が絶妙。

麺は多加水系、やや平らな中太縮れ強め。まぁふつう。

味玉は味しない系。薄過ぎじゃない?

チャーシューは好みのハム系。臭みもよく抑えられている感じ。

ちょいとバランスがいまいちな感じはするけれども、新潟で波がきている感じがする鶏白湯なのはナイスチョイスかも。あっさりしていながらしっかり味がついた塩スープは確かにうまい。

オーナーの奥さんかな、対応は下手というか、決して愛想が良くない。支払いを終えて帰ろうとしたとき、掃除をしていたモップを足下に持ってこられて、こちらが立ち止まっているのに一言も言われなかったのには驚き。そもそも客がいるときにモップがけとか、ねぇ。

2月 272016
 
image

魚貝豚骨+チャーシュー、750+100円

以前はここに龍馬軒というラーメン屋さんがありまして、それが移転したところにできたお店の模様。長野が地元のようです。

スープは魚介の風味がたっぷりきいていてかつ濃厚。めっちゃ好み。

細かいことは忘れてしまいましたが(–;、なかなかおいしかったでございます。

5月 302015
 

上越市
高橋さん家の特盛りラーメン、680円

これが680円て!!

スープは背脂が浮いたこってり醤油。特徴も癖もないけどこってりというほど脂ぎっているわけでもなく、案外食べやすい。

麺は細目ストレート、まぁ普通。細麺が好みなので良い。自家製麺とのこと。

しかしまぁこの特盛り、11時~15時までの限定メニューっぽいが、このボリュームでこの値段か、とは恐るべし。ちゃーしゅーめんが900円、ネギチャーシューが1,000であることを考えるとかなりリーズナブル。中には特盛りラーメンの大盛りを頼む人がいた。驚きのシステム。

この場所、大昔は八番ラーメンとかがあった気がする。ネットで調べるとその後は吉相が入っていた模様。立川というラーメン屋の特製ラーメンが「高橋さん家の」という謎が残りますが、腹一杯食べるには良いお店ですね!

5月 092015
 

2017/3閉店

上越
ちゃーしゅーめん、900円

なるひど、豚骨醤油。そんのまんま、変化球なし。油多め

麺、中太縮れ。あまりスープとは絡まない感じ。

メンマ、でっかいけど柔らかい。めっちゃ柔らかい。味付けは独特で得意ではないけどおいしいと思う。

チャーシュー、二種類五枚。これはうまい。どちらもうまい。麺とチャーシューを一緒に食べるよろし。スープは普通すぎるし油が多いのでそちらでは楽しめないかな。

店員さんは元気よくてしっかりした対応。良い。小上がりもあるので子供連れにも向いていると思われる。トイレもきれいでした。

 

麺処 暁ラーメン / 高田駅南高田駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

4月 082015
 

六日町
雲呑焼豚麺、850円

えーと・・・まぁ・・・はい・・・(^^;。豚臭いです。苦手。

チャーシューがゴロゴロとした塊で、それも臭みが残っているもんだから最後は残しました。特にこれといって特筆すべき点はないです。

古いお店で、店内はある程度清潔にはしていると思いますが、人によっては「趣がある」のかもしれませんが、わしにとっては「古めかしい」だけでともすると「汚い」感じすらします。こういったお店は苦手です。

しかし六日町はラーメン不毛の地ですねぇ。のばなは若干評価が高いですが、個人的にはあまり好きなお店ではなく・・・となると、六日町駅周辺でチョイスできるおいしいラーメン屋さんがなかなかない状態ですね。

 

龍軒
昼総合点★★☆☆☆ 2.0

関連ランキング:ラーメン | 六日町駅

3月 052015
 

上越市
とりたんめん、880円

高田駅から直進、400mちょい歩いた右手にあるお店。2014年にオープンした模様。

同じ「とり」と名の付くラーメンでも、とりそば、こってり、タンメンと全て味が違う。個人的にはタンメンは大正解。うまい。

食べ終わった後、とりスープ独特のもの(という経験則ですが)妙な後味は残ります。これはちと苦手でした。

夫婦でやっていらっしゃるのか、接客の奥さんは精一杯頑張っていらっしゃる様子が伝わってきて気持ちがよかったですね。丁寧でよかったです。

でもおいしい。春の花見にきたときは、また立ち寄りたいと思うけれどもあの場所だと大混雑の予感。そんなに混んでいなければ、ですね。

 

ぬまのアジト
昼総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:ラーメン | 高田駅

8月 052014
 

上越市
特製、こってり/980円

スープ、・・・おぉぉぉ、これでもかっていうくらいストレートな豚のスープ。でも臭みがないから旨い。これはこれで好み。背脂は多め、口の周りがすごい油、でもこれもよい(^^;。久しぶりに豚のシンプルなスープを飲んだかな。がつんと食べたいときはあってます。

麺、中太の縮れ、太さが一定ではないタイプの麺。スープと絡んでこのこってりスープにあっている。臭みもない。

でっかいメンマ。これは筋っぽい、味しない、で好みではないです。まずくはないです。

味玉、かなり失火した味付け、半熟トロトロ。うんまい。

チャーシュー、ふわっと柔らかくて、味付けもしっかり目、でもしょっぱいとか言うことはなくて、油も少な目で好み。この油多めのスープにあっている。うまい。

いやー、いつできたんでしょうね、こちらのお店。うまいっすわ。サッパリは魚介系とのこと、そちらも食べてみたい。背脂が浮いていて油も多いスープだけど、臭みがほとんどなくて飲みやすい。完食してしまいそうでした(最後はすんでのところでストップ)。

昔このあたりにあったラーメン屋・・・おおぎやだっけ?・・・にスープの雰囲気がにてる気がするのは気のせいですよね(^^;。

これは旨い。おすすめできます。

2月 052013
 

甘えびトンコツ+チャーシュー/890+300円

甘えびの濃厚な風味がきいていて
クリーミーなスープ。これはうまい。

チャーシューもさすが。独特ですがさすがうまいっす。

追記:2010年ころに久しぶりに訪れたあごすけは以前とずいぶん味が変わっていて(塩とんこつ)、あまりおいしいとは感じなかったこともあったのですが、今回のはとってもおいしかったです。やはり、パスタのような感じがするのは相変わらずで・・・そのせいか女性客が多いのは納得・・・食べていて不思議な感じがするのですが、今回のこれはおいしかったです。

店員さんの接客に以前よりもムラがあるのは残念でしたね。元気ない人はこちらが心配してしまいそうになるほどでしたから。

4月 262012
 

上越、南高田
塩チャーシュー/900円

※写真は「Galaxy S」で撮影

スープ、ちと油多め、ちとしょっぱいめ。でも魚貝の風味がきいていておいしい。

麺、中太・・・やや細めか・・・のほぼストレートな麺。多加水ではないけれど適度な歯ごたえで粉臭さはないのでおいしい。

チャーシュー、これはうまい!!
アッサリ目だけどしっかりと味は付いていて、何よりかなり肉厚なのにも関わらず全く臭みがない。脂っぽさやスジっぽさもなくてとってもおいしいです。おすすめ。

店内、狭いですが小物できれいに飾ってあってきれいです。
店員さんは同じ上越のあごすけほど元気があって丁寧でってことはないですが、十分な接客。ただ、昼間の混雑時はもう少してきぱきと回してほしいかな。サラリーマンは時間がないので。

まぁ、ひさしぶりに満足のいくラーメンを食べられました。上越のラーメン屋はレベルが高い!! 上越ラーメン、なんて言う新しいカテゴリで新しく名物にできないもんですかね?

 

12月 022010
 

ストロング旨味麺/780円

スープ、これ、やばっしょ・・・うますぎる・・・。
二種類ある旨味そばは1号がホタテ風味、2号がエビ風味。わしはホタテをチョイス。ストロングは白湯風のスープとのこと。すべてが好み通りのこのメニュー、ドキドキしながらたべたけど、ヤバイうまい!
ヤバイのを作りましたなぁ。帰りにエビも食べたいくらいだわ。

ストレートの細麺、アッサリで臭みなくうまい。

ちいと驚くのがかたまりのまま入っているチャーシュー(^^;。見た目のインパクトはすごい。味付けは意外としっかりとついている。あっさりの麺とちょうどよい。すごい固まりだけどとっても柔らかくて、肉の臭みが全くない。

あえて言わせてもらうなら、にんにくチップは選択制にして欲しかった。頼めばやってくれるんだろうが、知らない人間には難しい(^^;。

むむ、ほんのちょっとだけどホタテも入ってんのね。

仕事あるからニンニクは食べたくないけどスープは飲みたい悩ましい・・・でも飲むよね(^^;。旨すぎるもん、このスープ。

いやぁ、やっぱGGHすごいわ。接客とか細かいところではあごすけが勝っているけど、味は今や完全にGGHではなかろうか。上越の人は幸せだ。

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