新潟ラーメン ～日々雑感～
【閉店】
東新潟
一本槍ネギラーメン／750円
ず??っと前に一回行ったことあるんですけど、写真撮ってなかったんです(^^;。で、味の記憶がないのでその程度と思ってずっと避けてたんですけど、一風堂のように数少ない深夜営業の店（?1:00am）。仕事が遅くなった時は助かります。
スープ、トンコツらしさがはっきりわかるスープ。臭みはないけど好みかどうかでいえばあんまりな感じ。
細麺をやや固めに茹でてあるあたりが博多っぽいのか。
チャーシューは柔らかくてまずまずのサイズのが２枚。ネギの味が強烈なので味のインパクトがいまいちない。
一風堂を博多トンコツのオーソドックスとすると、これはちょっと違う・・・家系に分類していいのか・・・まぁでもトンコツです。ご覧のとおり紅ショウガも入ってますしねぇ。メニューには「醤油」もありますが、メインはこっちなんでしょうね。
ま、普通。インパクトなし。